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昼の点数：4.7
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料理・味 -
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|サービス -
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
蕎麦
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2018/05/19 更新
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訪問時は福井県大野産の十割蕎麦。
玄蕎麦の挽きぐるみの太打ちと、丸抜きの挽きぐるみの細打ちの2種類。
どちらもほぼ真四角にみえ、全くむらがないといっていいほど綺麗に太さが揃えられている。芸術的。ただ少し水っぽい部分があるのがもったいなさを感じます。
しかし、香りに関しては素晴らしい。細打ちでも香りは悪くないですが、太打ちの口に入れた瞬間に広がる香りのよさは県下トップクラスです。
太打ちはだいぶコシがあって食べ応えあり、触感としては細打ちの方がいいですが、やはり香りを考えると太打ちの方がオススメです。
蕎麦湯は間違いなく県トップ(山猫と双璧)の美味しさでした。香り高く濃度もだいぶドロッとしていて非常に自分にとって好みの味でした。衝撃的に蕎麦湯が美味しいため、是非とも最初は蕎麦湯そのままでご賞味してほしいと思います。
ちなみに天ぷらは値段の割に量、種類、味ともに申し分なく、コスパ抜群です。