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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
びっくりする旨さ(´∀｀*)
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醤油らぁ麺(800円)
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細麺アップ
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外観
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2018/01/30 更新
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大阪から進出して来た煮干しらーめん玉五郎が閉店し、その後に出来た「らぁ麺 はやし田」さんを初訪問してみた。
新宿にある、鈴蘭さんのセカンドブランドらしい。
12月19日にOPENしたばかりだが、僅か10日で既に18件もレビューがあるではないの(°_°)
しかも18件のうち9件が、4点超えのレビューとは更にビックリだ(°_°)
券売機で「醤油らぁ麺(800円)」をポチッとし、カウンター席へ。
店内は白木の明るい雰囲気で、和の空間としてとても好感が持てるが、卓上には調味料が一切ない。
う〜ん…余程の自信があるのか…。
17時頃の訪問だったが、店内はずーっと8割の入りが続いてるようだ。
6,7分で着丼〜♪
見た目は今風の鶏清湯スープで、シンプルだが小洒落た感じのラーメンだ。
まずはスープを一口頂いてみる。
ん？
えっ？
おぉぉぉ〜(°_°)
なんだ、このスープは！
今迄に味わった事のない、独特のスープだ！
何でも、鴨と大山どりの丸鶏を炊き上げたスープらしい。
丸鶏は良くあるが、そこに鴨も一緒に入れてるのかぁ。
最初はチト脂っこいかと思ったが、スープを飲むごとに旨味と奥深さが味覚を刺激して、レンゲが止まらなくなるよ〜(´∀｀*)
何だろう…高級感溢れるスープと表現したら良いのだろうか。
そして麺だが、全粒粉を使用したパツンとした細麺で、喉越し・食感共に美味しい！
チャーシューは鶏むね肉と豚肩ロースの2種類で、こちらはまずまずといった所だったが、穂先メンマは美味しかったね〜(^^)
う〜ん…こりゃ旨しだ！
鴨を出汁に使うと言うアイデアも斬新だが、その調合のバランスが素晴らしく、美味しいの一語に尽きる。
店員さんも元気が良く、一所懸命仕事をしてるのが伝わって来るよ(^^)
ここは是非再訪して、つけ麺なんかも食べてみたいと思うが…行列にならないで欲しいなぁ(^^;
いやぁ…美味しかった(´∀｀*)
ごちそうさま。