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「組肴」
鰤粕漬け、鰯蒸し煮、粒貝旨煮、
小鯛笹漬け寿司、分葱と烏賊の生姜ゼリー掛け
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「温物」
海老芋おかき揚げ、蟹と春菊の餡掛け、こご
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「旬」
白魚の梅肉掛け、生雲丹、
宮古ゼンマイ、山葵
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「鮮」
引下、鯛、帆立の炙り、あけがらし、アボカド
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「椀」
薄葛仕立て
鮍(かわはぎ)あおさとろろ蒸し、
梅人参、貝割れ菜、振り柚子
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「舞」
とびあらと蕗の薹(あぶらな )寄せ、
公魚(わかさぎ)、タラの芽、玄米
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お酒 獺祭
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「止鉢」
鳥取県日南町産コシヒカリで炊いたシラスと
若牛蒡の釜飯、赤出汁、香の物
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シラスと若牛蒡の釜飯
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「温物」
海老芋おかき揚げ、蟹と春菊の餡掛け、こごみ
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「デザート」
苺ムース、黒豆、せとか
に、誕生日の白イチゴ、メロン
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入り口のサイネージ
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個室の掛け軸
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梅田リッツカールトンのツレが最もおススメのお店の花筺さんに、懐石料理をいただきに伺いました。
ツレが小生の記念日にと、休日昼に予約を取ってくれました。味、接客、雰囲気共に大満足でした。
席は個室を準備いただきました。
料理の名称は以下のようになってました。
・先付「旬」
・椀物「椀」
・向付「鮮」
・鉢魚「温物」
・強肴「組肴」
・止め肴「舞」
・食事「止鉢」
・水菓子「デザート」
「旬」
白魚の梅肉掛け、生雲丹、
宮古ゼンマイ、山葵
「椀」
薄葛仕立て
鮍(かわはぎ)あおさとろろ蒸し、
梅人参、貝割れ菜、振り柚子
「鮮」
引下(ひっさげ、本鮪前の魚)、鯛、
帆立の炙り、あけがらし、アボカド
「温物」
海老芋おかき揚げ、蟹と春菊の餡掛け、
こごみ
「組肴」
鰤粕漬け、鰯蒸し煮、
粒貝旨煮、小鯛笹漬け寿司、
分葱と烏賊の生姜ゼリー掛け
「舞」
とびあらと蕗の薹(あぶらな )寄せ、
公魚(わかさぎ)、タラの芽、玄米
「止鉢」
鳥取県日南町産コシヒカリで炊いた
シラスと若牛蒡の釜飯、
赤出汁、香の物
「デザート」
苺ムース、黒豆、せとか
誕生日に白いイチゴとメロンに
Happy birthdayのプレート
どの料理も、お上品で、大満足の内容でした！
ご対応いただいた方も非常に丁寧でした
記念日や接待にもおススメです。
また伺いたいです！
ホントに大変美味しゅうございました！！