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米増福島（ＪＲ西日本）、大阪、福島（阪神）/日本料理
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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
体にじんわりと伝わる繊細なお料理、心をあたためてくれる接客と雰囲気、初訪問でしたが、大好きなお店になりました！
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2021/09/12 更新
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今日の夜はこちらのお店に。
マイレビュアー様から
まだ未訪問で予約困難店の米増さんの
お食事会にお声がかかり、
丁度石川遠征の後ということもあり、
喜んでお伺いさせていただきました。
お誘いいただいた
マイレビュアー様
本当に本当にありがとうございます！
＼(^^)／
念願の米増さんに初訪問です！
北新地「かが万」さんや法善寺横丁
「本湖月」で修行された米増智也さんが2016年に
オープン。女将さん（奥様）と
お弟子さんたちで切り盛りしています。
ドリンクは、
煎茶をお願いしました。
メニューは
同席されたマイレビュアー様から
いただきました。
ありがとうございます。
また、こちらのお店は、
写真撮影大丈夫なのですが、
お料理の写真のSNSや食べログ掲載NGとのことで
マイレビュアー様の投稿を参考にさせていただき
レビューさせていただきました。
お料理のコースは18000円。（税、サービス料別）
お料理
○シャインマスカット(山梨県鳴滝産)と長野パープル(長野県千曲産)、大根卸し&海月掛け
○玉蜀黍(山梨県鳴滝産)の摺り流しの冷製スープ
○蒸し黒鮑(島根県隠岐島産)と黒鮑の煮凝り、切干大根&人参&胡瓜の黒鮑の肝和え添え
○焼き真穴子(兵庫県明石産)と冬瓜(沖縄県産)、真昆布と鰹節のお出汁のお椀
○真鯛(兵庫県二見産、1日寝かせ)
○赤雲丹(兵庫県淡路島由良産)
お醤油と塩水
○真蛸(兵庫県林崎産、雌)の軟らか煮、水雲(もずく)(島根県隠岐島産)添え
○赤鯥(京都府舞鶴産、2kg、雌、7日寝かせ)ふっくら焼き、鬼卸し玉葱載せ
鬼灯八寸
○素揚げ茄子(京都府産)の赤唐辛子味噌漬け
○白芋茎(大分県豊後大野産)の煮凝り
○無花果(大阪府羽曳野産)の蜂蜜&生姜漬け
○茹で銀杏(熊本県阿蘇産)と蓮の実
○枝豆(新潟県新潟産)と吉野葛豆腐
○鷹ヶ峯唐辛子(京都府鷹ヶ峰産)
○鱧(兵庫県淡路島産、身と卵)鍋、玉葱(京都府産)、真昆布&鰹節出汁、一味&山椒を添えて
○白ご飯(京都府亀岡産)
【そのまま、とろろ、冷出汁、温出汁】
○お漬け物(茄子、おくら、沢庵)
○胡瓜と鰺の干物解しの味噌和え
○桃(山梨県産)、ヨーグルトアイス、炭酸水のジュレ(塩&檸檬)添え
○黒蜜練り込みの本蕨餅、卸し生姜載せ
○抹茶 。
心あたたまる素晴らしいお料理とご主人と女将さん、
お弟子さんの接客、
本当に素晴らしいお店ですね。
大好きなお店のひとつとなりました。
ごちそう様でした。
そして素晴らしいお店にご招待いただき
本当にありがとうございます。
＼(^^)／