Wing@お酒大好きさんが投稿した原価ビストロBAN！飯田橋（東京/飯田橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店原価ビストロBAN！飯田橋飯田橋、九段下、牛込神楽坂/ビストロ、バル、居酒屋

3回

夜の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：3.7
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.3

3回目

2018/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

カウンターもあるから一人でも♪

飯田橋直行直帰
魚竹行ったら今日は予約で満席とのこと涙

じゃあ久し振りに一人だけどBAN！行っちゃおうと訪問

一人なのでカウンターに案内されました
スパークリングワインで一人乾杯
そしてツバサ酒にするかもなぁとおつまみメニューを注文

正式名はメニューに載ってるでしょうが単純名で

■砂肝のコンフィ
安めの値段だったので一人用でいけるかなと注文
写真ブレてるし分かりづらいですがお皿が可愛いのです
なんか白玉作る時に真ん中へこますじゃないですか
あれがもっと平べったくなった感じ
コリコリじゅわわとお酒にあうおつまみ

■リエット
普段なら盛り合わせですが、一人なので1番お酒に合うリエットを単品で
バケットに乗せられていて食べやすい＆美味しい

さて、ダメもとで飯田橋呑み仲間に「BANで飲んでるなう」とLINEしたら捕まえられましたｗ
2人になるならとワインをボトルで注文

■パテ
これもおつまみ用に頼んでました
お皿が可愛い

■肉盛り合わせ
2人になるならと注文
やっぱりBANはお肉が美味しい

■ローストビーフのホットサンド（会員限定裏メニュー）
〆に
肉の旨味がパンにも染みてうまうま

ボトルリストにオーパスワンが45,000円で固定されていて、
今度（今週）オーパスワン会を開くことにしました
高級ワインなんて初めて飲むので（1万超えくらいまでしか飲んだことない）今からとても楽しみです

スパークリング

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砂肝のコンフィ

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リエット単品

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ワイン（1人捕まえたのでボトル頼む）

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パテ

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肉盛り

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ローストビーフのホットサンド（裏メニュー）

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2018/06/17 更新

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2回目

2017/07 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

いいのか。本当にいいのか？！お酒が安すぎる上に料理も美味しいよ～＾＾　400件目

ランチに引き続き

とある平日の夜利用です

事前予約で行ったのですが、1週間前に予約取りました！
だって予約した日の1週間後しか空いてなかった笑

飯田橋の方々がどんどん行っているみたいですね
飯田橋仲間に聞いたらいつ見ても満席だって言ってました

そりゃあお酒がほぼ原価って・・・ねぇ？
入場料500円で2時間制ですが、全然得ですよね

席に着き、まずはシャンパンで乾杯！
グラス驚愕の1杯150円ｗ
モエは700円
個人的にモエはそこまで好きじゃいのでお安い方で十分！

食事はまずは頼んだ前菜が登場

■シャルキュトリー盛り合わせ
生ハム・パテ・リエットの3種類
どれも元はお肉を保存食とするために作られたそうな
パテとリエットの違いは、簡潔に言ってしまうと、
リエットは料理名で、パテはテリーヌ型で作られた料理全般
らしい
どれも味濃く、臭みがなく、特にリエットはめちゃくちゃお酒が進むなと思いました
あっという間にシャンパン飲んじゃって、「ワイン！」って思うくらい

■仔羊のスパイシーパテ
盛り合わせもパテあるのに笑
なんですが、こちらは焼きパテなので全然違います
仔羊のステーキとも言いませんが、ペーストのパテとは明らかに違う食感と風味
同行者は羊苦手とのことでしたがこれは美味しいとのこと

すっかりワイン脳なのでここで赤ワインボトル
シャトー・ヴィラ・ベレール・ルージュ　2,500円
つまり普通のビストロで飲むと・・・7,500～8,000円くらい取られるんですかね
とりあえず5,000円以上は確実
重めですが飲みやすく、お肉専門のビストロにぴったり

■和牛のカルパッチョ
写真で見て、
絶対食べたい！！！
と思ってたやーつ
しっとり柔らかなお肉とサワークリームがたまりません

■野菜のテリーヌ
お肉ばっかりじゃなくて野菜も取らないとね！（女子！）
夏野菜を使っていて彩もきれいでうまうま

そして、クラウドファンディングで応援しているので私会員です
会員限定裏メニューというものがあるんです

■低温調理した黒毛和牛と大間産粒うにのウニタルタル
こいつはヤベイです
旨すぎです
とろとろがたまりませぬ
バケットが足りぬ！とリュスティック頼みました
写真撮り忘れたけど

■48時間低温調理した蝦夷ヒグマの串焼き　土手煮ソース
ヒグマ！熊ですってよクマ！
そしてまさかのビストロで土手煮の文字笑
熊肉食べたことがなーいと頼みました
調理失敗（絞め方も）するとめっちゃ臭いって聞いてましたが全然臭くないのね！
またマッシュポテトと土手煮ソースの絡みがね！
赤ワイン進んじゃうね！！

相棒が12時回るとバースデーだったので、バースデープレゼントに普通に飲んだら1万円以上のワインも頼んでやりました

サン・スペリー・ダラーハイド・カベルネ・ソーヴィニヨン　4,800円

アメリカワイン初でしたがめっちゃ美味しいですこれ

そしてデザートは、

■ムースショコラ
めっちゃおしゃれに植木鉢からこぼれた感じになっているんですが、
サービスで書いてくださったバースデーの文字に焦点合いすぎてよく分からないですね(^_^;)
これも美味しかったのです

お腹一杯だったのでこれ以上は無理でしたが、（そもそもボトル2本て）
裏メニューは全制覇したいですね
特に気になるのが「フォアグラのために焼かれたブリオッシュとそのブリオッシュの為に作ったフォアグラバター」

脂×脂

脂があるもんは旨いよ絶対

しかし会計にびっくりだよね本当
ふははははｗ

このお店を利用する人は、
「安くがっつり飲む人」と「原価なんだから普段は飲めない酒飲んでやる！」にほぼ分かれると思います
酒好きであればあるほど後者でしょうね（当然私も笑

だからやりたいのは8人で行って（最大8人まで予約出来た。大人数だったら貸切もできるみたいだけど）
プレミアムワインを飲むことですかね

8人いれば裏メニュー制覇も易々できるでしょう

表示されている値段は目安？（多分最低価格なんじゃなかろうか）らしく、ガチでほぼ原価なので仕入れ値によって変わるらしいですがね

折角会員になっているので通おうと思います

シャルキュトリー盛り合わせ

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仔羊のスパイシーパテ

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和牛のカルパッチョ

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野菜のテリーヌ

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低温調理した黒毛和牛と大間産粒うにのウニタルタル

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とろーん

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48時間低温調理した蝦夷ヒグマの串焼き　土手煮ソース

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ムースショコラ

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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驚きのドリンクメニュー

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驚きのドリンクメニュー

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驚きのドリンクメニュー

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驚きのドリンクメニュー

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驚きのドリンクメニュー

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会員限定裏メニュー

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ぶれてるけど驚愕のプレミア価格

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2017/07/31 更新

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1回目

2017/07 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.3 ］
～￥999

/ 1人

ローストビーフの絶品バーガー　400件目

400件目メモリアル～
ランチとディナー同時上げ！

お仕事で飯田橋
クラウドファンディングで見つけて応援したお店に行ってきました！
夜も7月中に行きましたので、この後上げますね！即！

お店に行ってみると、すごくおしゃれ！
黒の壁とドア。中が見えるし安心できますね（外観撮ったんだけど、ビルのガラスに自分の姿が思いっきり映ってたのでUP止めておきます笑
昔は中華屋さんがあったのですが、印象全然違いますね～（中華屋さんは飯田橋勤務時代に一度だけランチで訪れたことあり）

中に入ってみるとほぼ満席に近かったかな？
まだ席があったので座れました

夜はビストロですが、ランチはバーガーのみの販売

注文はローストビーフバーガー
バンズの上部分はまだ乗っていなくて、フォトジェ肉が丸見えで登場します
当然この状態でパシャリ
そしてうまーく紙にはさんでもう一度パシャリ

ガブリと齧り付いてみると、いやぁ美味しい！
写真で分かるように1枚1枚が大きいのでみにょーんと出てきちゃって若干食べ辛いのですが、めちゃ旨！
流石琥珀ブルワリーの系列店というか、赤身肉の肉々しい感じがしっかり残りつつもグレービーソースやマッシュポテトで柔らかに
パティに使われているお肉もとってもジューシーで、これにポテトとコールスローとドリンクがついているので1,500円も納得
特に夜のことを考えるとランチで少しでも頑張らないとでしょうしね(^_^;)

ご馳走様でした！

さて、次はディナーレビュー♪

ローストビーフバーガー

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挟むとこんな感じ

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ケチャップとマスタード

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壁に絵が描いてあった

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ドリンクはコーラ

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おしゃれ棚

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グランドオープン

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目立つね

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2017/08/31 更新

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