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夜の点数：4.7
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.6
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.3
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.6 ］
計算されたミシュラン3星獲得レストラン
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えぞ鮑
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えぞ鮑
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十勝牛
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デザート
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2019/06/17 更新
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週末のDinnerで利用させていただきました。
店内は派手すぎない華やかさがあります。古いマンションの一階であり、天井はやや低さを感じます。当然満席です。
ホールの方は４,5人で、席数の割に多いですね。席に常に気を配っておられる感じです。あっ、て考える暇を与えません。
要予約のコースをいただきました。
まずは、ティエリー・トリオレ Thierry Trioletで乾杯。周りのテーブルでも皆、これでスタートのようです。料理ごとにお酒を合わせてもらいました。とにかくワインの種類は豊富です。
テーブルのバター、おしゃれです。
スターターからどれも美味しかったですね。一つ一つ手がこんでいて、演出も考えられています。
名物といわれるえぞ鮑のヴァプールは素晴らしかったです。いかすみのパン粉が薄くコーティングされ、鮑の肝とイカスミのソースがマッチ。あとから添えられたリゾットもバッチリでした。これだけでも十分な一皿になるかと思います。
十勝牛のフィレ、美味しいです。お肉にポテトグラタンが追加されました。これも定番のようで程よい甘さがあり、とても美味しかったです。もう少し食べたいぐらい。
デザートは２種類です。ケーキと揚げパンのようなもの。お腹いっぱいで、パンは食べれませんでした（笑）。
常にテーブルの状況を気にかけてもらい、料理が素晴らしいことも相まってとても気持ちよくいただきました。料理の説明も端的で、ワインの選択もバッチリでした。
古いマンションのためか、食事中に何回かブレーカーが落ちました。ご愛嬌でしょう。
再訪：また伺いたいですね。たいへんご馳走様でした。