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tsumo1005のレストランガイド
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1回
夜の点数：4.1
2024/08 訪問
家系総本山に初来店！
本日、横浜にて仕事。仕事先は吉村家のすぐ近く。仕事終わりが16時なので、ちょうど空いていたら食べて行こうと考えていました。訪問すると一回転分くらいの列。これならと並びます。先に食券を購入するパターンです。ラーメン800円、海苔70円。今どきの家系では考えられないくらい安いです。かため、アブラ多めで頼むと、これまた原価無視クラスの鶏油がキラキラしていました。家系チェーン店ではアブラ多めができない店もありましたが、取引先との信頼関係があるのでしょうね。スープはアブラ野茂と醤油のキレで濃いですが濃さは旨さな感じです。麺も酒井製麺でしょうかね？本当に美味しいです。トッピングが豊富にありおろしニンニクとフライドガーリックのダブルニンニクで旨みと香ばしさを堪能。大好きな海苔ですが、適度な暑さと歯応えを感じるくらいしっかりしていてスープで崩れることがありません。麺と共に食べると海苔の香りがサイコーです。もう一つ驚いたのがチャーシュー。薫香がしかなり美味しいです。これは次に来る際には、中盛、海苔、チャーシューだなって思いました。家系は好きなので色々なお店に行きましたが、最高峰です。機会があれば絶対に来ようと思います。
2024/08/11 更新
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本日、横浜にて仕事。仕事先は吉村家のすぐ近く。仕事終わりが16時なので、ちょうど空いていたら食べて行こうと考えていました。
訪問すると一回転分くらいの列。これならと並びます。先に食券を購入するパターンです。
ラーメン800円、海苔70円。今どきの家系では考えられないくらい安いです。
かため、アブラ多めで頼むと、これまた原価無視クラスの鶏油がキラキラしていました。家系チェーン店ではアブラ多めができない店もありましたが、取引先との信頼関係があるのでしょうね。
スープはアブラ野茂と醤油のキレで濃いですが濃さは旨さな感じです。麺も酒井製麺でしょうかね？本当に美味しいです。トッピングが豊富にありおろしニンニクとフライドガーリックのダブルニンニクで旨みと香ばしさを堪能。
大好きな海苔ですが、適度な暑さと歯応えを感じるくらいしっかりしていてスープで崩れることがありません。麺と共に食べると海苔の香りがサイコーです。
もう一つ驚いたのがチャーシュー。薫香がしかなり美味しいです。
これは次に来る際には、中盛、海苔、チャーシューだなって思いました。
家系は好きなので色々なお店に行きましたが、最高峰です。
機会があれば絶対に来ようと思います。