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スンスンスーン
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1回
昼の点数：4.8
2016/12 訪問
醤油・味噌・塩全て高次元
ある冬の日…とあるラーメン屋に行ったら休みでした。とぼとぼ帰ろうとしたところ、ラーメンののぼりが。ダメ元で入ろうとしたら満パイの駐車場。そこがこのすがいさんでした。米沢ラーメンがあまり好きではないけど、なんとなく醤油味が食べたくて頼んだ中華そば。一口スープを飲んでぶったまげました！美味い！美味い！美味い！！あまりの美味さにダシはどうのとか分析する間も無く食べ終えてしまいました。麺はひらまさんのとこのやつかな。チャーシューの味も噛み応えも絶妙！そしてすぐまた後日訪れて、今度は味噌を頼んでみました。心なしか周りに味噌が多かった気がしたからです。味噌も美味い！美味い！美味い！！味噌のほんのりとした甘さ、にんにくのほのかな香り、そして野菜の甘みが合わさって最高のスープ。麺はひらまさんぽい感じの細麺です。いやぁ味噌が美味い店は本当に少ないですから。味噌専門店にも負けない味です。むしろ勝ってる！！そしてそれからまたすぐに訪れて、今度はタンメン。塩味です。言わずもがな、タンメンも美味い。いつまでも飲んでいたくなる昔ながらの塩。そこに溶け込んでいる野菜の甘みが、塩のトゲトゲしさをマイルドに。麺はひらまさんぽい感じの細麺。と、いうことで、醤油・味噌・塩すべてが余りにも美味しい！おすすめです。これまで多分３００件はラーメン屋を訪れていますが（マニアからしたらまだまだ少ないですね）、僕の中のランキングはすがいさんがナンバーワン！そして、醤油も味噌も塩も全部美味しい店はここが初めてです。今年は２０回は行くつもりです。★★★追記★★★もう何回行ってしまったか忘れました（笑）１０回はとうに超えました。本当に美味しい…。毎回感動する。県外の方にも食べていただきたい。近くの超有名店「ひらま」で食べて、「すがい」のハシゴも有りでしょう！！そのうち「焼きそば」に挑戦しようかと思います。食べたらまた追記します。★★★追記２★★★３０回も超えたかな。美味しい店は多いけど、通うくらい食べたくなるのがすがいの凄さ。焼きそばに初挑戦したところ、美味しかったですねぇ。麺はラーメンと一緒。何とも言えないあのソースの味がたまらん一品です。そういえば初めて「煮込」食べました。美味しいんだけど、甘みが強いかもしれません。ただ、本当に柔らかく煮込んでるし、甘めが好きならオススメ！★★★追記３★★★山形県を離れてまあまあ経ちました。初めの頃は山形県になかなか馴染めなくて、友達もいなくて、ひとりでラーメンを食べ歩いたこと、懐かしく思い出されます。しかし、何より強烈な思い出が「すがい」さんのラーメンです。山形県にまた行くとすれば、それはすがいに行く時。いつまでもすがいのラーメンだけは忘れられないです。あんなに食べ歩いたのに、また行きたい唯一の店がすがいです。それくらい美味しいラーメンでした。米沢や高畠に行かれた際は是非訪れてほしいです。★★★追記４★★★数年ぶりに再訪！改装されてましたね。昔の畳敷も良かったけど…味はやっぱり最高でした。やや甘みを感じましたが、久々に食べたからかなと思いました。なんでこんなに美味しいのか。また来ます。
2020/10/12 更新
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ある冬の日…とあるラーメン屋に行ったら休みでした。
とぼとぼ帰ろうとしたところ、ラーメンののぼりが。
ダメ元で入ろうとしたら満パイの駐車場。
そこがこのすがいさんでした。
米沢ラーメンがあまり好きではないけど、なんとなく醤油味が食べたくて頼んだ中華そば。
一口スープを飲んでぶったまげました！
美味い！美味い！美味い！！
あまりの美味さにダシはどうのとか分析する間も無く食べ終えてしまいました。
麺はひらまさんのとこのやつかな。
チャーシューの味も噛み応えも絶妙！
そしてすぐまた後日訪れて、今度は味噌を頼んでみました。
心なしか周りに味噌が多かった気がしたからです。
味噌も美味い！美味い！美味い！！
味噌のほんのりとした甘さ、にんにくのほのかな香り、そして野菜の甘みが合わさって最高のスープ。
麺はひらまさんぽい感じの細麺です。いやぁ味噌が美味い店は本当に少ないですから。
味噌専門店にも負けない味です。むしろ勝ってる！！
そしてそれからまたすぐに訪れて、今度はタンメン。塩味です。
言わずもがな、タンメンも美味い。
いつまでも飲んでいたくなる昔ながらの塩。
そこに溶け込んでいる野菜の甘みが、塩のトゲトゲしさをマイルドに。
麺はひらまさんぽい感じの細麺。
と、いうことで、醤油・味噌・塩すべてが余りにも美味しい！おすすめです。
これまで多分３００件はラーメン屋を訪れていますが（マニアからしたらまだまだ少ないですね）、僕の中のランキングはすがいさんがナンバーワン！
そして、醤油も味噌も塩も全部美味しい店はここが初めてです。
今年は２０回は行くつもりです。
★★★追記★★★
もう何回行ってしまったか忘れました（笑）
１０回はとうに超えました。
本当に美味しい…。
毎回感動する。
県外の方にも食べていただきたい。
近くの超有名店「ひらま」で食べて、「すがい」のハシゴも有りでしょう！！
そのうち「焼きそば」に挑戦しようかと思います。食べたらまた追記します。
★★★追記２★★★
３０回も超えたかな。
美味しい店は多いけど、通うくらい食べたくなるのがすがいの凄さ。
焼きそばに初挑戦したところ、美味しかったですねぇ。麺はラーメンと一緒。
何とも言えないあのソースの味がたまらん一品です。
そういえば初めて「煮込」食べました。美味しいんだけど、甘みが強いかもしれません。
ただ、本当に柔らかく煮込んでるし、甘めが好きならオススメ！
★★★追記３★★★
山形県を離れてまあまあ経ちました。
初めの頃は山形県になかなか馴染めなくて、友達もいなくて、ひとりでラーメンを食べ歩いたこと、懐かしく思い出されます。
しかし、何より強烈な思い出が「すがい」さんのラーメンです。
山形県にまた行くとすれば、それはすがいに行く時。いつまでもすがいのラーメンだけは忘れられないです。
あんなに食べ歩いたのに、また行きたい唯一の店がすがいです。
それくらい美味しいラーメンでした。米沢や高畠に行かれた際は是非訪れてほしいです。
★★★追記４★★★
数年ぶりに再訪！
改装されてましたね。
昔の畳敷も良かったけど…
味はやっぱり最高でした。やや甘みを感じましたが、久々に食べたからかなと思いました。
なんでこんなに美味しいのか。
また来ます。