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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
想像を超える蜆スープの美味しさ
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特製塩中華蕎麦1150円税込。
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カウンター上ランチョンマットにお水
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2020/11/08 更新
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平日の11時08分に到着。
行列は12人前後。オーブン時間には20人をこえていました。
店内に入って特製塩中華蕎麦1150円の食券を買い席に着いたのが12時9分。
そこから約10分待ち。提供までの時間が長い。
店内はラーメン店の雰囲気は無いですね。
白を基調にして小さなカフェのよう。
Ｌ字に6席。
さて、特製塩中華蕎麦ですが美味しいラーメンの第一の条件である温度は熱すぎず温すぎず口に含んで丁度よい適温でした。
蜆出汁は自分が想像していたよりも蜆感は控え目。
繊細、優しい、上品。それでいて何処までも深い味わい。塩加減も絶妙。
麺は少しボソッとしてパツッと切れる感じ。
チャーシューは食べやすい大きさのが5枚。
1枚だけのバラチャーシューが甘くて香ばしくて超絶美味しい。
ロース系のチャーシューも低温調理で肉肉しく柔らかく美味しい。
味玉も絶妙の茹で加減で他の具材も脇役として生きています。
スープと具材は完璧ですが自分的には麺が少し好みのでは無いですね。
それでも最高に美味しいラーメンです。
1時間並んだ価値はありました。
一つだけ気になったのは器の形。
平たくてお洒落な器で見た目はよいですが
底が細くなっているので残ったスープをすくい難い。上が広がって皿のようになっているので口をつけて飲みにくい。スープを最後まで飲み干すために器の形を変えたほうがよいと思いました。