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文雅堂らーめん
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伊賀牛らーめん
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ちゃーしゅーめん
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文雅堂らーめん
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ミニちゃーはん
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ちゃーしゅーめん
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赤かげらーめん
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ちゃーしゅーめん
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黒にんらーめん
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白かげらーめん
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ぎょうざ
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看板
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駐車場はありませんので、近くの「銀座中央駐車場」に車を停めます
(精算時には1時間無料券がもらえます)
店内には20インチ程のテレビが消音状態の字幕モードでつけられています
BGMはJAZZ
カウンター6席
テーブル席は合わせると20席程あります
(^ー^)
メニューは
らーめん、 文雅堂らーめん、ちゃーしゅーめん、赤かげらーめん、白かげらーめん、黒にんらーめん、伊賀牛らーめん
それぞれのラーメンは叉焼麺もあります
つけ麺 魚 つけ麺 豚 (冷・温)
お昼には、ちゃーはんセットがお得です
※ 文雅堂らーめん
白菜、伊賀牛の叉焼、味玉1/2が2つ、青ねぎ、白ねぎ
キレのある醤油スープは少し甘味を感じます
白菜効果なのか伊賀牛効果なのか
白菜ラーメン文化の影響があるんでしょうか
麺はツルッと感はなく、ボソッと感
こんな麺だったかなぁ
でも美味しい
※ ちゃーしゅーめん
食欲を誘う盛り付けに
色は濃いめだがあっさり醤油スープ
何より絶品なのは叉焼！
ほんのり赤みを残しつつ、しっかりとした厚みでいてくどくない
旨っ♪
※ 赤かげらーめん
メニュー表には「山椒と唐辛子の赤い影が次の一口を誘う」と書かれています
成る程スープを一口飲んでみると山椒のパンチが口一杯に広がります
具材は定番の白菜と刻みネギ、白髪ネギ、肉味噌
スープの表面にはラー油
チャーシューが入っていないのは残念！
唐辛子の辛さを山椒が上回る旨い一杯でした
※ 黒にんらーめん
カウンターに丼が置かれた鼻先30㎝でにんにくが香ります！
白菜、キムチ、青ネギ、叉焼2枚、メンマなし
基本のスープの旨さを残しつつ、アレンジされたラーメンです
※ ミニちゃーはん
ミニとは言え、小さな丼で出て来ます
油っぼくなく「炊き込みご飯」的な炒飯です
※ 白かげらーめん
「自慢のスープに豚頭スープを加えたマイルドな味」
全体的に白菜を使っているのは天理ラーメンの影響なのでしょうか
※ 伊賀牛らーめん
厨房から胡椒の香りが届きました
果たして届いたラーメンは肉がびっしり、胡椒が香ります
追い胡椒はいらなさそう
食感はまさに肉肉しい
ベースは文雅堂らーめんのようですが、スープを飲み干そうと思ったら底に黒胡椒が沢山残っていました
ご馳走さま♪