Wing@お酒大好きさんが投稿したベンフィディック（東京/西新宿）の口コミ詳細

シンガポールのバー情報を教えていただくためにベンフィディックへ（帰国した後まだお土産渡しに行ってないから行かねばな・・・

久しぶりにスパイス系で頼んでみました
夏らしい一杯で♪

フレッシュは桃が入っていたので桃でオーダー
すんごい桃！！！
がっつり桃！！！！！！

桃好きな私にはたまりません♡

シンガポールのレビューまでまだまだあるけれど、教えていただいたシンガポールのバーも楽しみました♪

後輩たちを約束の地へ＾＾

アルコールが強いのは基本私が飲むｗ（一応全員全部飲んだけど

カウンターが空いてなかったのでテーブルです
基本暗くて写真がなんも分からないですねｗ

後輩の一人が「ハーブを甘い感じで頂けたら・・・」とオーダーしたところ、

ローズマリーとセージを使ったフローズンカクテル

が出てきました
これが美味しい！

でも飲みやすいし食べやすいけどアルコールはしっかりあるのでお気をつけって感じかな笑

また行きます！

前回は振られましたので、かなり久しぶり

1杯目
春らしいハーブを使ったギムレット

2杯目
大根+マスカット+青柚子

3杯目
ウイスキー+メロン

大根はかなりさっぱりしますね

ウイスキーにメロンはウイスキーがかなり飲みやすくなります

飲みやすすぎてこの日はかなり早めに3杯飲んで解散！
次は部下&後輩連れてこう

26日から実家帰るので、25日が年内最終出勤日だった私

ベンフィディックに行ってきました

またも特等席
たまたまこの日は暇だったみたいなのですが、基本毎回入れるのは運がいいよね


そしてロンリークリスマスを楽しむべく？
鹿山さんに「クリスマスっぽいカクテルにしてください」と要求ｗ

ノーブルファーという品種のモミを付け込んだものを使って、モミの木カクテルを作っていただきました

匂い、めっちゃクリスマス☆彡

そして冬らしい果物で柚子

確かだったけれど、鹿児島でもジン（ウォッカ？）作ってるんですよ～って鹿山さんが言って、
それで作ってもらったはず


この日は色々挨拶に回ろうと思ってたため、2杯で終了＾＾

また行ってきた
もう大好きすぎる

前回は鹿山さんがスロバキアに出張中
27日が鹿山さんのバースデーだったけど、その日は流石に人が多いかなと、
翌日の28日に訪れました（ちなみに従業員の高木さんは29日がお誕生日）

お誕生日だってことで、1杯目は「ゴージャス」リクエスト
ローズマリーやらねこじゃらしやら
ねこじゃらしを逆に持ってにぎにぎすると勝手に上がってくることを知らない人、いるのね・・・

2杯目は柘榴が届いていたので念願のジャックローズ
やっぱり好きだこのカクテル

3杯目は鹿山さんがスロバキアで買ってきたというプラムブランデーを使って
すごく美味しい

てかあと僅かなほど人気？だったようで私がラストでした
ストレートでも飲んでみましたよ

そして、今まで気にしてなかったカクテルブックが気になって見せてもらいました

ビターズレシピもへぇって思いながら読んでましたが（といっても全部英語）

savoy cocktail book←コレ

1930年刊行の、バーテンダー最初のバイブルという超有名な本らしい
それのなんと初版本
鹿山さんのコネで手に入れたらしいけど・・・100万はくだらないんじゃないかなってらしい・・・

外国人のお客さんも当然本のことは知っていましたけど、
「ファーストエディション」と言われ、
「oh、fir。。。ファーストエディション！！？？？!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ」ってなってましたｗ
外国人の驚いた時のリアクションって良いよねｗ

普通に置いてあるので、見てみるといいかもね＾＾

自分への誕生日プレゼントに8月中に訪れようと思っていたベンフィディック

月末に行ってきました＾＾

・1杯目
　いつもの通りジンベースでハーブカクテル
　ベニカラメ（バラ科）の木の根（？）、ミント、ヘンダール―
　鹿山さん曰く、「夏の森」

・2杯目
　桃を使ったフレッシュカクテルをオーダー
　「ものすごく桃！」か、「『白酎』を使って複雑な感じ」どちらが良いですかと聞かれ、
　悩んだ末、白酎を使ってもらいました
　しっかりお酒の中にふわりと来る桃！

・3杯目
　「焼酎ベースとかあったりするんですか？」と聞いたところ、焼酎は置いていないとのこと
　「じゃあ、何か面白いベース使ってオススメお願いします！」
　とオーダーしたところ、アクアビットというベースを使ったカクテルを作っていただきました
　このアクアビットなんですが、フェンネル等のハーブで香りづけがされているとのこと
　これにスーズとベルブラン（ベルガモットみたいなの）を合わせて、鹿山さんオリジナルカクテルを
　名前は特にないそうですがｗ
　んで、これフェンネルがすごいです！
　ストレートでも頂きましたが、がっつりフェンネル！
　フェンネル大好きなので、これはたまらない♡
　カクテルの方はほんの少しの甘味があるだけでしっかりお酒
　これはかなり大好きかもしれない＾＾
　また頼むなこれきっとｗ

念願だった外国人の他のお客さんとも話せました＾＾
9月は後輩が大仕事を終えたご褒美でまた来ると思います（来週？）

そして鹿山さんは9月27日がお誕生日なようなので、それもお祝いに来よう＾＾
（しかも従業員の女の子もその2日後が誕生日とのこと）

なんだかんだめちゃくちゃ通ってる気がする・・・
だって美味しいし素敵な雰囲気なんだもの＾＾

後輩が大仕事を終えたお祝いに、再び連れて行きました～（前回は友人のおごりでしたが）

入店するとまたもやちょうど空いている席が！
今のところ振られてことないですねぇ

今回も1杯目はハーブを使ってジンで

2杯目はカウンターに移動してフルーツのフレッシュカクテルを
ラインナップがすっかり夏ですね

後輩はスイカ
私はすももを使ってくださいとオーダー


後輩のスイカは何とマスカルポーネチーズを使ってのカクテル！
まろやかな甘さと塩気、そしてスイカの甘さでとても美味しい！

私はすももとウォッカ
すもも使ってるけど結構ウォッカのパンチが効いていてアルコール度は高め
流石鹿山さん私が呑み助なのを覚えてくださってるｗ

すもも飲んでて思ったのですが、今年はプラム酒を漬けてみようかなと
ちょうど母も来るので教えてもらいます！
梅酒よりも好きなんですよね実は

最後には、後輩に飲ませたかった「Oryzae sour～二ホンコウジカビ～」
初回でも飲んだTSUMUGIの優勝カクテルです

前回はグラスでの提供でしたが、今回は升！
こうやって飲むのも良いですねぇ

また行きます！
※8月が誕生日なので、どこかで自分お祝いに笑

スクインビットソイ55のあとに
Barが好きだという後輩を前々から連れてきたかった
今後輩中心でやってる大事な案件が終わったらご褒美で連れて行くつもりですｗ（今回は悪友払い）

空いてるかな・・・と思いながら行ったら、ちょうどテーブル席は空いてた！
でもカウンターが良いので、カウンターが空いたら移動させてくださいとお願い
結構すぐ空いて、自分たちのカクテルをもらう前に移動しました

相変わらず外国人だらけですが、やはり素敵雰囲気

「全員違う感じでハーブのお酒を」とお願いして、
私にやってきましたは前回、前々回のハーブ直接乗せるものとは違うもの
でも1番パンチがありましたｗ
流石鹿山さん♡

スパイスの方もやはり美味しい＾＾

今週末で後輩の仕事も上がりなので、また行きまする

年度末、後輩と22時くらいまで会社にいまして・・・

「年度末ご褒美行く？」

と連れて行きました


金曜日だし、時間帯的に入れないかもしれないなぁと思いながら入店
カウンターがちょうど2席空いてました！
ラッキー！！


今回はノーマルのカクテルから行くことなく、一発目からハーブ系で
違うタイプの匂いをくださいとお願いして、作っていただきました


私に提供されたのは、なんと上に乗せたハーブはミントだけ！
けれどすごく強い香りを放つミントのようで、これだけで十分なんだそう

蓋を開けて嗅いでみると、すっきりしゃっきり目が覚めそうな匂い！
爽やか～

後輩のカクテルに何が入っていたかは忘れましたが（笑）
匂いは全然違いました
ハーブってすごいなぁ


そして2杯目はこれも気になっていた、薬作る感じでゴリゴリする奴の方！（語彙不足）
こちらはスパイスでウイスキーベースのカクテルとなるらしい

カルダモン、クミン・・・あとなんだっけ？
4～5種類くらいのスパイスを調合し、作っていただきました
大人の味わい

後輩は林檎のカクテル
リンゴ果汁をなんか専用の機械で絞り出し、そこにカルヴァドス

林檎×林檎

林檎の甘みと酸味がたっぷりの、林檎好きにはたまらないであろうカクテルでした（一口貰った）


お会計は8,200円～8,500円くらい？だったかな
ハーブスパイスフレッシュと作っていただいたので、前回よりは値上がり


こういう雰囲気好きそうな後輩が他にもいるので、その子が大仕事をやり遂げたらご褒美にまた連れてこようかなと思います＾＾

ネバーランドのマスターに、
「新宿にハーブめっちゃ置いてて、日本人がほとんどいなくて外国人だらけのバーがある」
と聞き、とある金曜日に行ってきました

グーグルで確認すると、金曜日の早い時間帯（19時過ぎ20時前）はそれほど混んでいないとあったので、ドキドキしながらビルに・・・

・・・あれ？
看板とかないけど・・・ここ・・・で合ってる・・・よね？

ビルを見上げると、2Ｆに「B&F」の文字
あ、ここか？
と階段で2階へ

やっぱり看板ない・・・
てか「B&F」じゃなくて「ベンフィディック」だったよね？

グーグル確認・・・あ、9F！
てなわけでエレベーターに乗って9階をポチリ
※あとで鹿山オーナーから聞いたのですが、2Fのバー・ビー&エフは系列店とのこと。その後入れなかったお客様を2Fに案内していました。ただ、鹿山オーナーがいるのは9Fのこちら

エレベーターが開くと、ちょうど鹿山オーナーがお客様をお見送りしたところで、そのまま「いらっしゃいませ、どうぞ」と促されます


鹿山オーナーがカクテルを作る、ド真ん前の特等席が空いていました！
そこに着席
そして噂通り
隣、そのまた隣も全て外国人
日本人は従業員と私のみ
飛び交う英語
ここは日本か・・・？
日本人がアウェー笑

人見知りってわけでもないので、実は外国人の方と少しお話しできるかなという期待もあったのですが・・・
なんといらっしゃってる方々どうやら日本語喋れないくさい＞＜
従業員が皆英語喋れるから日本語苦手な外国人も来やすいってことなのかしら・・・？
言ってることを聞き取ることはできるけど、いざ話すとなるとめっちゃ考えなきゃならんし、これは邪魔もしてしまうし無理だ＞＜

外国人のお友達を作るのはまた次回にしましょう・・・


さてさて、まずは個人的（初訪問Barでの）お決まり！

■ジントニック
目の前で手際よく作られたジントニック
あのジンはなんだろな？
あんまり洋酒に詳しいわけじゃないので、そうジンを見ることもないのですが、まぁお決まりに頼むわけで
それでも見たことなかったジンを使っていました
ジンとトニックウォーター
そしてライムのバランスがお見事
シャキッといたしました＾＾


さて、2杯目もお決まり「ジャックローズ」・・・

「石榴は終わってしまったんです・・・」と鹿山オーナー
フルーツは基本フレッシュとのことで、石榴の季節にまたチャレンジいたします
代わりに何かフルーツで作っていただけますか？と聞いたところ、
熊本の凸ポン・・・はさっきのお客さんに使ってしまったらしく笑
キンカンで作っていただくことになりました

■キンカンのカクテル
キンカンを、結構な数入れられていた気がしますが、それをガシガシと潰し、
何と合わせてたっけな・・・
とりあえずシェイクされたカクテル！
キンカンの甘みと柑橘類特有のサッパリさ
美味しいです＾＾


さてさて・・・次は鹿山オーナーの真髄を堪能しようと、ハーブで頼みます
基本お任せ☆
さっきから他の外国人のお客さんたちは基本そのハーブ系で、目の前でゴリゴリやられているのがとっても気になって、早く飲みたかったのです＾＾

■早朝の雑木林の匂い・・・をイメージしたカクテル
「このカクテルに名づけるとしたら何て名前ですか？」と聞いたら、
「早朝の雑木林の気持ちのいい匂いをイメージしましたので、それで＾＾」と鹿山オーナー
目の前のすり鉢に、お店に置いてある様々なハーブを投入
ジンと合わせて、ゴリゴリゴリゴリ・・・
四角い氷の上に、これまたプチプチとハーブをちぎって乗せ、最後に蓋をして提供されます
蓋を取った瞬間にふわりと広がる「早朝の雑木林」の匂い＾＾
これがすっごく美味しんですよ！
流石ハーブ使いの鹿山オーナー！

お客さんによって使うハーブは様々で、ようやく訪れてくれた（日本人をめっちゃ待ってた笑）日本人女性と男性がいらっしゃいまして、その方たちはまた別のハーブが使われていましたし

そしてそして・・・こういったBarはさっと2～3杯飲んでさっと去る・・・と思い、ここで終わりにしようと思っていたのですが・・・

そのあとからいらっしゃった日本人男性が、広島からご出張されてきた方で、
TSUMUGIという、いいちこの酒造が出している日本初の麹を使ったスピリッツを使ったカクテルコンテストで優勝した鹿山オーナーのお酒（優勝カクテル）を飲みに来たとおっしゃるんですよ
その方は、同じ大会の決勝に進んだ広島のマスターのBarの常連さんらしいです

んで、日本人女性の方は同店の常連さんみたいでしたが、
そのカクテルコンテストを見に行っていたらしいんですよ

そらね。それ聞いちゃったらさ
飲みたいじゃん

■Oryzae sour～二ホンコウジカビ～
出場者のほとんどが、「和」的なものを合わせる中、まさかのキューカンバーを使用したという鹿山オーナー
頂いてみると・・・
甘くてとっても飲みやすい！美味しい！
女性は大好きな味だと思います！
納得の優勝カクテル！！！


・・・ただ、これ危険です笑
だってすいすい飲めちゃうんだもん
アルコール度聞いたら、12～13度っておっしゃってたような気がします
調子に乗ると、やばいやつですこれｗ


4杯飲んで、めちゃくちゃいい気分
飲みすぎなわけでもなく、なんだかふわふわしてとってもいい感じの酔い具合＾＾
お会計は7,900円
チャージがいくらか不明ですが、4杯飲んで、こんなしっかりした新宿のバーで、この値段は結構リーズナブルだと感じました


次回も色々頼んでみたいですねぇ
そして外国人とお友達になりたい＾＾