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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
北九州のソウルフード『資さんうどん 博多千代店』で定番の肉ごぼ天うどん
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2025/12/14 更新
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肉ごぼ天3本 779円＋わかめ 100円＋おでん3種類
今回は、北九州ソウルフードとして全国的にファンの多い
『資さんうどん』 を紹介します。
東京では2時間待ちらしいけど、福岡なら24時間営業で並ばず食べられる幸せ。
今回いただいたのは定番の肉ごぼ天うどん。
鯖・昆布・椎茸などを使った和風出汁は、やや濃いめな味付けだけど、あっさりとしていて深みがある。
この出汁を飲むとホッとする、身体にスッと入ってくる安心感がたまらないですね。
うどんは資さんらしい、やわらかめでモチっとした食感。
コシで主張する讃岐系とは真逆ですが、食べ応えがあって、出汁との相性も抜群。
ズズっと啜るたびに出汁をしっかり持ち上げてくれます。
そして、資さんと言えばゴボ天。
サクサクの衣とゴボウの香りが最高で、時間が経って出汁を吸ってからも美味しい。
少し甘めの味付けの肉が、優しい出汁によく合う。
わかめトッピングもシャキシャキした食感が良いアクセントに。
卓上のとろろ昆布や天かすで味を調整できるのも資さんの良さ。
後半は少しとろろ昆布を足して、出汁の旨味をさらにブーストするのが個人的に好きな食べ方です。
あと、おでんも主役級の美味しさ。
だいこんは出汁がしっかり染みていて、箸で持つとホロホロと崩れそうなくらい柔らかい。
たまごも出汁の味が染みていて、厚揚げは噛むとジュワッと出汁が出て中はふんわり。
うどんが来る前に、これをつまみながら待つ時間も含めて資さんうどんの楽しみ方だと思います。
派手さや流行りはないけど、「いつ食べても美味しい」「定期的に身体が欲する」
そんな安心感が資さんうどんの一番の魅力。
まだ食べたことがない人にはもちろん、久しぶりの人にも改めておすすめしたい一杯です。
ご馳走様でした。