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西麻布の隠れ家焼肉「にくだらけ」。兵庫県・但馬血統の田村牛を中心としたプレミアム肉を個室で楽しめる、記念日や接待に向いている上質な焼肉店です。
店内はロールカーテンをおろした半個室、もしくは完全個室なのでゆったりと過ごせます。私の席は半個室でした。席には二つ卓上にコンセントが付いています。
※2025年7月中旬、建物工事中によりランチは休業中
まずドリンクが美味しいですね！コース限定で飲み放題に追加で200円から500円かかりますが、限定ドリンクも注文可能！
特に「ケールオレンジ」「クラフト無農薬レモンサワー」はこだわりの仕上がり！聞いたら、ケールは無農薬。クラフトは薬膳に漬けてブレンド。最初はこだわりから頼むのもありです！
★★特にオススメの料理★★
・特上ヒレの厚切り200g
・田村牛の炙りユッケ
・世界一生キムチ
・特選レバー
=====MENU=====
◆特選黒ヒレ堪能コース（飲み放題付き）
・世界一生キムチ
・ナムルの盛り合わせ
・黒毛和牛タンの盛り合わせ
・特選レバー
・黒毛和牛ハラミ
・田村牛の炙りユッケ
・特上ヒレの厚切り200g
・黒センマイ刺し
・〆の逸品一種（日本一冷麺/田村牛無水カレー/田村飯/究極の卵かけご飯）
・本日のデザート2種(自家製プリン/本日のアイス)
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・世界一生キムチ、ナムルの盛り合わせ
ボリュームのある生キムチ。私の人生で最もうまいキムチの一つです。個人的にキムチの芯の部分は好んで食べませんが当店は進んで食べるほど美味。キムチのタレがうますぎて買って帰りました！（持ち帰り：980円）※備忘：白菜を30分冷水に漬け、水気を取る。その後、白菜とキムチのタレを和える。
・黒毛和牛タンの盛り合わせ
「タンもと」と「タンした」の二種。タンもとは胡麻油に九条ネギを添えて。一般的に想像する高級店のサクッとした食感のうまいやつです！一方、タンしたは「塩」もしくは「そのまま」で。歯ごたえが強く、噛むたびに肉の旨味がにじむ設計。
・特選レバー
「今日は特に鮮度が良く自信があります！」と鈴木店長。見るからにプリプリとしたレバーで期待大。全く臭みがなく、とにかくクリーミー。しっとりとしたとろける舌触りにレバー特有の奥行きのある風味が堪りません！
・田村牛の炙りユッケ
これはユッケ！？炙ってある？と思うほどとろりと甘く柔らかな舌触り。表現を変えるとよもや薄い生ハム？と思えるとろける質感。技術と温度管理がいいんでしょうね、どう調理しているんだろ。すごい。
・黒毛和牛ハラミ
なんとなんとっー！1カット（１人前）50gの塊肉で提供されましたー！ひゃー、太っ腹！他店だとこの一カットで5切れ2,400円とかで提供するやつ！！笑
厚みがありながらも柔らかく、噛むほどに赤身の旨味が広がる。脂のキレがよく、重さを感じさせない上質な味わい。これは塩かワサビですね。
・特上ヒレの厚切り200g
どひゃーーー！本日一番の盛り上がり、メインディッシュの特上ヒレが持ち込まれました！これ、食材のプレゼンテーションで使用するサイズです！！
カットしているとはいえ、この分厚いサイズながら繊細で滑らかな口当たり。驚くほど柔らかく食べやすいギャップ！一般的なヒレは筋繊維が粗く、噛み切りにくいケースが多いですが全く別物ですね。同じ部位と思えない仕上がり。常連さんがこのヒレを目当てに訪れるのも納得しかない。
肉の隙間にタレや調味料が染みこみうまし。特に無添加マヨネーズと青唐辛子が合いますね。青唐辛子、一切れでしっかり辛いのも何気に嬉しい。インパクト、美味しさともにヒレ史上No.1。同伴者と共に記憶に深く刻まれました。
調味料一覧：自家製無添加マスタード、生胡椒、青唐辛子の醤油漬け、無添加マヨネーズ、ニンニク漬けタレ（次の日に臭いが残らない仕上げ）、自家製ポン酢~九条ネギ添え~
・黒センマイ刺し
低温でじっくりと調理をしたセンマイ刺し。歯ごたえが強く、シンプルにサッパリとした一品。好き嫌いがわかれがちな酢味噌ですが、万人受けしそうなクセの少ない上品な仕上がり。
・〆の逸品一種（日本一冷麺/田村牛無水カレー/田村飯/究極の卵かけご飯）
４種類から選択。ランチメニューにもなっている冷麺とカレーをチョイス。カレーは野菜と肉の旨味だけで煮込んだ濃厚な欧風系のコクが特徴。ビーフがビーフカレー感をより引き立ててるように思えます。
冷麺はもちっとした麺に透明感のあるスープ。出汁が上品で優しい味わい。一般的な優しい=薄いではない、正しい優しさです。
・本日のデザート2種(自家製プリン/本日のアイス)
なめらかで口当たりがよく、卵の風味とやさしい甘さが広がる。カラメルソースは糸を引くほど濃密でねっとりしており、デザートまでこだわりを感じさせます。
当店は質実剛健。映えは「肉のサイズ」くらいかもしれません。映えは少ないですが、「肉質の良さ」と「調味料の組み合わせ」が練りに練られておりとてもグッド！当店ならではの体験が続きます！
料理、接客・サービス、清潔感、独自性といずれもハイレベル。豪華食材に頼らず、「本質的なおいしさ」を追求する姿勢が印象的！
薬味・タレ・調味料まで自家製（無添加多め）で、味の変化を楽しめたのも良い。ドリンクメニューもこだわりがあり、情報なしで飲んでも質の高さが伝わる仕上がりです。
そして何より、担当いただいた鈴木店長の接客が本当に素晴らしく、笑顔や気配り、時間配慮、見送り含めて「接客業の鏡」と感じました。同伴者の個別事情を聞くことなく察して柔軟に対応いただき、非常にありがたかった。文章で書くと大げさでチープに思えますが、体験したらきっと伝わります。私が保証します。
総じて赤身の部位が多めで胃の負担（重たさ）を感じにくいメニュー構成だったので、ぜひ、大事な記念日や女子会で友人のお祝いでも利用してほしい！その時は、お高めですがインパクト抜群の「特選黒ヒレ堪能コース」をオススメしたい！ ごちそうさまでした！
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・支払方法：各種クレジット／電子マネー／
QRコード決済※現金は不可
・実費費用：22,000円
⭐️食べログ：3.55
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