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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 3.5
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気3.5
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
「訓読み」
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醬油らぁ麺850円
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外観
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主な食材
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営業時間
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2017/09/16 更新
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「訓読み」@愛知県豊橋市
2017.09_平日10:40入店
オーダー「醤油らぁ麺850円」
着丼まで「5分」
先客0名、後客1組2名。
豊橋の人気店。
「さちはね」さんと、訓訓読みは初見では読めないね。
オーラスの逆転跳ねツモは幸せ～、ってとこからじゃないんだろうけど「こうちょう」だと思ってた。
10:30の開店時間すぎちゃったから平日でも並んでるかなーと思ったら全然。
こりゃ食べる側にしてみると嬉しい誤算。
券売機左上の「醤油」をオーダー。
らぁ麺が完成し、店員さんが配膳しに一歩一歩向かってくるたびに、らぁ麺からの和出汁のよい香りがほんわか近づいてくる。
「あっ、いい感じ」
着丼する前に「こりゃ絶対うまいだろ」と確信させてくれる香り。
着丼時、まずはそのカホリに陶酔。
そしてスープ一口、ドうまいじゃん。
醬油がうめぇ～。
お出汁とバランスすげぇいい～。
「主な食材」に書かれているのを見ると、醤油は千葉県産の濃口とのこと。
まろやかすっきりで滅茶苦茶好きなタイプ。
何度も何度も啜りたくなる。
そんなでしゃばっていないのに、というかでしゃばっていないからこそのお出汁感も抜群の塩梅。
タレとマッチしスープを引き立てる。
自家製の全粒粉の麺は、やや柔めもツルっとした食感がよくスープとの相性抜群。
レアな肩ロースと鶏ムネも普段ならあまりポジティブに捉えない私ですら、「うめぇ」って思った。（特に肩ロース）
こんな美味いラーメンを（平日なら？）並ばず食べれるなんてイイね。
実食した数は少ないけど、現時点で豊橋では一番好きな「らぁ麺」。
浜松の人気店に30分かけて行って30分並んで入店するのなら、1時間もあればこれる「幸跳」さんまで来るのもたまにはいいなぁ。
美味しかった。