2回
2023/07 訪問
Seasonal kaiseki lunch course
〈昼席〉文月 昼会席
先 付
冷製玉蜀黍豆乳蒸し いくら載せ 鼈甲餡
口 取
鹿尾菜玉子
南瓜麩照焼
若鶏胸肉黒酢蒸し
青瓜肉味噌田楽
海老 赤辣韭 串
〈小付〉
馬鈴薯はりはり
浅利 韮 豆苗 かんずり浸し
素麺南瓜 塩くらげ南部和え
向 付
本日の御造里二種盛り
天然の鯛と鮪
芽物一式
鉢 肴
鮎塩焼き 矢生姜
彦星 パプリカ 湯葉白和え
織姫 とまと蜜煮
焚 合
鱸と丸茄子の煎り出汁
椎茸 甘長 針葱 生姜餡
留
玉蜀黍御飯
冷しめかぶ素麺
香の物
甘 味
オーツミルク羹
※KIRIN クラッシクラガービール
※醸し人九平次 CAMARGUEに生まれて
2023/07/24 更新
(昼席)如月 特選昼懐石
Seasonel kaiseki special lunch course
・先 付
鶯胡麻豆腐 飛子載せ
野菜浸し 天山葵 美味出汁
・椀
若竹と玉子豆腐
・向 付
本日の御造里二種盛り(鰤,平目) 芽物一式
・組 肴
煮玉子 梅花揚げ
炙りめざし 金棒生姜
金時草麩照焼 赤鬼見立て
穴子八幡巻き 一寸豆花揚げ
・ 小 付
煮豆昆布 福升見立て
菜の花辛子和合
小柱ぬた
・焚 合
海老金鍔煮 湯葉
聖護院大根含め
筍餡 木の芽
・替 鉢
牛ヒレ網焼き 蕪ソース
梅紅芯大根 梅長芋 アスパラ
揚げ針葱
・留
薄豆 しらす いくら 御飯
青海苔汁 八丁仕立て
香の物
・甘 味
あまおう苺アイスクリーム
※KIRINクラッシクラガービール(小瓶)
※蓬莱泉 立春朝搾り 純米吟醸生詰ひやおろし 癸卯 令和五年二月四日