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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
総本山の名にふさわしい味。『総本家 好来道場』の快老麺が優しすぎる。
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2025/10/26 更新
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松 1,000円+快老麺 100円
今回は名古屋市千種区、住宅街の一角に佇む好来系ラーメンの総本山『総本家 好来道場』へ。
薬膳ラーメンを語る上で、ここは絶対に外せない名店です。
創業はなんと1959で現在は3代目。
鶏ガラや豚骨、魚介、根菜をじっくり煮出したスープは、ひと口啜った瞬間に全身がほどけるような優しさ。
「あぁー…これだ」と思わず声が出る、まさに原点の優しい味。
注文したのは「快老麺」。
とろろ昆布がスープに溶け込み、時間が経つごとにまろやかさを増していきます。
中太ストレート麺はもちもちとした食感で、旨味たっぷりのスープをしっかり持ち上げてくれる。
厚めに切られたチャーシューは噛むほどに旨味が広がり、滋味深いスープとの相性が抜群。
メンマも柔らかく、全体のバランスがとにかく整っている。
途中で高麗人参酢を少し加えると、スープの輪郭が締まり、また違った美味しさに。
まさに食べながら身体が整っていくような一杯でした。
好来系のルーツを感じられるこのお店は、まさしく“総本山”の名にふさわしい存在。
名古屋で好来系ラーメンを語るなら、ぜひ一度は訪れてほしいです。
ご馳走様でした！