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京都祇園石畳で有名な花見小路通り沿いにある高級焼き鳥屋さん
京都の有名な洋菓子のマールブランシュのロマンライフさんの経営です。
ランチは石焼親子丼が有名で、夜は焼き鳥コースがおすすめです。
格調高い和の雰囲気で、1Fは厨房カウンター14席、2階は個室3部屋あり接待にも最適です。
カウンターでは若い料理長ご自身が、配慮よく丁寧にご対応いただきました。
いただいたのは
京都焼き鳥Styleコース 8800円
誕生日のお祝いにツレが予約してくれました。
つくねの石焼のタレの演出がインパクトあり、
料理長が直接、カウンターにて丁寧にご対応いただいた満足いく、大満足のコースでした。
○うまみ3種
小さな器に可愛く盛られて提供されます。
聖護院カブラをミルクで煮て、カラスミのアクセントついたものが甘味・旨み・コクがあり美味しかったです。
○焼き鳥3種
京都地鶏モモ、セセリ、ハツ。
特に京都地鶏のモモは皮がパリッと香ばしく、身は柔らかジューシーで肉汁が溢れてきました。
○京都産野菜の炭焼き
ほうれん草のソテー、朝鮮人参、ポテト、カリフラワーの炭火焼に、ホワイトソースのキノコ。
ヤギのチーズを目の前でかけていただきました。
炭火焼きは非常に香ばしく甘味あり、カリフラワーが特に美味しかったです。ホワイトソースがクリーミーで旨みあり、野菜に絡めて綺麗にいただきました。
○手羽先
手羽先の骨を抜いて、フカヒレを中に詰め込んだ贅沢な手羽先です。鳥の柔らかジューシーな旨みと、フカヒレの食感がベストマッチで今までにいただいたことがない味わいでした。
○鶏一品
よだれ鶏と菜花のソテーにナッツがトッピングされています。
非常に胡椒が効いたピリリと美味しい料理でした。
○鶏スープ
濃厚な鶏の旨みたっぷりの美味しいスープです。
これは大好きなのです。
○焼き鳥3種
後半の焼き鳥です。もも肉に玉ねぎなどの酢の物トッピング。砂肝。ねぎまの3種。ここで結構お腹が膨れてきました。
○鴨つくね
石焼鍋につくねを入れ、タレを注ぎ込むと沸騰する見応えある演出でいただけます。
コリコリで歯応えあるつくねに香ばしく旨みたっぷりな濃厚なタレに黄身を絡めていただく極上の味わいでした。
○ご飯もの
キノコとバターの味ご飯。焦げがありキノコの旨みとバターの塩味でコクがある美味しい味ご飯です。
ここでもうお腹がはち切れそうになりましたので、残りはお持ち帰りで可愛く小さな３つのおにぎりにしてもらいました。
○デザート
ミルクたっぷりの優しい味わいのチョコレートジェラードに、ラズベリーソースの酸味がピッタリ合うさっぱり美味しいデザートでした。
大満足のコースでした。