6回
2025/05 訪問
グランドメニュー入りして欲しい期間限定ラーメン
蛤だしの醤油雲呑麺
2025/07/20 更新
2024/10 訪問
最強・最高・最潮ラーメン！
はい、きんせいさんにまた来ました。
10月の限定ラーメンのテーマはまぜ麺。
まぜ麺は好きだけど、今日はちょっと気分が違うなぁということで、看板メニューの塩ラーメン。
塩ラーメン食べるのも久しぶりです。
美味しくて満足するのが間違いないのに、更に美味しいラーメンを求めてしまうのは罪ですね。はい。
この透き通ったスープに、鶏油(と思ってますが)によるうすーい脂の膜。
見た目からして美味いに間違いなし。
麺は細麺ストレート。一啜りでズルズルズルって一気に胃袋に到達する喉越し。
鶏油があるからスープの旨味をしっかり絡ませてくれます。
スープも美味すぎて、鶏の旨み凝縮しまくりな上に、魚介出汁6種って、、、口の中が美味さで渋滞してます！
塩ラーメンだろうが、潮ラーメンだろうが、きんせいさんの塩ラーメン以上に美味しい塩ラーメンはない！
もう、大大大満足！
こだわり塩ラーメン
塩つけ麺 スープ
塩つけ麺
辛子高菜
2025/02/25 更新
2024/09 訪問
高槻でハードリピートしているきんせい高槻本店さん。
毎月、期間限定ラーメンをやっていて、各店舗毎に提供するラーメンが違うのでワクワクです。
9月は、秋刀魚！
高槻本店さんは、梅昆布水の秋刀魚出汁つけめん。
メニューからして、期待大のつけ麺ですね。
限定20食ですが、13時半でもまだあったのでオーダー。
提供される前からいい香りがしていて、とてもワクワクします。
提供されてまずやることは、麺に梅昆布水をグルグルとかき混ぜる。
泡立つぐらいしっかり混ぜると昆布水ごしっかり絡むので、昆布水つけ麺をオーダーすると毎回やっちゃいます。
で、何もつけずに麺を食べる。
梅と昆布の味が小麦の香りが効いた麺にしっかり絡まって、つけ出汁がなくても美味い！
一口だけで収まらず、完食してしまう勢いだった。。。
秋刀魚つけ出汁も付けて食べると、燻製秋刀魚とラーメンを一緒に食べているような味わいが口に広がりました。
まさに、旬のラーメン。
チャーシューも2種類、鳥はしっかりが甘めの味が付いてるし、レアポークは言うまでもなく脂トロトロで美味い！
忘れちゃいけないのが、つけ出汁に潜んでいる秋刀魚のつみれ。
当たり前ですが、秋刀魚食べたなっていう味です。
つなぎの味もしません。
次はどんなめにゅーかなぁ。
塩ラーメン
梅昆布水の秋刀魚出汁つけめん
梅昆布水の秋刀魚出汁つけめん
梅昆布水の秋刀魚出汁つけめん
半チャーハン
2024/09/20 更新
2024/05 訪問
これぞ、きんせいの限定ラーメン！
これこそ、食べたかったきんせいの限定ラーメン！
1口すすって、これこれこれこれこれこれこれ！！！心の中で叫びながらガッツポーズしてました！
言うことなしの1品でした。
きんせいと言えば、清湯の塩ラーメン。
この旨味があっての進化系ラーメンが食べたいんです！(勝手な願望)
今月だけ、そして、きんせい高槻本店さんだけでしか食べれないのが勿体ない。。。
まず食欲をそそる美味しい香り。
スープは、清湯の旨味に加えて、貝から出るコハク酸の上品な旨味が加わった上に、醤油の上品な旨味が加わって、一体何十層なんだろ。。。なんか、トリュフみたいな味がしました。
このスープが絡んだ麺、不味いわけがない。そして、当然のごとく、美味すぎる。。。
メニューにも書かれている、アサリ・マッシュルーム・香味野菜のデュクセル、、、これがまた、罪深い。。。
デュクセルが溶けだすと、味が全く変わる。
デュクセルが全部溶けだすことで、ラーメンスープから、フレンチコースのスープに進化してしまって、これだけで立派な1品に。。。
それに、アサリとマッシュルームが、ラーメンに新しい食感を加わって何とも言えない妙味が産まれる。
これ、定番品にならないですかね！？
出会ったことは幸運なんですけど、もう食べれないのが不運すぎる。。。
琥珀醤油らぁ麺
高菜
2024/05/30 更新
2023/11 訪問
久しぶりにきんせいさんの高槻駅前店さん訪問。
金塩ラーメンが恋しくて来たのですが、
期間限定ラーメンがまぜそばだと！
しかも、「濃厚旨辛味噌豚骨まぜそば」。
食べたかった味と真逆だけど、なんともそそるメニュー名の誘惑に負け注文！
店内に入った時から美味しい匂いが充満してたのですが、目の前にラーメンを置かれた瞬間、ヨダレが出た。。。
なに、この、香り、たまらん！
（まぜそばは敢えて最初から混ぜずに、
下の麺を食べ続けて徐々に混ざっていく味変を楽しんでます）
ハムっ、おぉぉぉぉ、メニュー名に偽りなし。
旨味がぐわっと広がった後に、ピリッと辛味。
次は肉で巻いて、、、ハムっ！
おぉぉぉぉ、肉の旨味と豚骨の旨味がグッときた後に、ピリッ！
止まらんので暴食暴食！
ふぅ、、、夢中で食べて汗だく。。。
やっぱり、この店は美味い！
また来よ。
焼き味噌ラーメン
濃厚旨辛味噌豚骨まぜそば
2024/03/10 更新
2017/02 訪問
期間限定エビラーメン
何処まで食べても濃厚なエビの味
2020/09/13 更新
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言わずもがな、北摂の名店きんせいさんにリピートです。
アイドルメニューも美味しいのですが、期間限定に弱くてついつい頼んでしまいます。しかもきんせいさんは、メニュー写真通りのヴィジュアルで提供されるので、提供されてからのガッカリ感がない。
今回は、蛤だしの醤油雲呑麺。いや、もう、期待しかないラーメンです。限定20食ですが、有難く頂戴しました。
商品見た瞬間、絶対に美味い！って言わせる魅力しか見えない。色味も最高です。
さて、味ですが、こちらも期待以上ですね。
スープはコハク酸溢れまくり。煮すぎると貝臭さが出ますがそれがない。貝の旨味と醤油の旨味しか出てない。
それに絡む麺が、また美味い。スープの旨味をしっかり絡んで食える。手が止まらない。
チャーシューも肉の旨味と脂の旨味が出まくり。
蛤もプリプリで美味しさかしっかり残ってます。
カイワレとネギか清涼感を出してくれるし、雲呑の皮はツルツルの喉越しでこれまた最高ですね。
グランドメニュー化して欲し過ぎる。。。