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今日は普段から、とてもお世話になっている同僚に日頃の感謝をこめてお食事会です。
おじゃましたのは新宿御苑前の鮨 梵さんです。
こたらのお店、なんと看板がありません(笑)
そして通りに面したところに別の(正確には姉妹店)があります。なので迷ってしまいます。
私は幸いにも口コミで予習しておりましたので事なきを得ました(^-^)v
通りに面したお店ではなく、右隣にあるエントランスを抜けます。そしてすぐ左側にある「1」と記された扉を開けます。すると目の前にお店の入口が現れます。右側の障子を開けると、そこがお店です。
おじゃますると大将が迎えてくれます。
カウンターのみ(6席)のこじんまりとした素敵なお店です。
まずは生ビールで乾杯です。
プッはぁぁぁぁ～(*ﾟ∀ﾟ)=3 ウマイ！
では本日のコース、スタートです♪
まずはお品書き
・先付け(海ぶどう(スダチポン酢添え))
ガリと一緒に出されましたが、お寿司屋さんで海ぶどうなんて初めてです。
そのままでも、味が濃くてめっちゃ美味しいです♪スダチポン酢をつけるとほんのりと酸味が加わり海ぶどうの美味さが引き立ちます。
・ネギトロ巻き(手渡し)
オープニングの1品。鮪の旨味と脂の甘味、海苔の風味のハーモニーが最高です。
・鱈の白子ポン酢(三陸産ワカメ添え)
トロリとした濃厚な味わい♪
・カワハギの肝和え
肝の旨味が存分に味わえて幸せな気分になります♡
・鮑(肝ソース)
軟らかい鮑、そして濃厚な肝のソース。このソース、どこか洋風なテイストも感じられて、とにかくめちゃくちゃ美味しい。鮑だけでもめちゃくちゃ美味しいのに、肝ソースが加わることでさらに美味しくいただきました。飲み込んでしまうのがもったいないくらいの美味さでした。
・赤シャリリゾット
鮑の肝ソースに赤シャリをポンとのせてくれます。これをしっかりと混ぜ合わせていただきます。至福を味わえます。
・鰤照焼き 粒山椒添え
鰤は良い具合の火入れ。そして粒山椒といただくとさらに美味しい。
・糠漬け
箸休めにいただきましたが、これがどうして！侮れない美味さです。
・あん肝の煮付け(奈良漬けのせ)
あん肝を煮付けでいただくのは珍しい。ちゃんとあん肝の味わいを損ねず、良い具合に仕上がっています。添えてある奈良漬けが素敵なアクセント。
・大間産鮪漬け
説明不要ですね(笑)漬かり具合も良く、鮪の力強い旨味が味わえます。
・天然鯛昆布締め
塩とカボスでいただきます。鯛の旨味と昆布の風味のバランスが素晴らしい。程好い歯応えと食感で美味しくいただきました。
・鰯
お店特製のネギペースとをのせてくれます。
これがとても良いアクセントになり、鰯の美味さを引き出しています。
・北寄貝
程好い歯応えで旨味もたっぷり♪
・生ずわい蟹
意外と生でいただく機会はないですね・・ やっぱり生は最高です♪
・根室産バフン雲丹
大将が手渡してくださいます。うん。説明不要ですね。口の中がめっちゃ幸せ♡
・いくら
小さなお椀で供されます。素敵な輝きを放っています♪お店で筋子から仕込んで作られています。塩味が良い感じにきいています。
お椀には赤シャリがしいてありますので、さながらプチいくら丼といったところでしょうか(笑)
めちゃくちゃ美味しかった♡
・茶碗蒸し
蟹の餡で仕上がっています。鱈の白子も入っていて実に贅沢な旨味を堪能させてくれます。
・佐賀県産コハダ
光ものはお店の技量が出ると言います。まさにその通り。良いお仕事ぶりです。
・アオリ烏賊
ねっとりとした食感の中、程好く感じる歯応え。烏賊の旨味を存分に引き出しています。
・鮪(中トロ)
これも説明不要っすね(笑)自然と笑っちゃう美味さでした。
・大分県産車海老(海老味噌のせ)
茹でる前に生の状態を見せてくれます。
海老そのものもめちゃくちゃ美味しいのですが、味噌が合わさることで一段美味さのレベルが上がります。幸せを感じる美味さでした。
・玉子焼き
濃厚な玉子の美味さを堪能できます。
・おすまし
旨味と塩味のバランスが良く、しっかりとした味わいを感じられました。
・デザート(ピスタチオのアイス)
ピスタチオの他、アールグレイ、ジャージー牛乳があります。同僚はアールグレイをいただきました。〆に相応しい程好い濃厚さでした。
味もボリュームも非常に満足度の高いコースであり、過去おじゃましたお店の中でも指折りのレベルでした。
同僚も「こんなご馳走になって良いんですか・・？」と言うくらいで、良い意味でドン引きしてました(笑) まさに「意中の女性を口説く」時、ここ一番で使うようなレベルのお店ですからね(笑) でも、大変喜んでくれて、日頃の感謝もお伝え出来たかな？こちらにお連れしたかいがありました♪
そうそう。お酒も良い品揃えでした。
その中から好きな銘柄の、鶴齢と黒龍をいただきました。
やはり鮨には日本酒が合いますね♡
大将はとても朗らかな方で、気配りも素晴らしく、本当に素敵な時間を過ごさせていただきました。
ごちそうさまでした。本当にありがとうございました♪新宿御苑前は比較的行きやすい場所なので、またおじゃまさせていただきたいと思います。