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ウズラのグリエ
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ホワイトアスパラガスと温度卵
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鰆のポワレ
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柑橘フルーツのマリネ/ヨーグルトのクリーム/ライチのソルベ
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皇居が見えます♪
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ウズラのお爪♡
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パン
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アミューズブッシュ
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・ミニャルディーズ
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バター
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お紅茶
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お花見代わりとなる会社の食事会でお伺いしました♪
宴会部長chee50の腕の見せ所！
(半ば強引な)予算折衝を経て、パレスホテル東京6階にある憧れのCROWNさんでの食事会を実現♡
6名以上だったか、8名以上だったか失念しましたが、人数が多いとダイニングへの案内が不可とのことでしたので、個室料20,000円を支払って(支払ったのは私じゃないけどｗ)大きな窓があり皇居の見える個室を予約しました。
この日頂いたのは、
(訪問時のコース内容なので参考程度に...)
◆マルシェ 8500円(たぶん税サ別)
せっかくだからＷメインが良いですよね~♪
ということで、こちらを予約。
・アミューズブッシュ
・ロワール産ホワイトアスパラガスと温度卵/ポテトと燻製鱈のムースリーヌ/イベリコジョータの生ハム
極太だけど柔らかなアスパラガスと半熟卵(*´▽｀*)
この春はこの組み合わせにハマって、他のお店でも見かけるとついつい頼んでしまいました(笑)
ポテトと燻製鱈のムースリーヌは超お高級マッシュポテト(*‘∀‘)
ふわふわかろやかで美味〜♡
・鰆のポワレ/緑豆のカラスミ/春菊のクーリと白ワインソース
皮はパリっと香ばしく、身はふわふわ〜♪
鰆ってこんなに美味しいんですね~(´ρ`)
お高級な日本料理屋さんにいったことがないせいか、焼いたお魚に関しては和食よりフレンチのほうが感動させられることが多い気がします。
・ウズラのグリエ/グランメール風の小野菜/新タマネギのピュレ
お爪が可愛いウズラさん♪
小さいなかに旨味がぎゅーっと詰まってる感じ(笑)
骨しゃぶるだけでお酒何杯飲めるんだろうって感じでしたが、会社では皮被ってるので自重(;´∀｀)
・柑橘フルーツのマリネ/ヨーグルトのクリーム/ライチのソルベ
・ミニャルディーズ/紅茶
ドリンクはシャンパーニュからのワインを色々。
乾杯のシャンパーニュがとっても美味しかったのに名前を失念。。。
ランチとはいえ、とっても贅沢で幸せな時間を過ごすことができました( *´艸｀)
今度は夜にこれるように..シャカリキ働きまぁす！