5回
2024/12 訪問
ランチからのリピート
低温調理のとんかつをたくさん食べたくなった
本日のコース6000円を友人3名と
まずは私はいつもと同じハイボール
前菜の盛り合わせからスタート
とんかつは5種類、贅豚ロースは珍しい二元豚、三右衛門ポークのシャトーブリアン、ガーリックポークヒレ、あわ雪ポークはリブロース、岩中ポーク飲み肩ロース。
それぞれの部位と食べ方の説明に沿って、芯の部分はそのまま、続いて、塩、ゴマソースなどでいただく。みんな旨ーい。
ここまでで結構お腹にきてる。
鹿児島黒豚ミニカツカレーで追いとんかつ。カレーは一口目は甘さがそれからじわっと辛さが口いっぱいに広がる。今度ランチでカツカレー食べに来よう。コースはまだ続く。
サラダ付て、里芋の揚げ出しきのこあんかけは里芋の旨っ。シャインマスカット白和えは初体験の味、
締めは湯菜とすだちのにゅうめん、麺は超極細、茹で時間18秒!上品だが出汁の効いたなるほどの喉越し。
どの料理も丁寧で繊細に作られてる。
特にとんかつは火の入り方が絶妙、見事なミディアムレアでの仕上がり。どのとんかつもおいしくいただけたら。友人も大満足のディナーでした。
2025/01/20 更新
ひとり打ち上げ、慰労会を開催
半年間の思い出に浸りつつ
白いリブロースカツ定食3400円をオーダー
ハイボールで自分に乾杯
喉を潤し、サラダ、きんぴらをいただく
間も無く白いカツが到着
160gとあるが、見た目でかい
芯の部分160gに端の部分をそのまま配膳してるとのこと、実際は200超えてる お得感あり
塩、2種類のソースでいただく
さすがリブロース、程よい脂の旨みとキメ細やかな肉質は最高
噛み締めずさっさと食べ終えてしまった
自分へ良いご褒美だった