も組さんが投稿した家系ラーメン ジェット家（静岡/掛川）の口コミ詳細

ジェット家@静岡県掛川市
「38.ラーメン中盛1000円+ほうれん草100円+クキワカメ100円（カタコイオオメ）」

混雑状況：先客外待ち5人くらい？、後客退店時外待ち4人だったような
提供時間：着席まで37分、提供まで36分(ワンオペ）
塩分濃度：1.5％（多分）

蔵前家さんが横浜ラー博に移転し静岡西部地区では1軒（ななしは除く）のみになった本格派家系の人気店
店主Dちゃんの独特のキャラも人気

掛川飲みの最中、前回空いていたのを思い出し中抜けでジェット家行ってみようとこの時間帯（22時前）に訪問
ですがまさかこの時間でも行列でした
しかも回転がいつも以上に遅い気がする
酔ってたのでよくわかりませんが・・

後で写真の時間確認すると、並んでから退店するまでゆうに1時間以上
そしてまだ行列が
一体何時まで営業してるのかしらね？

肝心のラーメンは定番のクキワカメとホウレンソウトッピング
毎度ブレある本日の出来
よく覚えていません
アブラオオメはやっぱりジェット家さんではしない方がいいなと再認識した記憶はあります

イベントごととして楽しめ、お時間余裕ある方なら美味しい家系食べれるのは間違いないのでオススメです

#ら組
#ラーメン
#静岡県
#掛川市
#ジェット家
#家系
#まこと家出身
#酒井製麺

ジェット家@静岡県掛川市
「37.ラーメン900円+ほうれん草100円（カタコイオオメ）」

混雑状況：先客1人、後客6人
提供時間：22分(ワンオペ）

蔵前家さんが横浜に行き静岡西部地区では1軒のみになった本格派家系の人気店
店主Dちゃんの独特のキャラも人気

店前には「臨時休業」の貼り紙と「本日終了しました」の看板ありますが、18時30分頃にはシャッター空きます

掛川飲みの最中、中抜けでジェット家行ってみようとこの時間帯（20時頃）初訪問

オープン直後は混んでいるものの空いてますね
それでも提供まで22分

毎度ブレある本日の出来
今日は今一つ
時間帯によってもスープは変わってきます

とはいっても間違いない家系です

#ら組
#ラーメン
#静岡県
#掛川市
#ジェット家
#家系
#まこと家出身
#酒井製麺

ジェット家@静岡県掛川市
「36.チャーシューメン中盛1200円+ほうれん草100円（カタコイ）」

混雑状況：ポール、後客3人
提供時間：6分(ワンオペ）

蔵前家さんが横浜に行き静岡西部地区では1軒のみになった本格派家系の人気店
店主Dちゃんの独特のキャラも人気

店前には「臨時休業」の貼り紙と「本日終了しました」の看板ありますが、18時30分頃にはシャッター空きます
が、今宵はオープンが18時42分
毎度不定なため徐々に開店前の行列は少なくなっていますね
今回も18時35分の時点で2人帰っちゃいました
看板の電気最近消えたままなのも影響してるのか待ち客少ないです
換気扇覗いて灯りついて良い香りあれば営業しますよ

オープン直後はお客さん私のみ
数分して後客1人来店
2名分をすぐに麺入れ
わずか6分での提供
嬉しいことですがジェット家さんらしさなく
でもオープン当初はこんな感じでした

毎度ブレある本日の出来
スープと麺の茹で加減、最高です
滅茶苦茶美味しい
チャーシューメンにしたそのチャーシューの食べ応えがやや低下したものの素晴らしい出来

中盛にすることで丼サイズも大きくなり
ほうれん草トッピングしても食べやすさ向上

開店時間は毎度きちんと決めて欲しいですが
このじらされ方含めて許容できる人にはオススメ

間違いない家系です

#ら組
#ラーメン
#静岡県
#掛川市
#ジェット家
#家系
#まこと家出身
#酒井製麺

ジェット家@静岡県掛川市
「35.ラーメン900円+ほうれん草100円（カタコイ）」

混雑状況：後述
提供時間：23分(ワンオペ）

静岡西部地区では2軒しかない本格派家系の人気店
店主D氏の独特のキャラも人気

店前には、「臨時休業」の貼り紙と「本日終了しました」の看板ありますが、18時過ぎにはシャッター空きます
それを知るファンが開店前から行列なのは周知の通り

今年に入り、遂に値上がり
一気に200円アップ
今までが安すぎというかずっと頑張ってこられたので仕方ないですね

基本18時オープンのはずですが、年々遅くなり本日は18時35分にシャッターオープン
過去最遅です

そんな中開店前から4台の車が待ち

オープンと同時に9名
オーダー終了したころに後客2名で満席

18時51分に麺投入
18時53分から麺上げ
18時58分に着丼
19時03分に退店

毎度ブレあるラーメンのお味
本日は高評価

やっぱり美味しい
この雰囲気も楽しみながらマッタリとした時間を過ごせる人にオススメ

#ら組
#ラーメン
#静岡県
#掛川市
#ジェット家
#家系
#まこと家出身
#酒井製麺

ジェット家@静岡県掛川市
「34.ラーメン700円+ほうれん草100円+くきわかめ100円（カタコイスクナメ）」

混雑状況：後述
提供時間：5分(ワンオペ）

静岡西部地区では2軒しかない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。

店前には、「臨時休業」の貼り紙と「本日終了しました」の看板ありますが、18時過ぎにはシャッター空きます。
それを知るファンが開店前から行列なのは周知の通り。

なのですが、今日はなんなんでしょう
18時5分頃に開店するも、並びは私のみ。
数分待っても後客はこず。

人気のトッピング、ほうれん草とくきわかめをのせた通称「緑一色」にさらにのりを追加し丁度1000円になる組み合わせをカタコイコール。

通常ワンロット11人分まとめて調理するオペですが、あまりの閑古鳥ぶりに、私一人分のみの麺茹で対応
皆さん日本シリーズみたさにラーメンどころじゃないのかも？と、思ってしまうのは今では数少ない野球オタクのオッサンだからですかね、たまたまかな？

さて毎度ブレがあるラーメンの今日の出来はやや低水準。
それでも十二分に美味しい家系ラーメンを堪能できます。

デフォは700円、ネギとホウレン草とのりまでトッピングして1000円で美味しいラーメンいただけます
多少のことは目を瞑って楽しみましょう♪

#ら組
#ラーメン
#静岡県
#掛川市
#ジェット家
#家系
#まこと家出身
#酒井製麺

「33.ネギラーメン900円+ほうれん草100円（カタコイスクナメ）」@静岡県掛川市

例え禁煙店であっても食事の際、隣に喫煙者が座るとどうにも美味しく食べれない。
身体から滲み出ているタバコ臭が邪魔でしかない。
喫煙者本人は気付かない臭いなので対処が厄介で、とにかく気持ち悪い。
そんな喫煙者に限って、やれスープのバランスがどうのチャーシューの味がどうの鶏油の香りがどうのと講釈を垂れているから呆れてしまう。
喫煙者に微妙な味や香りなどわかるわけないだろ、と突っ込みたいのは山々も、静岡の美味しい人気ラーメン店主の中には案外喫煙者もいるのが実情。
タバコやめればもっと美味しいラーメン作れるのに。。。
などとたわいもない愚痴めいた序文を書いた前回同様に、今回もお隣がそんな喫煙者。
何とかならないものか・・・。


さて、静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか、決してブラインドテストで100%識別できないような情報を食べるだけの方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時後にシャッター空きます。（最近は18時20分過ぎ）
本当にお休みの場合は、「*/**休みです」の日付入りの貼り紙が追加されますし、換気口から確認する方も多いですね。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。
今回もそのフル調理。

今日のタイムライン
17時50分　到着、ポールでした
18時26分　シャッターオープン、ファーストロット11名+外待ち3人
18時30分　11人分のオーダー聞き取り終了
18時42分　麺投入
18時46分　1杯目の麺上げ開始、ここまで皆黙ってスマホ、少し奇妙な雰囲気です
18時52分　私の一杯目が着丼
18時57分　退店、外待ち14人+駐車待ち1台


ラーメンの今日の出来。
毎度ブレが有る中で、本日は高水準。
これは美味い。
油少なめも案外その分スープの味を堪能できてよいものです。

ネギとホウレン草まして1000円で美味しいラーメン、多少のことは目を瞑って楽しみましょう♪

「32.チャーシューメン900円+ほうれん草100円+クキワカメ100円（カタコイ）」@静岡県掛川市

例え禁煙店であっても食事の際、隣に喫煙者が座るとどうにも美味しく食べれない。
身体から滲み出ているタバコ臭が邪魔でしかない。
喫煙者本人は気付かない臭いなので対処が厄介で、とにかく気持ち悪い。
そんな喫煙者に限って、やれスープのバランスがどうのチャーシューの味がどうの鶏油の香りがどうのと講釈を垂れているから呆れてしまう。
喫煙者に微妙な味や香りなどわかるわけないだろ、と突っ込みたいのは山々も、静岡の美味しい人気ラーメン店主の中には案外喫煙者もいるのが実情。
タバコやめればもっと美味しいラーメン作れるのに。。。
などとたわいもない愚痴めいた序文、腹立ったのでどうにも書きたくなりました、スルーで。


さて、静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか情報を食べるだけの方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時後にシャッター空きます。（最近は18時10分過ぎ）
本当にお休みの場合は、「*/**休みです」の日付入りの貼り紙が追加されます。

今日のオープンは18時23分。
18時少し前からポールで並んだので30分近く待ち。
開店と同時に満席+中待ち2名。
18時25分にオーダーきかれ、麺茹で始めが18時39分

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。
久々のフル調理。
最初の11人分、全員が麺カタメコール有り。

18時42分から麺上げはじまり、11人分同時調理。
私の配膳が18時49分。
4分でたいらげ18時53分退店。
並び始めてから丁度一時間。
退店時は中待ち3名、外待ち4名でした。

さてラーメンの今日の出来。
毎度ブレが有る中で、本日は低水準。
カタコイコールでも柔く薄い。
11人同時調理でのラグが大いに影響している可能性も有り。
それに加え冒頭のタバコ体臭も影響大。

とはいっても、それでも十二分に美味しい家系ラーメンには違いありません。
Dちゃん、糞寒い中いつになるのかわからない開店待つのもあれなので、シャッター開ける時間はある程度決めてほしいよ。
18時20分でFA?

「31.ラーメン700円+ほうれん草100円+コーン100円+海苔100円（カタコイ）」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか情報を食べるだけの方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。（最近は18時10分過ぎ）
本当にお休みの場合は、「*/**休みです」の日付入りの貼り紙がされます。

今日のオープンは18時11分。
この3点セットがあるので18時前から並んでいて、18時を過ぎてもシャッターが開かない様子から3組が帰ってしまいました。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。
昔のようにテーブル席があったらMAXどれだけの人数対応可能か気になりますね。

最近18時前後に並んでいる人も少なくオープン同時のフル満席が少ないように思います。
本日3名のみ。
今宵も1000円となる組み合わせでトッピングを選択、まだ値上がりしてないのは嬉しいです。
少し待って6人揃ったところで麺投入。
13分での提供は、ジェット家さんのシステムでは早い方。

今日の出来、かなり弱め。
カタコイコールながら茹で加減普通、味濃さ普通。
毎度ブレはあるのですが美味しい中でのブレ、それもまたジェット家の楽しみの一つ。

ゆったりした気分で是非一度訪問を。
美味しい家系ラーメンいただけます。

「30.チャーシューメン中盛1000円（カタコイ）」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。（最近は18時10分過ぎ）
本当にお休みの場合は、「*/**休みです」の日付入りの貼り紙がされます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。
昔のようにテーブル席があったらMAXどれだけの人数対応可能か気になりますね。

本日はかなり遅めの18時21分にシャッターオープン。
10名が同時入店、その後続々後客で埋まり外待ち発生するのはいつものこと。

今宵も1000円となる組み合わせでと思うものの、たまには追加トッピングなしとし、チャーシューメンの中盛1000円を口頭オーダー。
今回の初ロットは10名、トッピングと好み含めたオーダーがかなり多種多様で、あのDちゃんが最初の方のオーダーを何回か聞き直しにくる貴重な機会に出会えました。
さすがに今回のような複雑なオーダー10種類分は一発で覚えられなかった模様。
とはいっても、すごいのはすごいのですけど。

あと、ホウレンソウのWをお願いしようとした方いましたけど、Wはお断りされてました。
私も前々から気にはなっていたけどやっぱりあの量のトッピングWは無理のようです。

18:35に麺投入し、10人の内、8人がカタメコール。
私のところに提供されたのが18:43、入店から22分経過はジェット家では平均的かも。

今日の出来、普通に美味しい。
最近恒例化していた追加ホウレンソウは、デフォでも十分な量。
いつもは大量のホウレンソウでスープがやや冷め気味でしたけど、そんなこともなくこれはこれでメリット有り。

毎度ブレはあるのですが美味しい中でのブレ、それもまたジェット家の楽しみの一つ。
ゆったりした気分で是非一度訪問を。
美味しい家系ラーメンいただけます。


※2022年1月よりフォロワーのみ公開
HP（https://ragumi.com）&Twitter（@RagumiRamen）始めました
各ページも徐々にINDEXされはじめたので、
【2022年2月から食べログアカウントは非公開に変更予定】

誰が「いいね」をしてるとかのチェックなど一切したことありませんが
暫く投稿されていないフォローの方等、何年かぶりに整理しようと思います
ついでに恥ずかしい全レビュー消しちゃうかも

「29.チャーシューメン900円（カタコイ）+クキワカメ100円」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。（最近は18時10分過ぎ）
本当にお休みの場合は、「*/**休みです」の日付入りの貼り紙がされます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。
昔のようにテーブル席があったらMAXどれだけの人数対応可能か気になりますね。

本日は18時5分にシャッターオープン。
5組8名（含外国人さん）が同時入店、その後続々後客で埋まり外待ち発生するのはいつものこと。

今宵も1000円となる組み合わせでチャシューメン+クキワカメ。
提供まで16分、他店比較ではかなり遅い提供時間ですがジェット家さんでは早めの部類。

そして今日の出来、ビジュアルが折角のチャーシューメンのチャーシューが見えず。
この量でマシしていないホウレン草の存在感にすっかりおなじみクキワカメ。
毎度のことながらトッピングをするとラーメンらしさが半減。
でも味は抜群に美味い家系ラーメン。
見えないチャーシューは5枚。
食べ応えありますよ。

毎度ブレはあるのですが美味しい中でのブレ、それもまたジェット家の楽しみの一つ。
ゆったりした気分で是非一度訪問を。

「28.ネギラーメン900円（カタコイ）+クキワカメ100円」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。（最近は18時10分過ぎ）
本当にお休みの場合は、「*/**休みです」の日付入りの貼り紙がされます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。
昔のようにテーブル席があったらMAXどれだけの人数対応可能か気になりますね。

本日は18時15分にシャッターオープン。
3組5名が同時入店、その後続々後客で埋まるのはいつものこと。

今宵も1000円となる組み合わせでネギラーメン+クキワカメ。
後客も同じ選択の方がいて、この組み合わせの人気に驚き。
クキワカメ、この辺ではトッピングにしてるお店は少なく、飲兵衛のラーメン好きは頼みがちなんでしょう、わかります。

提供まで12分、他店比較ではかなり遅い提供時間ですがジェット家さんでは早めの部類。

そして今日の出来、普通に美味い。
毎度ブレはあるのですが美味しい中でのブレ、それもまたジェット家の楽しみの一つ。
阿修羅男爵のようなビジュアル、大量の細ネギ&クキワカメ、食べごたえありますよ。
この組み合わせお試しあれ。

「27.チャーシューメン900円（カタコイ）+ノリ100円」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

本日は18時16分にシャッターオープン。
3組5名が同時入店、その後続々後客で埋まるのはいつものこと。

今宵も1000円となる組み合わせにしようと思うのですが、ここ10数連荘でホウレン草がマストになっていることに気づき、あえてホウレン草抜きで検討。
チャーシュー麺900円+海苔100円の組み合わせにしてみました。

提供までは12分、他店比較ではかなり遅い提供時間ですがジェット家さんでは早めの部類。

そして今日の出来、歴代ナンバー1を更新かも。
超絶的に美味いっ。
いつものホウレン草がない分がよかったのか、麺の茹で具合からスープのバランス、濃さ、チャーシューの質、味付けの良さ、全てが最上位。
掛川菊川地区担当のジェット家ファンのN君に、この日のラーメンを食べてほしかった。

当たり中のアタリ。
そんなブレもあるジェット家さんですが、基本高いレベルの中でのブレなので、日々の味の違いも存分に楽しめます。
家系好きなら間違いありません。


おまけ
いつかの「いつもので」の若者と再会。
前回と同じ3人組での入店、仕事のことベラベラ公共の場で大声でしゃべり続けちゃうのはまだ若い証拠だね。
知ったこんないけん、いつか痛い目みるので気を付けましょ。

「26.ラーメン700円（カタコイ）+ホウレン草100円+クキワカメ100円+バター100円」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

20時台の入店、先客6名、後客3名。

本日も1000円となる未食の組み合わせ「ホウレン草クキワカメバター」。
前回の「緑一色」に白の対子を加えたもの。

提供までは17分。

今日の出来、時間遅いからか良いでき。
スープ美味しいです。
やっぱり開店直後より暫く経った方が美味しくなるのかもしれません。
これまた統計とってみたい案件。
というか、こういうことこそ流力専攻だった私にはもってこいの卒論テーマ。
云十年前の自分に伝えてあげたい。

トッピングのコーンとバターの相性はよかったけど、今回の緑物とバターでは思ったほどではなく今一つ。
結局バターは溶けきることなく麺とトッピング完食後のスープにも少し残る形で微妙。

試したい1000円盛りの残るパターンは一つのみ、次回チャレンジ。


大したことじゃないけど、以前は敬礼アクションしてくれたの、いつのまにかなくなっちゃったのがちょっと寂しいな。
また行くね。

「25.ラーメン中盛800円（カタコイ）+ホウレン草100円+クキワカメ100円」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメだとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

本日のオープンは18時17分。
今回も1000円となる組み合わせ、ツレのN君命名「緑一色（クキワカメ+ホウレンソウ）」をいただきます。
白（バター）も入れて1000円にしたかったけど、それじゃただの混一なので我慢して中盛に。
ちなみに学生時代の4年間で四槓子含めた役満全種類は勿論、天和2回、あの九蓮も3回あがってるので、どれだけ打っていたかは想像に易し。
緑一色は役満の中でも気持ちよい手役の一つ。

9人分を調理、18分で提供。

今日の出来、過去ワーストレベル。
といっても美味しい家系ラーメンなんですけど、本当に美味しい時の味をしってるとどうしても物足りなく感じます。
白入れといたらもう少し良くなってたかなと。
でもその味ブレもまたジェット家さんの楽しみ方の一つ。


コロナ禍にて我が家の自動卓も最近は寂しがっており、また気軽に皆集まって打ちたいなぁ。

「24.チャーシューメン900円（カタコイ）+ホウレン草100円」@静岡県掛川市

昨年、全国的に緊急事態宣言が発令されながらも全国あちらこちらを観光、ご丁寧に食べログに投稿しまくるような〇〇な方はどうしても「0」になることはなく、明日からのGWもまた都合のよい言い訳を自分に唱え、普通に観光して普通に食べログレビュー投稿する方もいるんでしょうね。
それが全くの悪だとも思いませんけど、私は関西四国中国地方に行く用事を自粛、昨年に引き続き県内で大人しくしとくつもりです。
県内ならいいってわけでもないんでしょうけど、少なくとも県マタギはしないでくれと静岡県でもお達しでていますので。。。

世の中悪い意味で色々な人がいるものです。
そして世の中良い意味で色々なラーメン店があるものです。

掛川のある意味異色ともとれる人気店、ジェット家さんもまたその一つ。
特徴的です。

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメだとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

最近開直（オープン直後）訪問が続きましたが、久々に20時台に入店。
先客8名、後客続々、退店時には外待ちも有。
平日月曜日ですが相変わらずの人気店。

本日も1000円となる組み合わせの中で、チャーシューメンに基本のホウレン草。
オーダーから12分後に麺投入、さらに6分後に着丼。

オープン直後でなく、暫く炊いた後なこともあってか、スープの出来が今日はこれまた抜群。
若いスープよりやっぱり少し時間おいた方が美味しいのかもしれませんね。
滅茶苦茶好みの出来具合でした。
美味しい！


お隣が久々のクチャラーだったことが唯一の悪。
個人的には喫煙者とクチャラーは飲食店遠慮してほしい派です。

「23.ラーメン中盛800円+ホウレン草100円+海苔100円」@静岡県掛川市

今の情報化社会、SNSをやっていることで得られる情報はすごく多いのでしょうね。
私も最近スマホを変更したついでにツイッターでもインストールしてみようとしたのですが、どうにも情報を得やすい便利さより怖さと面倒臭いだろうなという不安の方が圧倒的に強くて、結局その一歩をまだ踏み出せてません。

こちらのジェット家さん、いつ営業しているのか、いつお休みなのか知りたがる人は多く、SNSでの発信はされてないようで情報入手経路が少ないようです。

オープン時間前に到着、先客は遠方からこられた初訪の方々のようで「本当にこの状態（3点セット表示&シャッター）で18時にオープンするんだな、これ信じて待っててよかったな」と、私の食べログレビュー見ていて恥ずかしくなりました。
まぁ、少しは役に立っているようでポジティブに受け止めます。

というわけで本日のオープンは18時7分。

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメだとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

本日はオープンと同時に満席。
11人同時にオーダー聞いての調理を久々拝見。
そのオーダー時にちょっとした面白いことがあったので備忘録。

20代前半くらいのお若い3人組の1人。
例によってメモもとらず店主が順番にオーダーを聞き、皆様あれやこれやとトッピングと好みの組み合わせを長々告げている中、彼の番になると「いつもの」と一言だけ呟くのみ。

店主の記憶力を試しているのか、はたまた店主を小馬鹿にするYoutuberの遊びなのかと思いきや、真剣な表情。
店主1~2秒フリーズするも次の客へ移動し売買契約無事完了、これはこれでまた店主のすごさがうかがえますが、"ジェット家"さんで「いつもの」を言えるその感性にこちらが恥ずかしくなりました。

色々と突っ込みがいのあるこの言動、本人はその愚行がわからないどころか、「僕はお前らなんか目じゃないくらい毎日来ている常連なんだぞ」と自慢しようとしてるんですかね、ちょっと私には理解できず。

そんなエピソードはさておき、本日のラーメンの出来は歴代でもかなり上位。
毎度毎度美味しい高いレベルの中でのブレですが、ジェット家さんではそのブレも楽しみの一つ。
今日のは本当に美味しかったですね。

「いつもの」も聞けたし、美味しいラーメン食べれて満足できたし、今日は色々アタリ日、来てよかった。

そんな彼、きっと毎週何回か来てるんでしょうから、皆様もいつかジェット家で「いつもの」を聞ける日があるかもしれませんが、是非優しい目でおおらかにみてあげましょう。
それは店主にたいしても同じだと思ってます。

「22.ラーメン中盛800円+ほうれん草100円+クキワカメ100円」@静岡県掛川市

私のDBによれば、静岡のラーメン店で券売機使用している率は、2年前ではイメージよりも少なく29%（関東圏は79%）で、現在その数字は高まり40%に迫る勢い。
券売機化も一長一短ありますけど、こちらのジェット家さんは、魅力が半減しちゃうので導入してほしくないよなぁというのは、皆様共感いただけるのでは、、、

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのとか、炊いてないとダメだとか情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、それらはダミーで18時前後にシャッター空きます。
本日もこの看板見て帰ってしまったお客さん2組。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。
あの醍醐味は券売機化では味わうことができないのです。

本日も1000円となる組み合わせから、中盛+基本のホウレン草とクキワカメのWトッピング。

ジェット家さんで気になるタイムライン、本日の状況は、、、
18:02　シャッター空いてオープン、同時に4名入店
18:04　4名分注文
18:07　麺投入
18:12　着丼

歴代でもかなり早い提供時間でラッキー。
勿論全員カタメコールしているリピーターばかり。（カタメ言わないと提供にさらに5分程差がでます）

本日のスープ、ややライト気味でしたけど、美味しい中でのブレ。
「すごく美味い」か「かなり美味しい」くらいの差。
その代わりと言っては何ですが、今日のチャーシューは絶品。

何はともあれ美味しい家系食べたい場合は間違いなくオススメ。


まぁ、券売機が導入されることはないと思いますよね~。

「21.ラーメン700円+ほうれん草100円+メンマ100円+コーン100円」＠静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのこうのと情報食べる方だけでなく、一般の方にとっても普通に美味しいラーメンだと思います。
但し、一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、それらはダミーで18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

本日も1000円となる組み合わせを模索中。
ツレの写真に影響受けてメンマを候補に取り入れてみました。

ジェット家さんで気になるタイムライン、本日の状況は、、、
18:04　シャッター空いてオープン、同時に5名入店
18:13　オーダー、麺ほぐし後、麺茹で開始
18:19　着丼

前回大寸胴から見えなかったお骨さんは、今日は見えてました。
豚骨の量を変えたわけではなさそうです。

毎回バラつきあるジェット家さん、今回の出来は少し大人しめの仕上がりでしたけど、高いレベルでのブレなので、変わらず美味しくいただけました。

「21.チャーシューメン（カタコイ）900円+ほうれん草100円」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのに興味が全くない一般の方にも、普通に美味しいラーメンだと思います。
一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、それらはダミーで18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

新年のご挨拶。
本日も1000円となる組み合わせ、その内最もお気に入りのチャーシューメン+ホウレン草。

ジェット家さんでは一番気になる時間経過、本日の状況は、、、
17:48　店着、既に車内で待ってる人1台
18:11　シャッター空いてオープン、同時に7名入店
18:12　7人分の注文、準備、麺ほぐし開始
18:19　麺茹で開始
18:22　麺上げ開始
18:25　提供
18:29　退店、駐車待ち1台

いつもは大寸胴からたくさんのお骨さんがあふれて見えてるのに今日は見えなかったです。
豚骨の量変えたのかな。

今日の出来は若干ライトテイスト。
でも美味しい間違いない一杯です。
チャーシューは5枚、塩分濃度は1.4%

「20.ラーメン700円（カタコイ）+ほうれん草100円+コーン100円+バター100円」@静岡県掛川市

静岡西部地区では数少ない本格派家系の人気店。
店主D氏の独特のキャラも人気。
家系の系譜がどうのに興味が全くない一般の方にも、普通に美味しいラーメンだと思います。
一癖あるお店なので雰囲気があうかどうかは皆様次第。

店前には、
・「本日休業」のコーン
・「臨時休業」の貼り紙
・「本日終了しました」の看板
の3点セットが常駐してますが、18時前後にシャッター空きます。

店主一人でのワンオぺ。
その驚異的記憶力から、最大11人分を同時提供。
各人のオーダーや個々の好みをメモすることなく把握、一気に作り上げる様は圧巻。

今シーズンは公私含めてわずか3試合のみ、練習すら思うようにできずじまいの中、来期に向けての打ち合わせが19時から学習センターにて。
時間調整がてらの訪問。
打ち合わせまでいくら1時間あるとはいえ、完全に余裕があるわけではありません。

ジェット家さんで一番気になるタイムライン、本日の状況は、、、
17:48　店着、既に車内で待ってる人3台
18:05　シャッター空いてオープン、同時に女子高生3名含む7名が入店
18:06　7人分の注文、準備、麺ほぐし開始
18:15　追加2名来店、追加分の麺ほぐし開始
18:16　麺茹で開始
18:19　麺上げ開始
18:21　全員が麺カタメコールしていたため一気に9人分の仕上げ、皆さんリピーターなのでしょうね
18:24　提供
18:29　退店、中待ち1名、外待ち3名、駐車待ち2台

結局丁度よい感じの時間経過に。

オーダーは、本日も1000円になる組み合わせで最適解を模索。
ラーメン700円+ホウレン草100円+コーン100円+バター100円。
少しでも体によさげにホウレン草は最近固定。
それにコーンバター。

バター2キレは結果的にややくどく感じるのですが、この組み合わせはかなり〇。
折角の鶏油をあえてバターでよりコクを加えることで、スープのみならずホウレン草まで美味しくいただけます。
コーンとバターの相性の良さは言うまでもなく。
美味いっ。

元々味のバラつきがあるお店、多少のブレはありますが、それも高いレベルの範疇でのこと。
本日の出来栄えも前回同様にかなり好みのタイプ。

会計は現金後払いのみ。
1000円丁度の組み合わせは、お釣りのやりとりなくお互いにいいかなと。


蛇足
隣りの隣の唐揚げやさんの店名があれなんですね。