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昼の点数:4.0
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京都の夏の風物詩
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ハモ丼
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2023/08/16 更新
友人に会いにやってきた2ヶ月ぶりの京都。この時期はやはり暑いです。
炎天下の中やってきたのは祇園にあるこちらのお店。
夏季限定で鱧丼をやっているらしく、友人のすすめでやってきました。
昼の営業時間ギリギリに伺ったのでまだやっているのか不安でしたが、
恐る恐る入ってみると店の方に愛想よく迎えてもらえました。
店内は一階がカウンター席、二階には座敷が数席あります。
こちらは割烹のお店なのでメニューはコースがいくつかありますが、
お昼には弁当や丼ものもあり、一品料理も頼めます。
お値段はどれもなかなかしますが祇園の割烹だし仕方ない。
頼んだのはあらかじめ決めていたはも丼。
注文するときに女将さんに先に「はも丼にする?」と聞かれたので、
やはりこの時期ははも丼目当ての人が多いのかもしれません。
昼のギリギリだったため調理に少し時間がかかりますと女将さんから丁寧に説明され、
カウンターで調理の様子を眺めながらしばし待ちます。
出てきたはも丼は鱧が丼にしっかり敷き詰められていてボリュームがあります。
鱧は初めて食べましたが結構あっさりとしていて食べやすいですね。
小骨が多いと聞きましたがしっかりと処理されていて、骨があっても全然気になりません。
タレは濃すぎず薄すぎず、絶妙な味付け。あっさりとした鱧とマッチしていて絶品です。
山椒の風味もあり夏の風物詩の名に恥じないさっぱりとした美味しさです。