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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味 4.5
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サービス 4.0
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雰囲気 4.0
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CP 3.5
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酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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￥15,000～￥19,999
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/ 1人訪問時点の為替レート換算での金額になります。
実は、メイン州産ロブスターが美味い!!
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ポーターハウス・ステーキ
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噂のロブスター
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2015/07/01 更新
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2006年と2007年に何度かこのセントルイスの店舗を訪問。
ライバル関係（？）にあるルース・クリスの肉質が余り好みではなかった一方、ここの肉は
ジューシーでバサつき感も少なく、以来、他都市で同店を見つけると大抵行く様になりました。
（但し、店と時期、或いは在庫状況によって仕上がりにバラつきがあるようではあります。）
バースペースも必ず用意され、その雰囲気も大変異国情緒にあふれるもので、総じて文化の少ない
アメリカでも「これも文化!!」と思ってしまいます。
いつも最初からお酒を飲み過ぎるとせっかくの食べ物が楽しめなくなるので私は自重することが
多いのですが、友人の何人かはここのバーの自家製スピリッツ（テキーラをパイナップル系の
果実に漬け込んだもの）にすっかりヤラれてました。
さて、肝心の料理ですが、米国で同種のステーキハウスに行った際は、ラーメン二郎でジロリアンが
戦いに挑むのと同様との心境にも似て「今日は何ポンドにチャレンジ出来るか」的な楽しみを大切に
したいため、食前酒同様、なるべく前菜やサイドデッシュの注文をミニマムにしているのですが、
何度目かの訪問の際、氷台に乗せてプレゼンをされたロブスターが余りにも大きくて立派だったため、
そんな宗旨を一時的に封印し、試したことがありました。
"Whole Baked Maine Lobster" /「メイン州産ロブスターの姿焼き」といった料理になります。
結果、これが大変に素晴らしくて、その後、日本人なのに伊勢海老よりもオマール系に今も軍配を
挙げ続ける人生になり果ててしまいました。オマール海老って、海老よりも蟹に近い身質と風味と
いうのが私の見解です。思えば、大型のエクルビス（ザリガニ）然としてますもんね。苦笑
しかしながら、どこの店舗にでも用意がある訳ではありませんので、あくまで「活」であること、
次いで産地とサイズを確認した上でお試しになられてはと思います。
ところで、看板メニューのお肉ですが、個人的にはいつも「ポーターハウス」を頼んでしまいます。
メニュー上はちょっとびっくりする様なサイズで掲載されてますが、骨を外しさえすれば食べ切る
のが不可能な量ではないので、アンパイメニューとしてお奨めする次第。言わずと知れた厚切り
Tボーンです。
ワインに関しては、まぁ可も無く不可も無くでも、一通り取り揃えられております。しかし、余り
程よく熟成したものには結果当たらなかったと記憶。それと、米国のステーキ・ハウスで多いので
すが、肉のソースよりも濃い、葡萄ジャムの様なワイン（特に北米／南米産に多し）への人気が
お国柄高い傾向にもある様ですので、ボトルでもグラスでも、安易にスタッフの奨めに従うと
手痛い目にあうことも少なくないことは含み置きされておくべきかと思います。
くどい様ですが、Morton'sなら、どこでも美味しいという訳ではありません。でも、肉がお好きで、
海外へ長期滞在、或いは複数回に渡り同じ都市に行く機会のある方ならば、一度は時間を見つけて
トライするに足りるレストランだと思います。
そんなに食べ歩いてはおりませんが、私が米国で食べた「ポーターハウス」で、ここよりも美味しい
と感じたのは、ラスベガスの「プライムステーキハウス」（ホテルベラッジオ内）ぐらいでした。
以上、その後、かなりの歳月が経過。日本にもエイジドビーフが百花繚乱となり、セントルイスや
米国内、世界的にも、もっと良い店が増えたかも知れず、当該店舗の現状も不確かなところですが、
このレビューが何かの参考になれれば幸いです。