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桜カクテル。
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オニオンブリニー。ラディッシュ。
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卵、エポワス。
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国東オイスター。
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エスカルゴ。
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かつお。
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アスパラガス。
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アワビ。
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お席にて封が切られます。
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甘鯛。
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千代幻豚。
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松坂牛。
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自家製パン。
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ペアリングワイン、1杯目は王道のシャンパン。
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ペアリングワイン、2杯目はピノノワール。
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ペアリング3杯目、シャルドネ。
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ペアリング4杯目、ブルゴーニュの赤ワイン。
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ペアリングワイン5杯目、貴腐ワイン。
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サプライズプレート。
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ハーブティーの中からルイボスティーを選びました。
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チョコレート きのこ。
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フランボワーズ。
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フランボワーズ、ぱっか〜ん。
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プチフール。
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お持ち帰り用に包んで頂きました。
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番外編、娘から貰ったプレゼントは新発売の美容液でした。
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乃木坂駅から徒歩7分程の住宅街にあるフレンチレストラン「ライラ」さんに週末のディナータイムに行って来ました。
赤坂、乃木坂、青山一丁目、どの駅からも距離があり、少し分かり辛い場所に位置しますが、この日は乃木坂駅から食べログの地図情報を頼りに歩き、迷わず到着出来ました。
マンションの1階にあるお店は看板も小さく正に隠れ家といった感じ。
扉を開け名前を告げると「お待ちしておりました。」と店員さんが柔らかな笑顔で迎えてくれます。
白を基調とした店内は少し薄暗く、丸いテーブル席が3つに四角いテーブル席が3つ程。
私達は真ん中の丸テーブルにご案内されました。
ディナータイムのメニューは数種類のコース料理のみで、この日は娘が14皿12800円（消費税、サービス料10%別途）を事前に予約してくれてあり、このメニューに5杯のペアリングワインを付けました。
＊桜カクテル
口に含むと中から冷たいカクテルが溶け出し、見た目も春らしくて素敵。
＊オニオンブリニー
冷たいと思い頂いてみたら温かく、とろけるように柔らかなプチオニオンの上にはキャビアが乗っていました。
＊ラディッシュ
生のラディッシュを自家製バターと共に。
ラディッシュの葉を使ったバターはさっぱりとしたお味。
＊卵＊エポワス
玉子の殻の中に濃厚な黄身とエポワスチーズ、パールオニオンのコンフィ、生クリーム、その上には黒トリュフが乗っていました。
藁で包まれ鳥の巣を彷彿させる演出も素敵。
＊国東オイスター
小粒の国東オイスターは雑味がなく、スッキリとした味わい。
＊エスカルゴ
コロッケのような揚げ物の中にはエスカルゴとバターが。
噛み砕くとバターが流れ出し濃厚なお味に。
＊かつお
藁でコーティングされた生のかつおが燻製のような風味。
おソースはフォアグラ。
＊アスパラガス
アスパラガス、トマト、きのこなどをブイヨンで煮込んだもの。
アスパラガスが甘く口の中でとろけます。
＊アワビ
アワビを耐熱性の強いラップで蒸し煮。
目の前でラップを広げて頂き、アワビやきのこの良い香りが広がりました。
＊甘鯛
甘鯛の鱗焼き。
パリパリとした皮の食感が印象的。
＊千代幻豚
一般市場に出荷されないという千代幻豚は甘みが強く、さっぱりとしたお味。
一口サイズの量も丁度いい。
＊松坂牛
最初に量はどうするかを聞かれました。
私も娘も既に限界を超えていたので、少なめでお願いしました。
トリュフが1枚贅沢に乗っていてお料理は最後まで豪華。
＊チョコきのこ
トンガ豆のチョコレートムースの上には乾燥された本物のえのき茸が刺さっていました。
スイーツとえのき茸の組み合わせが何とも画期的。
＊フランボワーズ
チョココーティングされたラズベリーのムースの中には濃厚なラズベリーソースが。
チョコのほろ苦さとラズベリーの甘酸っぱさの対比が秀逸。
＊プチフール
マカロン、ギモーヴ、フィナンシェ
お腹いっぱいなので、持ち帰り用に包んで頂き、翌朝美味しく頂きました。
＊ハーブティーか紅茶かコーヒー
ハーブティの中からルイボスティーをチョイス。
試験管に入った6種類の葉の中から選ぶ演出も素敵。
お料理はどれも独創的で、あの手この手の演出にワクワクが止まりませんでした。
品数が多くても、中だるみ感や尻すぼみといった感じが全くなく、最初から最後まで完璧なパフォーマンスに、この素敵な時間がずっと続けばいのにと甘美な気分になりました。
お給仕の方の接客も品があり、お料理もペアリングワインもこちらのペースに合わせて提供して頂きました。
素敵なお店を見つけご馳走してくれた娘にも感謝です。