2回
2018/02 訪問
春の握りに舌鼓を打つ
2019/01/26 更新
2017/09 訪問
ほろりとほどけるお鮨 とろける鮪
お鮨初心者ですが、いちばん行ってみたいと思っていたお鮨屋さんがあらいさんでした。
憧れのあらいさんに、幸運にもご常連様の貸切の会に、食通の方々とご一緒させて頂くことができました。ありがとうございます。
おつまみと握りのコースを頂きました。
・トロ茄子の海老あんかけ
・胡麻豆腐
・クエ
・蒸し鮑
・新銀杏
・炙り穴子
・鰹
・平貝磯部焼き
・のどぐろ酒蒸し
・茶碗蒸し
おつまみはどれも美味しかったのですが、やはりクエや鮑、鰹などのお刺身は素晴らしく、平貝の磯部焼き〜絶妙な厚切りの火を通した平貝は帆立貝のような縦の繊維を感じつつムッチリ詰まったお味でこんなに美味しい平貝は初めてでした！
【握り】
・平目
・金目鯛
・スミイカ
・ヅケ
・中トロ（お腹
・中トロ（背中
・大トロ
・炙り
・コハダ
・車海老
・ゴマ鯖
・小柱
・いくらご飯
・鰯
・雲丹（山口萩
・穴子（塩
・鮪中太巻き
・玉
お鮨に通い慣れている方々のような詳細なレビューはできませんが、
初心者の私でも感じたことは、
美味しい物は素直に美味しい！
何がどうなってこんなに完成された美味しさになるかわかりませんが、
ただただ美味しかったー！！！
のがいちばんの正直な気持ちです！
レビューに不向きですけれども（笑）
ネタの素晴らしさには唸るのですが、ネタとの因果関係？！
口に入れて、極上のネタの美味しさとシャリが一体となってほろり・・とろり・・とほどけて溶けていく感じ。
ごはんの粒などが浮くことがなく、酢がちょっと強いかなぁなどと、浮くことがなく、
ネタ、酢、シャリ、とろける温度、すべてが一体となるんですね。
同じタイミングで口の中で融合し溶けていきます。
一貫目からKOで、本当にどれも美味しかったのですが、特に鮪は圧巻だと思いました！
ヅケもめちゃ美味しかったですし、中トロのお腹側と背中側の食べ比べ。
めっちゃ旨い脂がのってるんですが、繊維の細やかさが違う！きめ細やかさが違う！美しい！とろける、とける！
めちゃくちゃ美味しかったっ！！！
特に背中側のほどける繊維が、初めてのほどけ加減で悶絶でした！！！
大トロ、炙りと続き、
『お！美味しいーーーーーー！！！！！！』と大声で絶叫したいのを我慢（笑）
それから、雲丹と穴子もめちゃ印象に残りました！こちらも美味しさが違ってた！
穴子は塩で頂いたのですが、できれば今度はツメとWで頂いてみたいなぁ〜^ ^
お腹がいっぱいなんですが、永遠に食べ続けたい感じ♡笑
そして、そして、
夢にまで見ていた鮪中太巻きが登場！
ごはんが見えないー＾＾
一同、目の前であらいさんがつくられる巻き簾に目が釘付け！
こんな量の鮪が巻けるのか？笑
すんごいスペシャルな巻物をアドバイスに従い
、エライことになっている量を敢えて一口で頂きます！
口内中が鮪にまみれるぅ〜正に口福感！笑
なんと贅沢な！
至高の至福のひと時でした！
もうこの最後のダメ押しの太巻きに大満足して、後の、これもめちゃ美味しかった玉と、しじみ汁の写真は撮っていなかったという。。。^^;チーン
日本酒は宮城のお酒で乾坤一をグラスで頂きました。
キレの良い辛口でお鮨に合いました。
大将あらいさんの絶妙なトークもめちゃ楽しく♪♪
お話しが盛り上がりつつも手はずっと動いているんですよねぇ、ゲストへの気遣いもぬかりがなくて、素晴らしいのです^ ^
女性には声のトーンが一段優しいのも嬉しかったで〜す（笑）
あらいさんに伺って、正直、お鮨の世界観が変わりました☆
素晴らしい食の世界がまだまだあるのですねぇ
〜。感服いたしました。
アレンジして頂きました幹事さま、ご同席して頂いた皆様、あらい大将、感謝いたします。
大変ご馳走さまでした！
m(_ _)m
2017/09/25 更新
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怒涛の感動の美味しさだったあらいさん、益々予約困難店になっているようですが、有り難くもご常連さまのお席にお誘い頂き再訪問です。
春からの席数やランチの形態などの変更は、より質の高い物を提供して満足してもらいたいとの新井大将の飽くなき探究心からきているようで、人気店になってもその姿勢に敬服いたします。
ランチでの訪問ですが、夜と同じお任せコースを頂きました。
先ずは、
・蛤と若筍のスープ
このスープ、ガツーンときました！
お出汁の旨味が半端ないのと、蛤を食べたら更に悶絶！物凄い旨味の塊です！ギュゥゥと貝の旨味が広がる。
こんなに濃い蛤にはなかなか出会えません。木の芽も色合いや飾りではない、とても薫って春を感じる、貝スキーに嬉しすぎる一品。
・トリ貝、赤貝の紐、牡丹海老
この3品も素晴らしい！
貝の美味しい季節を感じます！
トリ貝の厚みもありムギュッとしてとても美味しかったのですが、赤貝の紐もツルっシャキっコリコリと潮味も感じる驚きの美味しさでした！
・鮟肝ポン酢
・平目と若布
・ノドグロ焼 黒七味風味
・鮟肝と奈良漬
・焼牡丹海老
・鼈出汁の茶碗蒸し
どれも素晴らしいツマミです！
美味しいー！
特にポン酢のあん肝がめちゃくちゃ美味しかった！
自分が今まで頂いたあん肝という中のいちばんだったかも^ ^
そのポン酢に浸して食べる若布も磯の香りがあって美味しかったなぁ♪
つまみも一品一品の美味しさが凄い！
テンションアゲアゲで、
ここからは握りです^ ^
・ひげだらの昆布〆
・墨烏賊
・鮪漬け
・鮪中とろ
・鮪中とろ
・鮪背とろ
・鮪大とろ
・コハダ
・赤貝
・車海老
・小柱軍艦
・ミル貝
・しめ鯖
・雲丹軍艦
・煮蛤
・鮪手巻
・玉とべったら漬
・蜆汁
ひげだらは初めて頂いたかも。昆布〆が合うお魚ですね。
そして鮪の圧巻5貫！
時期がそろそろ終わりだそうですが、旬の食べ納めに嬉しい握り。今回は大とろが印象的でした。
そして、赤貝も素晴らしかった！
ツルッコリッと自然の潮、磯を感じるような味わい。
ミル貝、蛤とやはり貝の美味しさが今回は強烈に残りました。
そして、握りはシャリと渾然一体となって消えていくバランスが本当にお見事です！
ガンガントークもしながら、スッと置かれる握りが凄い！
口も手も同時に動かすのが私はできないので（笑）凄い妙技だなーと思います^ ^
あらいさんのところの鮪は特別ですが、季節の旬な物もガツーンと頂ける幸せも感じました。
貝スキーにはまた堪らない幸せ感でラッキーです^ ^
あらいさんのトークもめちゃ楽しく、スタッフの皆さまも和やかで楽しくてホントお店全体の雰囲気が良いですね〜笑いもいっぱい、贅沢なランチを過ごさせてもらいました。
新参者がホームのような気分で、美味しく気持ち良く頂けたのはご常連さまのお陰で感謝申し上げます。
ご一緒頂きました皆さまありがとうございました。
大変ご馳走さまでした！