ノリ@チーズと猫さんが投稿したBASCULE（神奈川/センター南）の口コミ詳細 [食べログ]

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BASCULEセンター南/ケーキ、洋菓子

2回

テイクアウトの点数：4.3
- ￥3,000～￥3,999 / 1人

2回目

2025/06 訪問

テイクアウト4.3

￥3,000～￥3,999

/ 1人

誕生日ケーキも最高でした

BASCULE@センター南

最近知ったばかりのこちらのケーキ店、日をあけず二回目の投稿ですがあまりにも我が家内評価が高く、即誕生日ケーキに選定されました。
そして二回目食べてもやはりその印象は変わらず。あくまで好みですが、アテスウェイを超え、20年ぶりに最高のケーキを更新です。

こちらのケーキの特徴はなんと言っても軽やかさにあると思います。
コース料理のデザートのように重くなくスルスル胃に入ってしまう。そして苦しくならない。甘すぎず大人の菓子という感じ。

もっと甘いもの、ガツンとした洋菓子が好きな方は別のものを求めるのかもしれませんが私はこれが黄金比率。

今回注文したものは下記。
・Hon fleur-オンフルール-
→フロマージュブランのムース、フリュイルージュのコンポート入り。
価格:3400円

癖の少ないフレッシュなフロマージュブランにラズベリーの甘酸っぱさ。これなら1人でホール食えるかもしれない。そのくらい軽やかで爽やかです。

難点は居住地からめちゃくちゃ遠いところ。
近所に住んでる人が羨ましい

#BASCULE#センター南#ケーキ#スイーツ#テイクアウトグルメ#洋菓子#人生最高#神奈川県

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2025/07/12 更新

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1回目

2025/05 訪問

テイクアウト4.3

～￥999

/ 1人

マイベストケーキ更新

BASCULE@センター南

食べログで今人気のケーキ屋はなんぞやとランキングを調べていたところ10位に見知らぬケーキ屋を発見。
これは試して見なければならないという事で実食です。

・サヴァラン　690円
・ミニュイ　700円
・エクレールピスターシュ　730円

結論から述べるとこちらのケーキは素晴らしいですねえ。なんと言っても本格的なフランス菓子なのになんとも味わいは軽やか。人生で一番軽やかなケーキです。
ティータイムにデザート単体で食べるものというより、食後のデザートとして食べるのに最適なのかもしれません。

サヴァランはめちゃ軽のメレンゲにベリーのソース。これはいくらでも食べられます。
ミニュイはチョコの濃厚さがありつつも、重すぎない。ロブションのルージュをパワーアップさせたような味覚。つまり大好物です。
ピスターシュもクリームにアマレットを使っているタイプで、ピスタチオクリームとしては好みのタイプじゃないのにも関わらず、初めて美味しいと思いました。間に仕込まれたグレープフルーツのコンフィの苦味が大人っぽさを演出しています。これは達人のバランス。

調べましたがかのパリセヴェイユ@自由が丘で19年も腕を振るった方が独立されたお店との事。パリセヴェイユも好みのタイプだったので好きな系譜なんですね。納得した。

歴代最高クラスのケーキでした。
ご馳走様でした！

#BASCULE#センター南#テイクアウト#スイーツ#ケーキ#食べログ百名店

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2025/06/30 更新

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