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1回
夜の点数：4.0
￥15,000～￥19,999/ 1人
2012/11 訪問
夜の点数：4.0
やっぱり、骨付きが美味しい
ポーターハウスステーキ
2015/07/06 更新
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今日現在では、もっと美味しいとされるステーキハウスが日本国内にも数多くある訳ですが、
私個人は、このルースクリスやモートンズが世界中で磨き上げたアメリカンスタンダードが嫌い
ではなく、台湾にはルースクリスしか見当たらず、長期滞在の最中「久々に中華料理以外」って
具合で伺った次第です。
何やら最近は食品安全にうるさい台湾ですが、思えば、同店訪問時にも「USビーフの骨付きは、
ご予約の日時に入るかどうかビミョー。。。」と予約の際に電話口で言われたような。
結果、ポーターハウスも用意出来ており、晴れて同行者とシェアしながらフィレとストリップの
両方を思う存分に頬張りました。
突然ですが、ルースクリスの肉は、ワイン抜きには厳しいかも知れません。咀嚼筋(そしゃくきん)
を激しくフル活用し、機械に油を注ぐ様にワインで口腔内と食道と胃を洗浄し続ける、その連続
から「これってジロリアンならぬ、牛肉中毒の症状？」と思わせる脳内麻薬が精製される模様。
勝手な注意事項としてですが、店舗の別、国籍や所在地を問わずですが、「肉(ステーキ)屋では
肉(ステーキ)に集中すべし」との個人的なローカルルールを大切にしているつもりです。
肉の焼き上がりまで時間があるからといって、前菜やスープ、或いは事前にテーブルに用意される
パンの類いを食べ過ぎると、肉を楽しむ醍醐味が半減どころではありません。
「じゃサラダだけ…」と侮るべからず、米国の常識は日本人の考える３倍以上の量にて、せいぜい
2名で1オーダー程度が穏当と心得ます。
くどい様ですが、「肉(ステーキ)屋では肉(ステーキ)に集中すべし」の原則を守り、適度なワイン
と一緒に楽しむと、店自体の印象がとても上がることでしょう。頑張れ! 老舗肉(ステーキ)屋!!