8回
2025/03 訪問
春の料理
毎回楽しみにしているもといさんの料理。
初めて食べる食材や料理にハマっています。
どれも美味しいですが中でもお気に入りだったか勝手に評価してます。
今回ははまぐりのクリームコロッケと根三つ葉の素揚げがお気に入り。
塩むすびまでいただき今回も大満足です。
次回も楽しみにしています。
先付け 山菜とモンゴウイカのいちごソース 酸味がさっぱりと
菜の花のシンジョウ かき玉仕立て
メバルので炙り、三つ葉 根三つ葉の素揚げ
8寸 百合根、赤こんにゃく、ホタテの青のり、じゃがいもも春巻き、手毬寿司、春菊と胡桃の白和えマスカルポーネチーズ、サヤエンドウとホタルイカ酢味噌和え
はまぐりのクリームコロッケ
桜えびと青豆の炊き込みご飯
2025/05/08 更新
2025/01 訪問
1月の料理
この日はもと井さんの目の前にある覚王山日泰寺で縁日が行われていて車両通行度めになっている場所もあり時間ギリギリに到着。毎月21に行なわれるそうで知らなかった。
今回も大変美味しい食事と楽しい時間を過ごせました。
次回も楽しみしています。
とらふぐしんじょう
真鯛白味噌仕立て クワイチップ
メジマグロの炙りサラダ仕立てバルサミコソース
タコの紹興酒、あん肝、ナマコ、りんごすりおろし、海老芋等
牛フィレの西京焼き
タコのしんじょう、聖護院大根、筍、椎茸、ワカメの煮物
揚げ出し豆腐蟹の餡掛け
いちごのアイスクリーム、パイ生地とクリームチーズ添え
梅ようかん、ドライいちじくカシューナッツ入り
抹茶
2025/04/21 更新
2024/07 訪問
7月のもと井さん
7月の料理を楽しんで来ました。
今回もどれも美味しくいただき大変満足です。
季節を感じる料理に最高の調理、中でも今回のお気に入りはカツオのレアカツ。初めて食べましたが大好きになりました。
他の料理ももちろん美味しかった。
次回の予約も入れて来ましたので次回も楽しみ。
ご馳走様でした。
とうもろこしの冷製茶碗蒸し 雲丹、梅と昆布のジュレ
稲庭うどん 冬瓜と牛フィレ
鱧の湯引き ソーメンかぼちゃとフルーツトマト
八寸 鮎、沢蟹、鯛の子、イカ、もずく、タコ等
スイカの冷製スープ
カツオのレアカツ ナスと白味噌 モロヘイヤ
鰻とご飯
追加の卵かけご飯
アールグレーのかき氷
お茶菓子
お茶菓子
2024/08/16 更新
2023/12 訪問
冬の料理
12月のランチで利用しました。
海老、フグ、モンゴイカ等、冬の味覚を楽しみました。
全体的に優しい味付けでほっこり。
どの料理もすごく凝っていて美味しくいただきました。今回食べた料理の中で特に好みだったのはトロ鉄火、かぶら寿司、ぶり大根。めちゃくちゃ美味かった。次回も楽しみです。
先付け 蓮根蒸しと海老しんじょう
物椀 フグと白菜、長ネギ
造り モンゴイカとヤーコン、柿
八寸 カマス幽庵焼き、フグ皮の煮凝り、おからコロッケ、かぶら寿司、さつまいもカレー風味、トロ鉄火
牛ヒレと海老いも
ヒロウス カニと玉子の餡掛け
ご飯、ブリ大根、漬物
バナナのアイスクリーム
抹茶とお茶菓子
2024/03/28 更新
2023/07 訪問
中々予約が取れないお店
半年前から予約してました。
先付け
冷静茶碗蒸し。もずくと枝豆、ゆずのジュレ添え。もずくとゆずでさっぱりといただけたます。また枝豆の歯ごたえがいいアクセントになっています。
椀物
あたたかいそうめんに鮎、骨せんべい、焼きナス、オクラと色鮮やか。微かにゆずの風味がありお出しは薄味で上品な味。
クエのつくり
うめおろし、きゅうりの酢の物
身はぶりっぷりの歯ごたえ、うめおろしでさっぱり。塩味が気持ち強い。
八寸
とうもろこし冷静スープ
メヒカリ天ぷら
蒸し鶏とゴーヤ
つぶ貝ポン酢
タコの玉子の柳川風
焼き物
うなぎの手巻き
うなぎ、ガリ、シャリ、のりが絶妙
お口直し
パッションフルーツと黄色スイカのジュレ
揚げ物
ハモのナルト揚げ
万願寺とうがらしとトマト
ネギとセロリのみじん切り
甘酢ダレ
〆
ご飯、味噌汁、漬物、牛タンたたき
ネギとレモン
デザート
マンゴーのかき氷ヨーグクトとピスタチオ
マンゴーの甘さとヨーグルトの酸味とピスタチオの食感がいい感じ。
抹茶と茶菓子
どれも大変美味しく次回の予約もとりました。
2023/09/14 更新
7月の料理、どれも美味しかった。
いつも何が出てくるか楽しみにしてます。
特に印象的なのはアマゴの干物唐揚げ、鱧の湯引き梅のソース、数種類のスパイスが入った味噌汁。
今回魚中心のメニューでしたが暑い時間ピッタリな料理ばかりで大満足です。
次回も楽しみにしてます。