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昼の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
広島県呉市で出会った絶品つけ麺が味わえるお店！
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2024/09/30 更新
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つけそば 950円
仕事で呉市に行った際に見つけたお店「麺処 いつか」
ネットの評価も高く、期待して行って、結果一発でファンになりました。
鶏そばが有名らしいんですが、ネットだとつけそばもおすすめとあったので、つけそばを注文。
シンプル・イズ・ベストとはこのことだろうと言いたくなるくらい、シンプルで美しいつけ麺です。
まずは麺だけを頂いたんですが、コシが強くて、小麦の風味をしっかりと感じることができます。
ネット上の情報ですが、こちらでは完全自家製麺で国産の小麦を100%使用していて、全粒粉が入っているそうです。
とてもモチモチとしていて、濃厚なスープとよく絡みます。
見た目はシンプルなスープですが、鰹の風味が食欲をそそります。
実際に麺を浸して食べてみると、スープは意外とドロドロ濃厚スープです。
鰹と醤油の旨味、風味がバランス良くて、こだわりの麺との相性もかなり良いです。
低温調理された鶏ハムや豚ロースも絶品です。
広島熟成鶏ハムと国産豚肩ロースコンフィが一枚ずつ乗っているんですが、それぞれ別の調理法で手間をかけて調理されているそうです。
追加でチャーシューをトッピングしたいくらいの美味しさでした。
最後にスープ割りも試しましたが、今度は一転して優しい味わいになるので、これも是非試して欲しいですね。
麺、スープ、チャーシューのそれぞれにこだわりがあって、それが美味しさとして体現されている、正に三位一体な一杯でした。
行列必至の人気店なので、時間には余裕を持っていくことをお勧めします。
御馳走様でした！