も組さんが投稿したmenya 787（静岡/菊川）の口コミ詳細

menya787@静岡県菊川市
「12.ポルチーニ地鶏出汁1100円+トリュフ和え麺300円+今日の小丼200円」

混雑状況：先客4人、後客6人
提供時間：13分（3人オペ）
塩分濃度：2.0～2.4％と不安定タイプ

菊川の超人気店
国内外で一般人よりかなり多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店
＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごくて前店舗オープン後の空いてた時期には毎晩お邪魔しました
夜営業もやられるようになり非常に行きやすくなって嬉しいです
（店主とは暫く会えず寂しいですけど）

今日は未食の「ポルチーニ地鶏出汁」を食べようとウキウキしながらの訪問
でしたが・・・

「大学生街の居酒屋かよっ！」
ってくらい店内うるさいを超えた音量、
10秒に1度はガハハハと大笑いが継続して続く
一応後輩になる、かの常連さんと店員さんとの大声での会話でひどく耳が痛い
何かの連合になると他客への配慮などしったこんじゃなくなるのか
たまらんよ

ポルチーニ地鶏出汁
私の入店～退店直前までずっと店内のボリュームはおさまることなく
しゃべるなとは思わないけどさすがにこのお店の形態なら限度はあるとは思う
こちらには味集中カウンターもありませんので到底ラーメンに集中できず
美味しく味わえませんでした
退店したら外でタバコ吸いながらまだおしゃべり継続

味わって食べれたら美味しかったんだろうな
周囲を気にせず食べれる集中力がたりませんでした
精進精進

元気な店員さんはすごく心地いいけど、そういう賑やかなお店化の方向性なのかな
個人的には残念というかオープン当初の頃からのファンとしては、
世界一好きなラーメン店にもう来たくなくなった、
とまで少し思ってしまったほど
たまらんよ

#ら組
#ラーメン
#静岡県
#菊川市
#菜花奈
#menya787
#世界一好きなラーメン店
#だったけど今日はうるさくて
#たまらんよ

menya787@静岡県菊川市
「11.牡蠣らーめん1380円+今日の小丼（ガーリックバターのサーモン炊き込みごはん）200円」

混雑状況：先客4人、後客1人
提供時間：5分（3人オペ）
塩分濃度：0.9～1.4％と不安定タイプ

菊川の超人気店
国内外で一般人よりかなり多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店
＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごくて前店舗オープン後の空いてた時期には毎晩お邪魔しました

夜営業もやられるようになり前店舗時代を思い出します
非常に行きやすくなって嬉しいですね

今回は先日某店で食べた牡蠣ラーメンがとんでもなく不味かったので、美味しい牡蠣ラーメン食べたくて「牡蠣らーめん」目当てでの訪問

ほら、やっぱり私は牡蠣ラーメンが嫌いなんじゃなくて、あのお店の牡蠣ラーメンがダメだったんだなと再認識

787さんの牡蠣ラーメン、滅茶苦茶美味いっ！
あのお店の牡蠣ラーメンの25倍は美味しいっ！
嫌、もっとかも

麺もトッピングも最高
味変レモンも抜群の相性
牡蠣本体が3ヶも入ってます

それにもまして今日の小丼、
このクオリティで200円は破格！
旧店舗時代は変なこだわりあってご飯物は一度も頼んだことなかったのを今更ながらに後悔

とにかく美味いっ♪

#ら組
#ラーメン
#静岡県
#菊川市
#菜花奈
#menya787
#世界一好きなラーメン店

menya787@静岡県菊川市
「10.背脂煮干1200円+今日の小丼（中華そぼろ丼）200円」

混雑状況：先客7人、後客1人
提供時間：着席まで6分→ラーメンまで16分（3人オペ）
塩分濃度：電池切れ未測定

菊川の超人気店
国内外で一般人よりかなり多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店
＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごくて前店舗オープン後の空いてた時期には毎晩お邪魔しました

夜営業もやられるようになり前店舗時代を思い出します
非常に行きやすくなって嬉しいですね

今回は「背脂煮干」
美味いっ
煮干しが滅茶苦茶高くなったとあちこちのラーメン店で耳にします
そんな中でも高品質を保っての一杯
バラ海苔がもすこしほしいところですがこれまたしょんないですかね


しかし今日は雰囲気悪かったです
隣の先客、その方が退店して同じ席に座った後客
どちらもまさかのクチャラー

マジですか？
Wエンカウント率は、ら組調べで0.97％

それと空いてても和え玉率が高いので実質店内連食衆ばかり
回転が非常に悪く空いてても座れないし座ってからも・・・


#ら組
#ラーメン
#静岡県
#菊川市
#菜花奈
#menya787
#世界一好きなラーメン店

menya787@静岡県菊川市
「09.貝多拳らーめん1380円+今日の小丼（ガリバタ炊き込みご飯）200円」

混雑状況：先客1人、後客2人
提供時間：3分（2人オペ）
塩分濃度：1.1％

菊川の超人気店
国内外で一般人よりかなり多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店
＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごくて前店舗オープン後の空いてた時期には毎晩お邪魔しました

夜営業もやられるようになり前店舗時代を思い出します
非常に行きやすくなって嬉しいですね

今回は「貝多拳」
前店舗時代にカレーVerの貝多拳をいただいてから4年ぶりで楽しみに

もう厨房内から香るよいにおい
提供前に美味しさ堪能できました

さてその貝多拳
やっぱり黄色です
キレンジャー

でもスープは4年以上の間に劇的に変化
なんなんでしょう、私にはこの味表現できません
とにかく美味しいです
美味しすぎるのです

麺もトッピング（牡蠣2ヶ+アサリ3ヶ他）も味変柑橘も全てよいですけど、とにかく私では表現できかねるこのスープ、貝好きラーメン好きの方には是非とも食していただきたい

食べログ10年以上で初めてこの点数つけます
それくらい以前食べた時以上の感動、そして787さんらしい余韻の残る味

現在の貝多拳はすごかった

#ら組
#ラーメン
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#菜花奈
#menya787
#世界一好きなラーメン店

menya787@静岡県菊川市
「08.背脂鶏油豚骨1050円+本日の小丼（トリュフ香る炊き込みご飯）200円」

混雑状況：先客6人、後客4人
提供時間：10分（2人オペ）
塩分濃度：1.5～1.8％

菊川の超人気店
国内外で一般人よりはかなり多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店
＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごくて前店舗オープン後の空いてた時期は毎晩お邪魔しました

夜営業もやられるようになり前店舗時代を思い出しますね
非常に行きやすくなって嬉しいです

前回訪問時に先客が「鶏油豚骨、これがバカうまい」と店員さんと絶賛しあっていたのを耳にし、内心「787さんで鶏油豚骨が一番うまい？ホントかな？」と思っての食券購入

背脂鶏油豚骨
メニュー名からも想像できるっように家系チックなラーメンですかね
きっちり鶏油層に背脂満開
海苔のトッピングなどはまさに家系ですが青物の存在はありません
スープはかなりしょっぱめですがコクあり美味いっ！
濃いめコールなくても普通の家系の濃いめより少ししょっぱく感じます
麺はモチモチ縮れ太麺
嫌、これはマジで美味しいじゃん
前回きたときの先客さん、絶賛してくれてありがとう
でないと私、きっとずっと押すことのないボタンだったと思います
美味いっ！

「家系」の定義は人によっても多少バラつきありますが、あとはホウレンソウTPで「787家」としてお店だしても、行列店になるんではないでしょうかね

店主は昼のみですかね
またご挨拶もできずでしたが夜はまた昔のようにちょくちょくお邪魔させていただきたいなと

#ら組
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#menya787
#世界一好きなラーメン店

menya787@静岡県菊川市
「07.トリプル出汁らーめん1100円+Aトッピング150円」

混雑状況：先客2人、後客1人
提供時間：3分（2人オペ）
塩分濃度：1.8％

菊川の超人気店
国内外で一般人よりは数多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店
＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごい

夜営業もやられるようになりこちらの店舗では夜初訪問
「あれ？今夜はやってないのかな？」
と思ったらちゃんとやってました
先客2人のみ、店内外活気はなくやってないのかと思うくらい超空いてます
何やら今日は朝昼の部も過去一番空いていたような話を店員さんと先客の方がされてましたね

頼んだのは限定メニューから「トリプル出汁らーめん」
鶏肉×豚肉×牛肉のらーめんとのこと

結論的には、ちょっと私の舌ではなんだかよくわからないスープだけどそれでも美味しかった
という感想
787さんにしてはかなりしょっぱ目スープはペッパーも意外と効いてて辛くもあり
それでいて旨味はきちんと感じます
麺はややツルボソっとした印象でこれまた私の想像する787さんっぽくはなく

総じて自分が好んでいた787さんのラーメンとは一線を画したもので
正直そこまで好きな部類ではなかったです

夜営業だからか店主は不在でご挨拶もできずでしたが
伺いやすい夜営業にはまたちょくちょくお邪魔させていただきたいなと

#ら組
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#菊川市
#菜花奈
#menya787
#世界一好きなラーメン店

menya787@静岡県菊川市
「06.薫香背脂魚貝潮1130円+Eトッピング400円+煮干和え麺150円」

混雑状況：先客外待ち1人、後客退店時外待ち8人
提供時間：着席まで14分→提供まで6分（4人オペ）

菊川の超人気店
国内外で人よりは数多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店
＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごい

個人的に行きやすい曜日の日月が定休日で土曜に何度かうかがうも大行列にあきらめ1年以上ぶりの再訪となり、そこからまたさらに1年ぶりの訪問となりました
火～金は夜営業もやられているようでこれはまた訪問機会が増えそうで何より
前店舗オープン直後の夜営業がいつもガラガラで毎日のように通って仲よくさせていただきました

1年ぶり、目うつりするメニューから選んだのは、くしくも昨年選んだものと同じものでした
よっぽど好きなんですね、これ

「薫香背脂魚貝潮」

トッピングは別発注となりあれですが
スープ、麺、上物、香り、味、やはり全てにおいて文句なし
美味しすぎ

今回もまた1年以上ぶり訪問でも個人的787さんの評価は揺るぎようがないですね

2年もお話ししていないと何となく思うとこおもあって今回もまた帽子を目深にかぶっていつもしたことのないマスクまでしてシレっと退店させていただきました

ご無沙汰してますが、やっぱり美味しかったです！
次回こそお話できるの楽しみにしています

#ら組
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#静岡県
#菊川市
#菜花奈
#menya787
#世界一好きなラーメン店

menya787@静岡県菊川市
「05.薫香背脂魚貝潮1180円」

混雑状況：先客2人、後客3人
提供時間：6分（2人オペ）

菊川の超人気店
国内外で数多くのラーメンを食べてる私が、個人的に一番好きなラーメン店＝世界一好きなラーメン店です

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています
本当にすごい

個人的に行きやすい曜日の日月が定休日で土曜に何度かうかがうも大行列にあきらめ1年以上ぶりの再訪となりました

「薫香背脂魚貝潮」
スープ、麺、上物、香り、味、やはり全てにおいて文句なし
美味しすぎ
1年以上ぶりでも個人的787さんの評価は揺るぎようがないですね

入店から退店まで、常連さんとずっと私の大好きな「MEIKIRA」さんのダメだしというか改善提案を熱く語ってらっしゃり、滅茶苦茶耳をダンボにしてメモしました
果たしてこの情報をMEIKIRA店主に伝えてよいものか・・・

ご挨拶しずらい雰囲気だったので顔隠したままシレっと退店しました
ご無沙汰してますが、やっぱり美味しかったです！
また次回はお話できるの楽しみにしています

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#世界一好きなラーメン店

「04.しじみと地鶏と大和芋1150円」@静岡県菊川市

菊川の超人気店。
国内外で数多くのラーメンを食べてきましたが、個人的に一番好きなラーメン店＝世界一好きなラーメン店です。

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、思い切りリスペクトしています。
本当にすごい。

昨年は何度かお店に行くものの、その行列に並ぶと自分の予定がこなせなくなると判断し、断念すること10回程。
やっと、やっと、1年ぶりで再訪できることに。
ウキウキ気分は織姫や彦星以上、1年ぶりの券売機と限定メニューを確認。
「貝（しじみ）」と「地鶏」の双璧に「大和芋」をどうやって合体するのか、ワクワクして限定H「しじみと地鶏と大和芋」の食券購入。

5分での提供。
1年ぶりの再開となる菜花奈さんのラーメン、頼りのない息子が久しぶりに実家に帰ってきて安堵するかのような何とも言えない高揚感。
これだよこれ、見るからに美味しそうだし、たちのぼる香りもまた抜群。

1年ぶりのスープ、実食してやっぱり菜花奈さんだなぁとしみじみしじみ。
いくらハードル高くしていようが軽々越えてくるこの旨味、似たラーメンは多数あれど、やっぱりこの味は菜花奈さんでしかいただけません。
マジで美味い、ホント美味しい、やっぱり世界一好きなことを改めて再認識。

大和芋との組み合わせ、単純なとろろラーメンに非ずは勿論、今まで食べたものはスープととろろが分離されるパターンが多かったですけど、こちらのラーメン、見事な相乗効果。

やっぱりきてよかった。

そして787さんのラーメンの特徴はその余韻の良さ。
退店した後にでてくるゲップですら美味しく感じる後味の良さ。
今回もまたその余韻を堪能。
帽子を目深にかぶってバレないよう目立たないようにしてましたが、退店時ご挨拶をさせていただくこともでき大満足です。
色々あったようで大変でしたが、某店の件も色々な意味で興味深かったです。

総じて、美味しさ変わらず奥様も相変わらずお綺麗で本当に伺えてよかったです。
今年こそはもっと頻繁にうかがえるよう頑張ります。
ほんと、美味しかったです。

「03.金目鯛出汁らーめん900円」@静岡県菊川市

菊川の超人気店。
移転オープンにて屋号も「麵屋菜花奈」から「menya 787」に変更。
国内外で数多くのラーメンを食べてきて、個人的に一番好きなラーメン店＝世界一好きなラーメン店です。

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情、その引き出しの多さ、アイデア等、普通にリスペクトしています。
本当にすごい。

2022年初日、10時頃着で行列は16人、以降退店するまで15人前後をキープ。
35分待って券売機へ、「金目鯛出汁らーめんはじまりました」の貼り紙にうながされ、その職権購入、3人オペ7分での提供

トッピングは別皿提供。
ラーメンは綺麗なでよい香り。

ほんのり金目鯛が浮かぶじわるスープ、相変わらず美味しい。
その美味しさを伝えるのは私のつたない言葉じゃ難しく、やはり皆に食べてほしい。
喉越しよい麺との相性もよく、軽く燻され感のあるチャーシューも美味で完成された一杯。

そして787さんのラーメンの特徴はその余韻の良さ。
退店した後にでてくるゲップですら美味しく感じる後味の良さ。

来て良かった、30分待っても食べてよかった。
毎回そう思わされるのです。

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。


※Twitter始めました（@RagumiRamen）
※HP始めました（https://ragumi.com）

2時間待ち

「地鶏出汁潮850円魚貝潮冷850円NEO中華850円」@静岡県菊川市

菊川の超人気店。
国内外で数多くのラーメンを食べてきて、個人的に一番好きなラーメン店＝世界一好きなラーメン店。

店主の探求心、技術力、遊び心、ラーメンに対する愛情他、かなり心酔しています。
その引き出しの多さ、アイデアは秀逸、絶賛リスペクト。

遂に待ちに待った移転オープン。
屋号も「麵屋菜花奈」から「menya 787」に変更。

オープン時間9時の段階で行列は約30人程。
20台分（+駐輪場も有り）ある駐車場は満車。

店内カウンター6席、2名卓×4。
丁度60分で店内中待ち椅子、その15分後に着席、さらに15分待って実食できました。

ラーメンについては言うことありません。
以前よりイメージ結構変わった感じもしましたが、余韻の残る美味しさは変わらず。
進化、変化、存分に楽しみました。
魚貝の貝はもう少し効いてても良かったかなと。

一巡した後は駐車場が満車になることなく数台空いた状態が続きましたが、行列は常時25~30人程をキープ。
退店する12時過ぎまでその状態はっ変わらず続いていました。

旧店舗比較で駐車場の心配がない分、またたくさんお世話になりそうです。


美味しいラーメンまたたくさん食べに行きます。
新しい限定ラーメンも楽しみ。
移転オープン、おめでととうございます！