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入り口の掛け軸
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テーブルセッティング
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前菜
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いくら
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なまこ
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焼きごま豆腐
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蟹
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飯蒸し
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お造り
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白子のお椀
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鯛茶漬け
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デザート
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地下鉄 銀座駅から徒歩数分。
銀座５丁目にあるビルの５階にありました。
この日は、新年会で”銀座 日本料理 朱雀”さんへ。
ビルのエレベーターを上がると、入り口には立派な掛け軸が。
中へ入るとすぐにお店の方が出迎えてくださいました。
店内はこじんまりとしており、L字のカウンター９席と、個室が２部屋という造り。
私達は個室へと案内されました。
乾杯した後、コーススタートです。
とにかく品数が多くて驚きました。
前菜は、小鉢を含め１１種類！
一口ずつ様々な味が楽しめて良いですね。
名物の「焼き胡麻豆腐」は不思議な食感。
外はカリっと焼かれていて、中はトロトロ。
焼かれた香ばしさと、胡麻ダレが良く合う！
口の中に胡麻の風味が広がって美味でした。
「香箱ガニの甲羅詰め」は、甲羅にカニミソ、内子、外子が入っており、
その上にぎっしりと身が乗った贅沢な一品。
ぷちぷちとして外子が良いアクセントになっていました。
ご飯ものは「鯛茶漬け」。
ご飯の上に胡麻ダレに合えた鯛を乗せて、熱々のお茶を。
意外とあっさりした胡麻ダレで、ささっと完食してしまいました。
デザートは２品。
ジュレはさっぱりとして良い口直しになりました。
一品ずつ丁寧な説明もあり、接客もしっかりされているなという印象でしたよ。
次回は、カウンターで大将のお話を聞きながら頂いてみたいですね。
またお伺いします。