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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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隠れ家的名店発見！
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2024/12/03 更新
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五位堂駅のド駅前にあるんですが、あまり開いてる日が多くなくて、隠れ家的なお店なんで存在を認識している人も多くないかもしれませんが、前々から一度行ってみたいと思ってて、ようやく今日のランチでヨメと念願を果たしてきました。
大きく分けて、お肉系のワリゴ膳とおさかな膳が提供されていて、ワタクシはワリゴ膳を豚肩ロースの西京焼きで、ヨメはおさかな膳をブリ幽庵焼きで注文しました。
前菜的な皿が数多く提供されて、どの料理もどちらかというと抑えめな味付けながら、しっかりと存在感のある味わいでで、濃くせずに味をしっかりと出せるのってスゴいなと感心します。
特に、いかと里芋の煮物は、いかの旨みだけを抽出したような淡いながらも滋味深い味わいが印象的でした。
ローストビーフの噛めば噛むほど新たな味わいが波のように押し寄せる感覚や、魚の味噌煮をどうやったらあれだけサッパリ作れるのかとか、普段の自分の調理を考えさせられつつも、めくるめく美味に溺れます。
ワタクシのメインの豚肩ロースの西京焼きは、西京焼きにありがちなクドさは皆無で、ほんのりとしながらも存在感のある味わいが印象的ですし、ヨメのブリの幽庵焼きもふんわりとした味わいと焼き具合がゼツミョーです。
しっかりとインスタをチェックして夕食も朝食もコンプリートしたいですし、定期的に伺いたいとヨメと言いながら帰途に就きました。