美味かもめ＊0416さんが投稿したスダチ（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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スダチ広尾、表参道/日本料理、創作料理

2回

夜の点数：4.2
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

難解なメニューから生まれる美しい和食の皿！

こちらスダチ、
予約のタイミングが合わずなかなか再訪出来ませんでしたが、やっと今回叶いました♪

今日のメニュー、
読めるかなぁ〜？？

◎蓮の葉盛り 5 ダレ無花果 AB

こちら蓮の葉の上に、海老とオクラ、ゴマダレであえた無花果と白髪ネギ、かりかりベーコンが乗っていて、味も見た目も食感も楽しめるひと皿でした。

◎さかな＋ゆたか白瓜雷干し

さかな＋ゆたかは鱧！
炭火に直に鱧の皮目を乗せて香りを付けてしっかり焼いていきます。
美味しい〜
そしてこちら白瓜の雷干し、初めて食べました。
雷干しとは、干して食感がガリっと強くなるところから雷干しというらしいです。
ビールやお酒のつまみにぴったりな味でハマりそう♪

◎↑玉蜀黍

今の季節玉蜀黍美味しいですね！
こちらはかき揚げで、普通でした。

◎鯛〇1 10瓜

こちらミョウガのたっぷり乗った鯛のお吸い物です。
お口直しかな？

◎44

44でお寿司！
麻雀やる方には読みやすいんですかね？笑
握り3種でした。

◎鮎塩焼き金時草浸し谷中豚肉巻き
トトミモレット〇十茶巾もずく酢ほうずきトマト

メニューには鮎とありましたが、本日美味しいのどぐろが入ったそうで、焼き物はのどぐろでした。
特に美味しかったのはトマトミモレットと谷中生姜の豚肉巻き揚げですねー！
季トマトミモレットは想像と違い、トマトにミモレットチーズを細かく振りかけて焼いていてしっとりとした食感です。

◎9´´29 74↑焼き U2

牛肉の下にナスの揚げ焼き、その上にウニが乗っていました。
こちらはそこまで驚きはなかったかな？
最近ウニとお肉流行ってますね〜！

◎鰯つみれ鍋 102 水菜焼き葱

あつあつの小鍋の中に鰯のつみれとお豆腐、たっぷりの水菜と焼いた長ネギが入っています。
こちらも優しい〜！
熱々のままお出汁までしっかり頂きました。

◎NEW生姜 5 1/2

新生姜の炊き込みご飯と漬物、味噌汁。
ご飯は熱々で表面は水分を吸ってもっちりなのですが、芯がありお米がたっていてとても美味でした。
ご飯そのものに味はしっかりと移ってはいないのですが、新生姜を食べるとキリッと効いてバランスの良い炊き込みご飯でした。

◎白い〇ー〇ーシャーベットカスタードプリン

こちら白い珈琲はここのスペシャリテですね。
甘いカフェオレをそのままプリンにした感じで、他にない味で大好きです。
本日のシャーベットは紫蘇のシャーベットでした。
濃いピンクというか紫というか…という紫蘇を絞ったそのままの色で、酸っぱかったです。
そのままよりも炭酸水で割た〜いっ笑
カスタードプリンは上にベリーやキウイを乗せたさっぱりしたものでした。

やっぱり何度来てもここは裏切りませんね！
創作…という程でもなく、ちょっと変わった、でもしっかりとした日本食を頂ける安心のお店です。

カップルでも女子会でも家族でも使える大変雰囲気の良いお店なのでオススメです。

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2024/02/12 更新

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1回目

2015/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

解読難解のメニューから生み出される最高の皿

解読難解のメニューから生み出される素晴らしい数々！

こちら西麻布の裏通り、美味しいお店ばかり並ぶ通りの地下にあります。
カウンター席に座ったのでオープンキッチンで調理する様が見えて素晴らしいこと！

席には本日のメニューが置かれているのですが、その解読の難解さ…
895 and-2CrabU2
Are you ready?〇十
上手と172〇U♪nn
などなど…

そこから何が出されるのかがとても気になります！

今回のコースの中では、フォアグラのシャーベットのせ茶碗蒸しや、グリーンピーススープ、はまぐりしんじょう入りなとが美味しかったです。

若い職人さんたちの丁寧な料理が最高！
美味しかったので、ラ・ボンバンスにはまだ伺ったことがないのでぜひそちらも行きたいと思いました。

2017/05/09 更新

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