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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
北九州でまさかの絶品佐賀ラーメンを頂く。
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2024/09/10 更新
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2024年の麺初め、北九州市八幡西区鷹の巣にある『ラーメン クモノウエ』に行ってきました。
ラーメンwalker 2022の表紙も飾っていて、ずっと行ってみたいと思ってたお店。
こちらのお店では福岡でも珍しい佐賀ラーメンを食べることができます。
佐賀ラーメンの名店「いちげん。」で修行されたんだとか。
外観も内観もオシャレなカフェみたいなお店。
キレイめなビジュアルのラーメンで、濃度はそんなに高くなく、どちらかと言うとあっさりした味わいなのに、豚骨の風味、旨味をしっかりと感じられるスープ。
麺は若干太めの中細麺で、中までしっかりと火が通っていて柔らかめなんですが、スープとめちゃくちゃ合います。
博多の豚骨とは一味違っていて美味しい。
黄身を崩して食べると、味がまろやかになってさらに美味しい。
薄切りのチャーシューは臭みはなく、それでいて肉の旨味はしっかり。
餡がしっかり詰まったワンタンも豚骨に負けないくらい旨味がしっかり。
焼き海苔か干し海苔か選べるんですが、スープにしっかり浸すことで海苔の風味が際立って美味しい。
極め付けは味変アイテムのエスビーシオコショー。
佐賀ラーメンといえば塩コショウって勝手に思ってましたが、味が爆発的に美味しくなります。
豚骨の旨味→黄身でまろやか→塩コショウでシャープに美味しさが際立つ、こんなイメージ。
福岡では珍しい佐賀ラーメンを美味しく頂ける名店。
ラーメンwalkerの表紙を飾るのも納得な美味しさでした。
御馳走様でした！