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この高さ♪
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店構え
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牛タン串
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サガリ
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三角バラ
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この厚み！
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牛たん&たんすじ串
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やわらか豚リブ
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テール焼き
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テールスープ
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お通し こぶくろの胡麻和え
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アサヒ ドライプレミアム
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【再訪】
前回の札幌ツアーで感動させていただきました♪
今回はしっかり予約して、おじゃまします。前回以上に感動させていただきたい♪
お店に到着すると、先客は２組４名。しかし全ての席は既に予約済のご様子。
我々が到着後３分ほどで全席満席です。
皆さん「電話した○○です」って入って来ましたので・・(・・;) 予約しておいてよかった♪
ではビールで乾杯です。こちらはアサヒプレミアムドライの瓶です。ん～♪コクが深めでキレはシャープです(^w^) いつものドライも良いけど、こちらの串焼きにはプレミアムドライの方が合うのかな？
では・・ まずはお目当ての牛たん串焼きと、たんスジ串焼き×２をお願いします！
お通しのキャベツとコブクロの胡麻和えをつまみながらお待ちします♪ 前回同様に焼き場アリーナ席だったので、焼き場を眺めながらウキウキ気分で待ってます(*^m^*)
他の方のオーダー分も含めて、美味しそうに焼き上がっていきます(^q^) 本当に美味そうです♪
混みあっているので、お時間かかります。待ち遠しい～♪
オーダーから15分くらいで焼き上がりました＼(^o^)／
もう待ちきれません‼いただきます♪
まずは牛たんから・・ サクサク・・ おぉぉぉ～～（~▽~＠）♪♪♪美味ぁぁぁぁい～♪
本当に美味い！たまらん(///ω///)♪
さて・・ たんスジ串焼きは初めてです♪ん～o(^o^)o
コレも美味い！少しコリコリしながらもスジ特有の食感♪お肉の弾力がありながら、噛むと旨味がブシャーっと口の中に広がります！そして間にはさまった玉葱が程よい甘味でお肉の旨味を引き立てます♪
続いて、軟らか豚リブと前回無かったサガリをお願いします。ちなみにサガリが有るときは三角バラはないそうです。逆も然りです。
ここで日本酒にスイッチです。今回は山形の地酒(銘柄忘れました・・)
日本酒をちびちびやっていると焼き上がりました♪
サガリもリブも初めて♪ まずはサガリから・・
ん～♪ 噛むと旨味と肉汁ブシャーですo(^o^)o
肉の味が濃い♪ 続いてリブは・・ おぉぉ～♪豚特有の甘味がものすごい力強い！食感もコリサクって感じ♪
さて・・ 先ほどから焼き場で気になる塊が丁寧に焼かれています。どうやらテールですね(^w^)
ご主人の手が空いた瞬間を狙って「テール焼き、まだありますか？」「はい！最後の一つです♪」
ラッキー＼(^o^)／ テールはスープを仕込んだ時に出来るもので、必ず有るものではないそうです。
本当にラッキー♪♪♪
じっくりと焼かれていくテールを見ていると、この上ない幸せな気分になれます( 〃▽〃)
さぁ焼き上がりです♪あらためて、その存在感に圧倒されます(笑) ではいただきます♪
箸で簡単に取れるくらいホロホロですが、口の中に入れるとなんとも言えない味わいが口全体に広がっていきます。ホロホロなのにパサつき感は全くなく、強い旨味と適度な脂ののり。噛むほどに強い旨味が染み出してくる。そして口の中で徐々にほどけていき滑らかな喉ごしとともに胃袋へと消えていきます・・ たまらん(///ω///)♪
アッという間に骨だけになりました(笑) ご主人「犬飼ってますか？もし飼ってたらワンちゃんにお土産に持って行って下さい。とても喜びますよ♪」
お一人で切り盛りしていて、てんてこ舞いのはずなのに、本当に細やかな気遣いをされるご主人に敬服します。
そして最後はテールスープをお願いします。
今、いただいたテールの旨味が存分に活かされた素晴らしいスープ。溶き卵で仕上げてあり、フワッフワ♪ネギがちらしてあり見た目も美しい。味わいは濃厚ながらもスッキリした後味。でも舌に旨味の余韻が残り次の一口を促します♪
スープの中にはフォーが入っており、絶妙な舌触りと食感を与えてくれ、スープ全体の完成度を高くしています(*^m^*)
あぁ～～今日も幸せな時間を過ごさせていただきました♪ 本当にありがとうございます(^^)
これだけ食べて飲んで、このお会計♪素敵過ぎます♪
ごちそうさまでした((o(^∇^)o)) またおじゃまさせていただきますねっ！！p(^-^)q
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今回の札幌ツアーは桑園地区を重点的に攻めていきます。こちらもマイレビュアー様のレビューを拝見し、ヨダレが止まらなかったお店です(^w^)
既にある程度食事はしておりますが、美味しいものならいくらでも食べれます(笑) という訳で突撃いたします！(^o^ゞ
１軒目(桑園駅すぐそば)から歩いてすぐのところにあります。抜け道として良く使っていた道沿いです。在札時には気づきませんでした・・(汗)(^_^;)
暖簾をくぐりお店に入ると、意外にこじんまりしたお店です。Ｌ字カウンターのみで８名MAXです。
ちょうど２名帰ったばかりのようで、席が空いていました♪ラッキー♪( 〃▽〃)
お店は御主人お一人でまわしているようで、片付けまで手が回らないご様子です。仕方ないですよね～ だって、６名分のオーダーの焼き物真っ盛りですから・・(^^) とりあえず座っていてくださいとのこと。焼き場正面の席でお待ちします。
普通だったら帰っちゃうんだけど、何でだろう？
なぜか待つ気になったんですよね～♪雰囲気かな？
焼き場の正面だったので、他の方のオーダーした焼き物が見れます♪
どれどれ・・ ！！！(@_@) えっ！！マヂ？そんなに大きくて分厚い牛タンなの！？見たことない！
そして、焼いているうちに脂が滴ってきて・・
あ～～！早く食いたい！(>_<)
なんて思いながら、そして店内のTVで日本シリーズを見ながらお待ちしておりました。
我々の両サイドのお客さんがお帰りになり、やっと一段落。御主人がお片付けにかかります。「お待たせしてスミマセン」と申し訳なさそうにしておられますが、大丈夫です。目の前であれだけ美味しそうな牛タン焼きを見せられたら、大抵の事はガマン出来ます！(〃∇〃)
では、まずはビールで乾杯。アサヒのドライプレミアムです。数えたら本日３回目の乾杯です(笑)まずは牛タンと三角バラをお願いします。サガリは仕入れが困難とのことで現在提供していないとのこと。ちょっと残念(泣) 串焼１本1800円です(^w^) これが普通の牛タン串焼なら絶対手を出しませんが、既に目の前で見てしまったのです！間違いなくウマウマな牛タンを！
迷わずオーダーです！(〃∇〃)
焼き上がるまで、お通しのコブクロのごま和えとキャベツと焼かれている牛タンをつまみにビールをいただきます♪
あ～待ち遠しい♪( 〃▽〃)
そしてついに来ました！待ちに待った瞬間が！
「お待たせしました。牛タンです。」
はい！お待ちしておりました！
友人とシェアするので串を抜き、いただきます♪
パクっと一切れ口に入れます・・ サクサク・・
美味ぁ～～～～い！！o(^o^)o
サクサクした歯応え、溢れ出てくる旨味たっぷりな肉汁・・ 御主人！お酒ちょうだい！こんな美味しいもの、日本酒でしょ♪風雪(だったかな？)という旭川のお酒をいただきます。スッキリした飲み口ですが程好く飲み応えがあります。お肉に合いますね～(^^)
あまりにウマウマで、アッという間にたいらげてしまいました。そこに「お待たせしました。三角バラです。」
こちらも素晴らしいボリュームです♪
こちらも串を抜き、一切れ口に入れます。
やっぱり美味ぁ～～～～い！o(^o^)o
バラだけにメチャメチャジューシーなんですが、脂がしつこくなくて、甘くて・・ たまらん！
もっと食べたい！はじめは他の串もいただこうと話していたのですが、もうムリ！御主人！牛タンおかわり！そしてお酒もおかわり！
先ほどの風雪は冷えたものが無くなったそうなので、一ノ蔵をいただきます。こちらは無難にどんな料理にも合いますものね♪
そしておかわりした牛タンを堪能し、本日の夜会は終了いたしました。
とにかく、素晴らしいの一言です！
こちら、牛タン定食だと、牛タン串焼・牛すじ串焼・煮込み(本当はこれも食べたかった！)テールスープ(フォーが入っており激ウマらしい・・)にご飯等がついて2400円也
かなりお得と思います・・ 友人のお気に入りとなりました・・ 好きなときにこちらにおじゃま出来るなんて・・ 羨ましい・・(>_<)
なにはともあれ、ごちそうさまでした♪
本当に美味しかったです♪また必ずおじゃまします！
そしてこちらをご紹介くださったマイレビュアー様！本当に感謝感激です！(〃∇〃)ありがとうございました！