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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.3
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.3
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| 雰囲気3.7
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚オマール海老スープに衝撃
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2024/07/17 更新
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友人に、おいしいラーメン屋があると連れられて行ってきました。
神保町駅から水道橋方面へ徒歩5分ちょっとのところにお店はあります。
オープンの11:30めがけて11:15頃に到着しました。すでに先客が10名ほど。
オープンの5分前くらいになると、お店の方が注文を聞きに来ますので、店頭にあるメニューなどは先に見ておいた方が混乱なく済むかもしれません。
まずはノーマルなラーメンを食べてみたかったので、元祖海老丸らーめんと締めのリゾットがセットになっている、おすすめセットを注文。
写真を撮り忘れましたが、着席したあとに、まずはアミューズのスープが出てきます。
メインのラーメンを待つまでの繋ぎのような役割だと思いますが、この数口でいただけるスープが美味しくて、胃が動き出し、次のラーメンへの期待感を高めます。
綺麗に盛り付けがされたラーメンが目の前にサーブされます。海老の香りが本当に心地よいです。
スープをひと口。旨味たっぷりのオマール海老のビスクです。もうこのスープだけでも全部飲み干せそうな勢いです(笑)
麺を絡めて食べると、これは新体験。オマール海老の旨味がガツンときます。これは美味しい。
食べ進めていく終盤戦に、サワークリームのバゲットも、スープをたっぷりつけていただきます。これまた美味。
卓上の海老ラー油をいれると、これまた味変でいっきにエスニックな雰囲気に！！
これも絶品でした。
麺がなくなると、リゾットを準備してくださいます。
熱々のココットに入ったお米に、余ったスープをかけると、ジュワーという音が響きます。その上からはチーズを目の前で削ってくださいます。これをスプーンでかき混ぜるとばっちりリゾットの完成です。これは研究されているなぁ、、、
最後の最後まで、スープ一滴余すことなく楽しめます。
シェフが気さくに話しかけてくださって、最後まで楽しい時間を過ごせました。