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夜の点数：4.7
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 3.7
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク3.7 ］
一皿の量と旨さに圧倒！人形町EN FACEで味わうフレンチフルコース
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2025/08/27 更新
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友人が予約を取ってくれて、大人気店についに行くことができました！！
10名の貸し切りディナーでは、おまかせコースになるようです。
1 切りたて生ハム
一品目は、シャンパンとともにいただく切りたて生ハム。目の前でスライスしてくれる演出が贅沢です。バイヨン産の18か月熟成で、旬のメロンを添えて提供。口に入れると溶けるような食感で、塩味と甘味が絶妙に混ざり合い、自然と唾液があふれます。これから始まるコースへの期待感を高めてくれる、十分なボリュームの一皿。
2 ずわいがにと根セロリのムース、コンソメジュレがけ
たっぷりと盛られたずわいがにの下には、根セロリのムースが隠れています。それを掘り起こしながら、旨味あふれるコンソメジュレと一緒にいただくと、全ての素材が調和。根セロリの滋味深さとコンソメのコクが、ずわいがにの甘みを引き立てます。
3 冷製トウモロコシのスープ
しっかり冷やされたトウモロコシのスープは、シェフ自ら目の前でたっぷりと注いでくれます。ひと口で、まるでとうもろこしをかじったような甘味と旨味が広がり、濃厚ながら後味はすっきり。暑い日にぴったりの爽やかな一品。
4 長野県産 鮎のコンフィ
ラタトゥイユの上に、鮎がまるごと一匹のった華やかな一皿。見た目は綺麗に形を保っていますが、ナイフを入れるとほろりと崩れるほど柔らか。爽やかな鮎の旨味とほのかな肝の苦味が旬を感じさせ、ラタトゥイユとの相性も抜群。頭からしっぽまで骨ごといただけます。
5 ムール貝の白ワイン煮込み
モンサンミッシェル産の小ぶりなムール貝が山盛りで登場。小さめながらも旨味は凝縮され、ひと口でその力強い味わいに驚かされます。こんなに美味しいムール貝を、これでもかと堪能できる贅沢。
6 シャルキュトリー盛り合わせ
お肉の前菜として3種類のパテが並び、それぞれの個性を楽しめます。付け合わせの人参ラペが爽やかな酸味で、重たくなりがちなパテの合間にぴったり。
7 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
人のこぶしよりも大きな牛ほほ肉がごろんと登場。とろけるように柔らかく、艶やかなソースは塩加減も絶妙。濃厚ながらも重さを感じさせず、最後まで美味しく食べ進められます。
8 焼きたてフィナンシェとミルクプリン
メインの後、オーブンから焼き立てで提供されるフィナンシェは、外は香ばしく中はジューシー。やさしい甘さのミルクプリンには桃のコンポートを添えて。香りと甘みが広がり、コースの締めくくりにふさわしいデザートです。
とにかく、一品一品の量が多いこのお店。「たっぷり食べてほしい」というシェフの想いが込められているそうです。いやぁ、本当に何から何まで美味しく、10人で10本のワインを完飲。それで一人約25,000円は破格すぎます。
ごちそうさまでした。