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イチボ
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ササバラ１
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ササバラ２
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はつ
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ホルモン？てっちゃん？
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藤太カルビ
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藤太カルビ
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特選ハラミ
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ホルモン？てっちゃん？
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ヘレ断面
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イチボ
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ヘレ
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ツラミ
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ツラミ
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ナムル盛り合わせ
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イチボ
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ヒウチ
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ヒウチ
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上 馬刺し
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馬刺し
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看板
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初期設定
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行っておきたいところシリーズ！
今回は焼肉マニアにはたまらない
肉の聖地養老街道
超超超名店藤太さん！
今回は私に焼肉なるものなんぞやとご指導頂いた
溢れ出す肉汁先輩、そして未だ二十歳の好青年の３人です。
奈良から２時間かけ、養老街道に到着するとやまびこさん、勝っちゃんさん
など有名店があり、それを抜けると今回の目的地藤太さんです。
もちろん頂いたのは上質な飛騨牛、そして、
今後お目にかかることがあるでしょうか、飛び牛！
今回は馬刺しからスタートしツラミ、飛騨牛のイチボ、ヒウチ、ササバラ、飛び牛のヘレ、特選ハラミ、ホルモン、てっちゃん、あかせん、ハツ、ご飯大、ナムル盛り合わせ、ユッケジャンなど食べに食べまくり、お腹はパンパンです。
これから行かれるかたは、まず牛脂を注文するのをわすれずに！
今回ピックアップするのは
飛騨牛イチボ
イチボのカットはやはり脂の部分までつけてくれる
このカットがいいですねー！
出てきた瞬間に艶やかで細かい刺し、テンション上がります！
レア気味に頂く上質イチボはほのかに
バターのようなコクがあり、うま味爆発です！
飛騨牛ササバラ
ササバラをいただくのは非常に久し振りです！
バラの部分ではササバラがダントツに好きで
飛騨牛になると食べるのを待ちきれません！
提供された時にはすでに汗をかいており
火を入れていくとパンパンに膨れます！
もともと胡椒がふってありますので
少しお塩を振り、お口へぱくり！
うーん！たまりません！
脂もくどくなく、味の深みも抜群！
飛び牛のヘレ
人生初の飛び牛！しかもヘレ！
なのにこの値段！？
一体全体、お店に儲けはあるのでしょうか？笑
飛び牛となると木箱での登場です。
出があまり良くないのか、脂身のところが。。。
そんな心配無用でした。
丁寧に火を入れて頂き、焦る気持ちを抑え、
ゆっくり寝かして、パンパンになったところを
いただきます！
笑いました！
ファーストバイトで笑ったのは某焼肉屋の
米沢牛のシャトーブリアン以来です！
あまりの肉柔らかさ、唇で噛める肉質！
溢れ出してくるうま味！ バター香！
塩で食べてもよし、ポン酢もあり！
そのままでも十分に楽しめる！
特選ハラミ
一切れ一切れのカットが大きいです！
気がつくといつしか私もハラミの大ファン！
丁寧に焼いたハラミは口の中では独特の食感が
楽しめ、一口ごとに肉汁とうま味が溢れてきます！
いろいろな店でハラミを食べますが、これほどに
溢れ出すうま味を感じたのは初めてな気がします！
肉質も最高ですがやはり火入れが最高でした！
そのほかにもホルモンやユッケジャンも美味しくいただけました！
名物藤太カルビも値段の割にさしがいい感じのがあったり、
バラ肉のような部位もはいってます。
飛騨牛ばかりを食べるを値段があがり、平均のような金額には
なりませんが、ホルモンや藤太カルビなど 絞って食べると
非常に安くなりそうです！
サービス面に細かく気にされるかたには
あまりお勧めはできません。
馬刺しに関しては美味しですが、関西でもチャンピオンさんと比べてしまうと
ちょっと物足りない気もします！
さすが肉の養老街道と心も胃も大満足し、お店を後にしました！
全国からマニアが集結する理由も納得です！
将来的には養老ででハシゴなんて最高でしょうね！
書くことはたくさんありますが
ながくなるとくどいのでこのくらいに！
奈良から遠征し、これほどに上質な飛騨牛を頂けた
ことに非常に感謝しております！
ご馳走さまでした！