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つけめん 並 200g
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濃厚豚骨魚介
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全部乗せしちゃいました
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豪華なトッピング
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焼売うまい
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ジャンボ焼売
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味玉
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完璧な半熟
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カスター
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店舗横
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看板
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メニュー貼ってあります
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出汁割り
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ラーメンシリーズ
千葉編 松戸にある超有名店の
中華蕎麦 とみ田さんへ
ついに頑張った甲斐あって予約とれました
嬉しい
松戸駅から近いのである意味助かります
予約時間の10分前位に到着しました
店員さんが外にいて予約の確認と券売機にて食券を買います 予約の段階でオーダー決めますが変更有無や追加を聞かれます
今回の注文は『つけめん 並 濃厚豚骨魚介』と『特選全部乗せ』2000円と1500円で3500円
なかなかの金額ですが食べ終わると納得のお値段です
カウンター9席で時間に揃って入る感じでスタートします 割烹とか小料理屋さんの雰囲気です
カウンターに座ると目の前に富田店主が盛り付けしてます テレビで観た人に会える感動と期待
まず特選全部乗せのプレートがやってきます
一つずつのこだわりと手の込んだ調理
TOKYO Xの部位毎の旨さがやばいです
バラの煮豚なんか箸で掴めないんじゃないかと思うほどとろとろに柔らかい 味しみしみが凄い
麺が到着するまでに食べ切ってしまいそう
我慢して半分ずつくらいは残します
やがてジャンボ焼売が到着 肉感の凄い焼売
旨味が溢れてます
いよいよ麺とつけ汁が到着です
この太麺まず見た目からして綺麗です
麺のみ味わう うまい 塩だけでも全部食べられそう
お店のおすすめは最初は少しだけつけ汁に付けて食べてくださいとのこと たしかに麺の旨みがよくわかる
このつけ汁本当に超濃厚で今まで食べたつけ麺の中でダントツに濃厚 なので麺の1/3とか1/2位でいい感じです 全部つけると超濃厚がガツンとやってきます 200gってこんなに少なかったかなと言うくらいあっと言うまに食べ切ってしまった 半熟味玉は完璧な半熟で半分はそのまま食べて半分はつけ汁に投入して軽く味変
さらにはつけ汁の中に入っていた四角いメンマが2枚 1枚が柔らかくもう1枚が歯応えがあると言う手の込んだ仕上がりになってます
凄いですね
最後には出汁割りをいただきます
この超濃厚つけ汁がどう変わるか
柚と海苔を入れてくれますが出汁がまだ素晴らしく盛り付けも丁寧に繊細にやっていただけますね
柚の皮を二切れなのですが風味がすごく爽やかで海苔とのバランスもたまりません
あの濃厚なつけ汁が全く別の味わいにスッキリしたスープに生まれ変わった感じでした
レンゲで一口ずつ丁寧に味わいながら余韻に浸りながら全ての具材や麺やつけ汁を思いだしながらもう一度味わいました
フルコースを心から楽しめました
次回は麺増量しても大丈夫ですね
また予約活動頑張ります