Wing@お酒大好きさんが投稿した饗くろ喜（東京/秋葉原）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転饗くろ喜浅草橋、秋葉原、岩本町/ラーメン

2回

昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2019/07 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

醤油も旨い

先に結論を言うと個人的には塩の方が好きでした
なのでほんのちょい下げ（それでも旨いよ！

秋葉原でお仕事だった時に
開店ほんの少し前に到着すると既に1回転目を超える行列（2回転目の2番手でした）

前回が塩を頂いたので私は醤油
部下ちゃんは塩

やはりスープは特に洗練をされた味だなと感じます
塗布してある旨味醤油に口をつけて飲むスープも絶品

今回も手もみ麺にしましたが、スープとのバランスも◎

先に結論も出しましたが、後輩の塩を少し貰ってやはり塩だなと確信はしましたが、
醤油もその辺のお店をはるかに凌ぐ出来栄えです

次は細麺にしてみようかな
ごちそうさまでした

醤油らーめん

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スープ

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麺持ち上げ

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2019/08/01 更新

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1回目

2018/08 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.3
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

一つ一つが丁寧で、素晴らしい塩そば

前回は振られたお陰で出会いがありました
今日は時間の〆でアウトなこともないぞと意気揚々と連食！

若干並んでいますが、回転は速いようでスムーズです

先に食券を購入
デフォルトのラーメンが1,000円は高いなぁと思いましたが、それしかないのでチョイス（塩推しみたいなので塩）

並び直すと時々店員さんが出てくるので食券を渡します
手もみか細麺か聞かれまして、どちらでもおすすめみたいなので、
ろく月は細麺でしたし次は手もみと思い、手もみをチョイス

15分ほど並んで入店
しばし待って着丼

待っている間にうんちく見てたのですが、やたら項目があります
これは「全部乗せ」なんだろうなと思ってましたら、なんとデフォのものでした
これで1,000円に納得しましたｗ
むしろCPは良い方だと思います

さてお味ですが、まずは「上品な塩」と思いました
そのスープの美しさだけでも期待値が高まりましたが、味わってみてじんわり優しく広がる旨味に感嘆
うんちくによりますと、その出汁には「甲州地どり」「丹波黒どり」「京鴨」のガラ
「丹波黒どりの肉」「黒豚」「羅臼昆布」
そして野菜と水を三段階の温度管理で抽出したものということ
鶏も鴨も豚も昆布も野菜もとたくさん使われていますが、それら全ての旨みを上手く抽出して素晴らしいバランス

塩だれは5種類の塩を使用して、「海」「山」「湖」全て
旨味・苦味・塩味　それぞれの特徴を活かしたものとのこと
しょっぱ過ぎず、見事にまとめ上げているタレだとおもいます

手もみ麺はモチっとしていて喉ごしがとてもいいです

そして驚いたのはそのトッピング

皮付きの美味しい鳥チャーシュー
めんまは食感コリコリでコリコリ好きにはたまりません
生胡椒がアクセントで、食べると香りが広がります
とにかくデフォが特製のような豪華さで、一つ一つがとても丁寧
先述もしましたが、これなら1,000円で納得なのでございます

お隣さんの醤油そばを見ると、
旨味のある醤油？が丼に塗布されて、そこからスープを飲んでくださいと案内されていました

これは醤油も食べてみたい！

あ、特製は玉子やワンタンがつくみたいです

連食でお腹いっぱい目でもこれだけ美味しく感じたので、空腹ならもっと美味しかっただろうな・・・
次は1軒目で来ます！

塩そば（手もみ麺）

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スープ

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麺持ち上げ

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塩そば　うんちく

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醤油そば　うんちく

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券売機

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出たところ。並んでます

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2018/08/23 更新

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