4回
2016/01 訪問
毎回感動の嵐です!
東京のレストランでどこが好き?と聞かれるといつも3軒ほど挙げますが…うち1軒はここ、リューズ。
ミシュラン☆☆レストランですが
カウンターがあり、一人でも気軽に行けるのが気に入っています。
今回も、シェフお任せで
通常ランチをアレンジしたコースで出して頂きました❤️
昼間からボランジェで乾杯し、このお料理✨
幸せ過ぎるだろーーーっ!!
頂いたお料理は以下の(画像の)通り
★アミューズには+で黒トリュフ
★スモークした鯖の下には茄子。トマトとオリーブのソース。
★オマールエビのジュレ・カリフラワーのムース・松葉ガニ!!なんて豪華な✨
★フランス産フォアグラのソテー グレープフルーツとリンゴのコンフィ
周りに柚子のソース。
美味しすぎ!!
★飯塚シェフのスペシャリテ
八色椎茸のタルト
かなり肉厚の椎茸。
椎茸の上にはラルド、下には椎茸のデュクセル。
★徳島産鰆 ビーツはワインで煮てあり、下にはウイキョウが。
★飯塚シェフの地元の食材がいっぱい
新潟・妻有ポーク❤️
そして、ここにもまた黒トリュフ✨
いい香り~✨
妻有豚が見つけたトリュフかな?(笑)んなわけないか(笑)
★キンカンのコンポートとジュレ
★ホワイトチョコ・イチゴ・ピスタチオのケーキ
見た目もすっごく可愛い❤
見た目も絵画のように芸術的だし…もぉ~美味しすぎ!!
この時間のために毎日仕事をしていると言っても過言ではない!(笑)し、この時間のためなら頑張れる!
飯塚シェフ、いつも最高のお料理を有難うございます❤️
2016/06/20 更新
今日の夕食は取り寄せした大好きな「リューズ」のビーフシチュー❣️
先日頂いたカタログギフトで見つけ、ルンルンで注文→美味し過ぎてハマり、今度はビーフシチュー&カレーのセットを取り寄せました
シチューはほろほろのお肉がたっぷりで、かなり濃厚。「えっ!?これ、レトルト!?ってかお家でこのレベルが食べられるなんて凄い!」なビーフシチューです❤️
カタログギフトではまだ缶でしたが、お店のホームページから取り寄せると、使いやすいレトルトでした。
缶は高級感があって良いけれど、やっぱりレトルトの方が楽だわ。笑
ちなみに…このカレーもかーなーり美味しくて❣️
「果物で煮込んだ…」というところで、カレーの王子様的な甘い感じで苦手かも…と思っていましたが(おかずに果物が混ざるのがあまり好きでは無い派)、全く。
スパイシーなカレーが大好きな私も満足出来る辛さで、かつ果物のおかげ?か後味にふんわり優しい甘みが。カレー大好きでレトルトも週1位食べている私のBest1レトルトカレーです。(まぁそもそも他の市販のレトルトカレーと比べる方が失礼ですが)
なかなか東京に行くことが難しいこのご時世…早くお店に行って、飯塚シェフのお料理を頂きたいな。