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今話題の裏なんばは 鮨 ひでぞうさんに行って来ました。
場所は道具屋筋の一本東側、千とせさんの通りにあり
系列の立呑屋さんから南に少し行った所にあります。
この日はど平日の夜で予約して3人でお伺いしました。
外観は派手な主張はなく注意してないと通り過ぎそうな佇まいで
中に入ると手前からテーブル席がありカウンターも充実してます。
どちらかというと大衆的なお寿司屋さんの雰囲気で居心地も良さそうです。
先ずはお決まりのように生ビールを発注し
最初のアテは金目鯛の造りと穴子の薄造りです。
金目は皮目を炙ってあり持ち前の脂が溶け出していきなりの美味です。
そして穴子は綺麗な薄造りでポン酢で頂きますが
これまた良い脂と強めの歯応えが旨いなかなかやりますなぁ！な内容です。
続いて鯛の白子ポン酢とゴマフグの白子醤油焼き。
どちらも初めて頂きましたがまとわりつくような濃厚でクリーミーな旨味が
酒を呼びます。って訳で冷酒にチェンジ！
こちらでは冷酒はフルートグラスに注いでくれます。
そして更に甘鯛の塩焼きを頂いてお寿司に参ります。
小肌、鰻、中トロ、ノドグロ、えんがわ、サーモン、ウニ ‥等々
中でもサーモンは見事な脂のホワイトラインで見ただけで分かる美味さ。
それに一番美味しかったのがノドグロの握りで
ノドグロって方は煮ても焼いても美味いのですが
お寿司が最強かもって思えるほどでした。
その後もサーモンとノドグロをお代わりや、
ネギトロにサバ紫蘇巻きで〆てお腹いっぱい！
こちらとにかくネタの質がいい。
そんな魚に合わせるシャリは酢の効いたお江戸風で
魚の脂を引き立てているように思いました。
コスパも素晴らしくこれは人気になりますね。
とっても美味しかったです。ご馳走さまでした。