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麦と麺助中津（大阪メトロ）、中津（阪急）、中崎町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
「特製蔵出し醤油そば」
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特製蔵出し醤油そば1240円
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セッティングされてます
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説明
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注意
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2020/11/22 更新
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「特製蔵出し醤油そば1240円」@大阪府大阪市北区
食べログ大阪府ラーメン№1。
先月臨時休業にて再チャレンジ。
雨の平日1017着。
既に4人並んでました。
1035の開店時には行列は15名に。
店内隣りと触れ合う狭さのカウンター11席。
3人でのオペ。
食券渡すと「メンマやネギ等嫌いな食材はありますか？」と聞いていただける配慮有り。
4つのテボの内1つをワンタンで使用、結果ロット3杯分での調理なので回転が悪く、最初の3人が食べ終わった頃に4番目の私らの提供。
ラーメンはそんな不満もふっとぶほどの出来栄え。
スープ、麺、トッピング各種、いずれも物凄く美味しい。
蘊蓄説明が書かれていますが、そんな情報なしにして純粋に味わうだけで、そのレベルの高さがわかります。
大阪№1は納得。
自分のラーメン歴の中でもベスト10には入ってきそう。