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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.5
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしいパンチ(^^)
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濃厚烏賊煮干中華そば(醤油)780円
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細ストレート麺アップ
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濃厚なスープ
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外観
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2018/11/27 更新
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2018年、ラーメン137杯目(^^)
本郷三丁目での打ち合わせ後、最近気になっていた「麺屋 ねむ瑠」さんを初訪問してみた。
食べログでは2018.11.26現在、3.62と高い評価のお店なんだよね〜♪
到着したのは15時半過ぎだが、通し営業と言うのはつくづく有難いと感じるよ(^^)
店内に入り、一番人気だと言う「濃厚烏賊煮干中華そば(醤油)780円」をポチッと。
う〜ん…「赤鶏と蛤の淡麗中華そば」にも惹かれるけどなぁ…(^^;
店内はオシャレで落ち着いた雰囲気だからか、女性客も多い。
烏賊煮干なんて、どんな味になるんだろう？
烏賊は好きだけど、生臭さはゴメンだな〜。
5分程で着丼〜♪
名前の通り、濃厚そうだよ！
まずはスープを一口頂いてみる。
うわぁ！ガツンと烏賊だ！
それから魚介が来るね！
なんと言う濃厚さ！
なんと言うパンチ！
なんと言うコク！
旨いよ(´∀｀*)
これで無化調かよ〜(°o°)
素晴らしいぞ！
不要な三つ葉とかいわれを先に片付け、麺を持ち上げると、まるで天下一品のドロドロスープの様に絡みつくよ！
麺は菅野製麺の細ストレートで、硬すぎず丁度良い塩梅だ(^^)
時折玉ねぎがサクッとした食感を楽しませてくれる。
逆に流行りのレアチャーシューは、噛めば噛むほど旨味が出る…とまではいかず、ごく平均的でチト拍子抜けだったかな(^^;
烏賊の生臭さって、誰もが余り好きではないと思うが、私も同じだ。
だけど、それを超えてるね！
烏賊の風味が口の中を支配して、それが凄く心地良い(^^)
ラーメンでは食べた事がない味と言うのもあるが、クセのある烏賊をここまで美味しく調理したのは素晴らしいと思うわ(^^)
美味しかったよ〜(´∀｀*)
ごちそうさま。