2回
2018/02 訪問
「やっぱ好きだやぁ」
特製醤油らーめん1000円
券売機
サイドメニュー
ポイントカード
2018/03/06 更新
2016/10 訪問
「ミシュランが浜松鴨江に」
「醤油ラーメンの完成系」@静岡県浜松市
⑤2016.10_平日11:20入店
オーダー「醬油らーめん（味玉入り）850円」
着丼まで「5分」
先客2組3名、後客5組8名。
旧豊田町に2016年12月2日オープンする「びぎ屋」さんの支店が着々とできているのを見ていたら、久々に食べたくなり再訪。
味は間違いなく美味しい。
やはり私には「びぎ屋」さんの醤油らーめんとの相性はピカイチ。
早く支店ができるの楽しみでならん。
同じ味で提供されること願ってやまないけど、豊田店ならではのオリジナリティも出て欲しいなという期待も少しあり。
［写真追加］
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④2016.03_平日12：20
オーダー「醤油らーめん味玉付き850円+大盛（ラW券）」
着丼まで「7分」
先客13名、後客4名。
平日お昼時でほぼ満席、並ばずギリで入れる丁度良い感じ。
あらためて「びぎ屋」さんの基本の「醤油らーめん」をいただき、小麦感じる麺は細麺ストレートでは浜松で一番好みだし、料理の素人ですら奥深さを感じるスープは絶品だと再認識。
チャーシューも「特製ラーメン」でなくても十分堪能できるもの。
奇をてらったものでなく王道的なラーメンなので、遠くからはるばるやってきて食べるラーメンじゃないのかもしれないけど、シンプル（といっても深い）な正統派醤油ラーメンとしてはやっぱり現時点の浜松で一番好き。
接客はさらにやや悪化傾向。
こういうことがジワジワとお客離れに繋がらないか少し心配に。
［写真追加］
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③2015.09_週末13:35
オーダー「白醤油750円+大盛150円+柚子100円」
先客、外に4人待ち。
後客ぞろぞろと計10名。
既に行列のできるお店に仲間入り。
今回は「白醤油」に前回忘れた「柚子」のトッピング追加。
「柚子」のトッピングは香りもよくなり美味しいのは美味しいんだけど、あれだけの「柚子（3切れ端くらい）」で100円だったら必要無し。
なくても十分美味しいから。
また、「大盛」は麺が窮屈になりすぎて後半間延びするので、こちらもあまりいい選択じゃないとの判断。
追記しておきべく注意事項としては、カウンター着席時は丼を自分でとらんといかんのだけど、丼が熱すぎてかなり危ない。
要注意。
接客は以前よりやや悪化。
［写真追加］
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②2015.07_週末18:20入店
オーダー「特製白醤油1000円」
先客カウンター満席テーブル0名、後客によりテーブルほぼ満席。
回転がよいため、お客さんの入れ替わりが激しい。
7月2日から始まった新メニュー「白醤油」をオーダー。
店内のおよそ8割の方が「白醤油」をオーダー。
皆さんリピーターで一刻も早く新メニューを食べたかったんだろね。
で、ラーメンの味は、、、
「白醤油」と聞かなければ色味の薄いスープは「塩ラーメン」でも通用するかのような味。
醤油同様にこちらも一口食べて「うまいっ」と言わざるを得ません。
醤油より少しだけ味がキツいというかハッキリしてるので、ノーマル醤油より好みはわかれそうも、私の好みには完璧にマッチしたラーメン。
むしろ「白醤油」の方が好きかも。
［写真追加］
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①2015.06_週末11:10入店
オーダー「特製しょうゆラーメン1000円」
自分がラーメン屋を開いたなら、こういう醤油ラーメンを出したい。
と一口食べて思わず唸る程、今まで食べた醤油ラーメンの中でも最上位にランク。
とにかく、個々の素材の良さがヒシヒシと感じ、「特製ラーメン」は、1000円と強気な値段設定でも、食後は「まぁ、これなら1000円でも仕方ないか」と思わせてしまう美味しさ。
麺、スープ、トッピング、それぞれが美味しい。
今なら開店直後に行けば、待たずに食べれる可能性高いも、数か月先には間違いなく行列店になっているだろうね。
醬油らーめん味玉入り850円
醤油ラーメン味玉入り850円
特製白醤油ラーメン1000円
特製醤油ラーメン1000円
白醤油解説ポスター
内観1
内観2
貼り紙
食券
2017/07/30 更新
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「やっぱ好きだやぁ」@静岡県浜松市
⑥2018.02_週末13:00入店
オーダー「特製醤油らーめん1000円」
着丼まで「5分」
先客3組4名、後客3組5名。
久々の浜松店。
お昼時でもあり近くの「五味八珍」やら飲食店は滅茶混んでたからどうだろと思ったら「びぎ屋」さんの駐車場はガラガラ。
店内も空いてて嬉しいんだけどこれだと何か「味落ちたんかなぁ」って不安を感じちゃうね。
外の券売機はかなり見づらくなってたけど、とりあえず基本に戻り特製の醤油にしてみた。
同じメニューなのにやっぱりこちら浜松店はオープン当初のまま1000円キープしてるのに、磐田店は1080円なのは納得いかんわな。
何か違いあるんかね？
かなり空いてる店内だけど、キッチリ先客の隣に詰めて座らされるカウンターに着席。
これでムカツク人が案外多いというのは何度か書いてきた通り、そんな怒んなさんなって。
そのカウンターに「この店は一番弟子に店長任せました」と書置きのような感じで案内が貼ってあり、入店前の不安が更に倍。
ってことは、最近の「びぎ屋」浜松店のよくない評判は、店主が変わって味もやっぱり落ちたってこん？
と、不安の中着丼したルックスと香りは〇。
実に美味しそう。
で、実食しても高いレベルで美味しいお味。
なーんにも心配いらんかった。
豚チャーはちょっとしょぼくなってる気がしないでもないけど、不安を十分かき消してくれる美味さ。
やっぱ「びぎ屋」さんのラーメン好きだやぁ。
接客も以前のオラつきがなかったし、なんでこんな空いてるんだろ？
ファンとしては空いてた方が利用しやすいから嬉しいんだけどね。
静岡のラーメンもここ数年で指数関数的にバラエティ豊かになり、皆、美味しいラーメン店食べ過ぎて麻痺&慣れちゃったんかねー。
ちなみに浜松店磐田店共通のびぎ屋ポイントカードできました。
来来亭みたいに一か月ラーメン無料になるんなら超利用するけど、メリットは今一つインパクトは無し。