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富山県のリゾートホテル、リバーリトリート雅樂倶の中にあるレストランです。新しいのでまだ情報少なかったですが、最高に良かった。
端的に言うと雰囲気も味も、お料理の見た目も素晴らしいです。味に関しては料理はもちろん、ワインも私好みでした雰囲気はモダンですが、派手すぎない。食器もオシャレでテンション上がります。眺めもいいですし、どれも富山県の食材を使っているため、旅行の食事を楽しめます。
お料理を順番に。
・プレミアムスイート 冷静スープ
めちゃくちゃ甘いコーン！素材を味わうために塩だけの味付け。ほんっっとに甘くて驚いた。その後の前菜も全てがもはやアート！美しすぎる！
・枝豆 枝豆のブランマンジェとチーズの泡ソース
ずんだスイーツみたいに甘さがある。
・ボタンエビ
エビがプリプリ！そしてソースがめちゃくちゃ美味しい。万願寺唐辛子のソースも、ひまわりドレッシングも美味しすぎる！
・パン
米粉だったはず。ほんのり甘くて柔らかくて好き。しかも自家製です。バターがちょっと変わってて、あっさりしてます。最後に酸味がくるような。おいしいし、器も素敵です。
・バイ貝
はじめてのバイ貝。こりこりで大きい！そしてニラのソースが合う。バターみたいな濃厚さがあって、ちょっとジャンキーな味。こういうのやっぱりおいしいんだな。
・アオリイカ
野菜の印象が強い。
・アマダイ
皮がパリって言う！軽い！食感素敵すぎる！
・むぎやポーク
かなりのボリュームです。味付けもしっかりあって、柔らかくてめっちゃ好きでした！メインのクオリティ高い。
・優香メロン
メロンのデザート好きなので、嬉しい。バニラアイスとメレンゲ。バニラはタヒチ産らしく、あっさりめ。好きです。
・コーヒーとイチジクのバターサンド
周りのクッキーがほろっとしてて、好きな食感。ワインのソースとかも入ってて大人な味。
感動したのが富山ワイン。シャルドネ種なんですが、ブルゴーニュに負けず劣らず。いや、個人的に最近飲んだシャルドネの中でも1番おいしかったよ。はじめて美味しい日本のワインに出会えて嬉しい。もうバターとかバニラみたいな濃厚さ。でもスッキリ感もあって、ほんと好みです。これを機に、シャルドネが好きな品種になりました。富山県のワインを富山県で飲めた、ってのもポイントですね。
とにかく行けてよかった、となりました。都会のレストランに比べたら、コスパ最高だと思います。ホテルもとても素敵なので、本当にオススメ。