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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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あの瓦そばの名店が自宅近くに新規開店！！！
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2025/09/04 更新
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當麻にある味の架け橋の瓦そばは時折訪れて楽しんでいましたが、如何せん車以外のアクセスが難しく、しかも駐車場が限られていたので、余程思い立って伺う時以外はなかなか食べられなく、一時期大和西大寺駅構内に店舗を出されたのを知って、機会があれば食べに行こうと思っていたのが、まさかの閉店…そう思っているウチに、自宅のある広陵町に出来たと知って、ワタクシ同様、味の架け橋の瓦そばと練り天にハマったムスメたちが夏休みになったのを受けて、早速馳せ参じました。
開店直前に伺ったら、すでに車で待っている人もいて、やはり人気の程が伺えます。
満を持して瓦そばセットをお願いするとともに、ムスメが運転手なので、瓦そばにはアルコールが必須でしょ!?ということで、當麻の店にはビールしかなかったのですが、コチラはアルコールの選択肢も多く、ハイボールをお供に戴きます。
まず、ごぼう、玉ねぎ、枝豆の練り天が供されたのですが、いつも食べる冷たい練り天とは異なり、香ばしい匂いと魚の濃厚な匂いが相も言われぬハーモニーで楽しめます。
そしてメインの瓦そばですが、サスガに三人前をひと盛りにすると壮観ですね…
瓦に接したところのパリパリした食感と、接していなところのふんわりした食感のどちらも楽しめるところが醍醐味で、フワフワした錦糸卵、甘辛い肉の味付け、レモンと大根の薬味とダシのハーモニーが目くるめく味の万華鏡を醸しだして、結構量は多いのですが、ペロッと楽しめます。
以前、長女といった下関の唐戸市場で食べた瓦そばが、観光客向けの子供だましだったのと比べるとレベチで、「本場」から遠く離れたコチラの瓦そばの方がよっぽど美味しかったね…と長女と語る次第です。
写真を撮り忘れたのが申し訳ないですが、練り天もお店で供された三種類以外も、紅ショウガやなんこつなど興味深いモノが数多く取り揃えられており、今日来なかった奥さまに食べてもらわないと、ということで少し買って帰りました。
せっかく近くに出来たことですし、コチラには通い詰めて繁盛してもらって、末永くガンバって欲しいところです…（笑）