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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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究極のうどん、ここにあり。
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ごぼう天うどん
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かしわおにぎり
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店舗看板
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2025/03/01 更新
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［ 料理・味-
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2025/02/14 更新
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福岡のベッドタウン、宗像市を代表するうどん店。
国道3号線沿いに位置し、地元客が車で来ることが想定されているこの店。県外の観光客にとっては割とハードルが高いかもしれないが、JR赤間駅、或いは教育大前駅からバスで行くのがオススメだ。
今回注文したのは、ごぼう天うどん（680円）とかしわおにぎり（300円）。
まずはごぼう天うどん。
とんでもなくうまい。羅臼昆布を使った、塩味控えめながらも旨みたっぷり、口当たりまろやなツユ。醤油っぽい甘さは皆無。食べ進めると節系の味わいが増してくる。パンチが効いている味わいではないが、飲めば飲むほどやみつきになっていく、うどんダシの究極系のような味わい。最高。
麺は中太。真っ白くて美しく、口当たりはなめらか。少々粘り気もあり、筑後うどんのような食感も感じられる。麺にほんのりと甘さがあり、単体でも魅力的なのだが、ツユの馴染み具合がすこぶる良く、麺をすすると自然とツユが絡んでくる。
ごぼう天は衣がほろほろでツユに簡単に溶け出す。衣が溶けるほどに、ツユにコクが増していく。ごぼう天単体でインパクトがあるタイプではないが、うどんのアクセントとして申し分のない存在感。
かしわおにぎりは薄味。ぜひうどんのツユを啜りながら、一緒に味わいたい。
ツユがダシの旨味たっぷりで最高に美味しくて、麺にも特徴があり、麺とツユの相性も最高…これはうどんの最高峰、究極のうどんと言い切ってしまっても良いと思う。
ちなみに肉うどんも美味しいのだが、ツユの美味しさを堪能するにはこのごぼう天うどんが一番だと思う。また、かけうどんはとろろ昆布が乗り、ツユの味が大きく変化するので注意が必要だ。よほどの
こだわりが無い限り、初めての人はごぼう天うどんを試してもらいたい。