中学生日記さんが投稿した秋田てんぷらみかわ（秋田/秋田）の口コミ詳細 [食べログ]

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秋田てんぷらみかわ秋田/天ぷら

1回

夜の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2022/03 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

技術の高さを感じる秋田の名店ですね。

JR秋田駅から車で6, 7分。The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店。
天ぷらの名店とのことで、期待度：大でした。
店内は、明るく清潔感がありますね。
カウンター席、鍋が見える良い席でした。
席間には、アクリル板の仕切りあり。

予約時に15,000円（サービス料5％、消費税込み）のコースをお願いしておきました。

以下からコースのスタート。（撮影のご許可をいただきました）
- 河豚と山菜（温かい河豚の出汁で）
- 甘海老の造り：男鹿産。卵黄・醤油和え。

ここから天ぷら。
- 車海老：（塩で）
- 車海老しそ巻き：（塩、天つゆ）　大葉の良い香り
- 車海老頭：（塩、天つゆ）　とても香ばしく揚げられてます。良い香り。カリッ。
- キス：綺麗に衣に包まれています。衣の付き方が素晴らしい。身はふわっと。
- 帆立貝柱：中の半生感が良い。
- 河豚：秋田産。すだち、塩の塩梅がいい。
- そら豆：秋田産。新物、そのままで。
- タラの芽：由利本荘産（塩、天つゆ）。軽い、サクサク。
- 蕗のとう：由利本荘産天然（天つゆ）。軽く揚がっていて、良い苦味が来る。　
- 海苔雲丹乗せ：そのまま手でいただくスタイル。贅沢。。
- 海藻（ぎばさですかな）：秋田産。箸休め的。
- 白魚：（塩、天つゆ）。「春の訪れですね」とご説明いただいた。
- 穴子：（塩、天つゆ）。
- アスパラガス：秋田産。衣薄め。隠し包丁が入れられていて柔らかくいただけました。
　　　　穂先は塩で。根元はつゆで。
- 椎茸海老詰め：秋田産。小さいが身がしっかりしています。

- お食事：海老のかきあげ天丼、かきあげ天茶漬け（天バラ）のどちらかの選択ですが、
　　　　それぞれハーフでお願いしますと、快くOKをいただきました。ありがたい。
　　　　どちらも美味しいですが、かきあげ天茶漬けは、かき揚げへの出汁のしみ具合が
　　　　よく、特に美味しいかったです。
- シャーベット

天ぷらは、いずれも軽くカラッと揚がっていて、サクっとした歯ごたえが良かったです。
秋田産の食材の良さを楽しませていただきました。

人気のお店で満席ですが、一斉スタートではなく、それぞれの頃合いをみて、一品一品を
丁寧に提供してくださります。各組異なるスタート時間、素材毎での揚げ方の違い、という
難しさがあるのでしょうが、難なく仕事をされているように伺えました。
全ての品が美味しく、ご主人の技術がとても高いのでしょうね。

ご主人は笑顔を絶やさず、女将さんも忙しい中、丁寧な接客をされていると感じました。

再訪：是非またお願いしたいですね。ごちそうさまでした。

蕗のとう

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海苔雲丹乗せ

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河豚と山菜

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甘海老

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車海老

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車海老しそ巻き

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車海老頭

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キス

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帆立貝柱

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帆立貝柱

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河豚

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そら豆

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タラの芽

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海苔雲丹乗せ

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ぎばさ

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白魚

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白魚（アップ）

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穴子

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穴子

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アスパラガス（穂先）

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アスパラガス（根元）

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椎茸海老詰め

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海老のかき揚げ天丼

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海老のかき揚げ天茶

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海老のかき揚げ天茶

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2022/03/28 更新

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